[食記]嘉義西區．Roof．無菜單料理．小酌

 

偶然在網路上發現Roof這家餐廳就決定一定要趕快來品嚐一下！
這家餐廳採取預約制，需要事先預約才能用餐，如果有興趣記得利用facebook預約一下，老闆回覆相當迅速，很快就完成預約了～
當天準時18:00來到餐廳，餐廳位於透天的頂樓，只有我們一組客人剛到，環境佈置的相當溫馨舒適，可以很放心的到處拍照
如果喜歡拍照的朋友推薦可以早一點來，可以拍到黃昏與夜晚的景色，感覺很不一樣

長桌可坐12位，餐具裝飾都相當有質感

 
太喜歡餐具了，給餐具一個特寫

餐桌旁擺了桌球桌相當可愛，酒櫃也裝飾了一番看起來跟環境很搭，看到這麼多酒很興奮決定等等要點一支來喝

拍完照後來看看老闆做菜，老闆正用心的為大家準備第一道菜

與老闆閒聊一下，原來這間餐廳開業一年多了，提供許多酒給客人選擇，其中最特別的為修道院紅酒，老闆表示嘉義只有他們家有，二話不說請老闆開了一支

這支修道院紅酒喝起來相當滑順，與餐點很搭，1250/支

今天與朋友們選擇的為1000/人的無菜單料理(不包含酒)，共有四道菜
每一道菜老闆都會詳細的講解食材以及做法
第一道菜使用的為花蓮芋香米，上頭鋪上蘋果泥並灑上帕瑪森起司與檸檬皮絲，伴著南瓜皮捲成花朵狀，每一口吃起來都酸甜帶點鹹味又有脆脆的口感，相當開胃

第二道菜老闆上一道了相當大顆的北海道炙燒干貝加上阿里山椴木香菇與金針菇的湯品，身為菇控的我相當喜歡，沒有太多的調味清爽可口，感覺回家也能自己試著做

第三道為稍微帶筋的牛腱，附上多種野菜佐油醬醋，小小黃色圓球狀的為西瓜，看得出老闆真的很用心在擺盤上，肉質雖然略熟了一點但還是相當美味

朋友不吃牛肉，老闆事先於預約的時候詢問後，特別為朋友準備豬肉版本，豬肉除了事先醃製過並灑上馬告增添風味

第四道甜點相當特別，底部使用了可可粉吃起來相當酥脆，上頭放上草莓與蔓越梅，吃起來酸甜可口，葉子的部分為老闆親自種的檸檬羅勒，平時不太吃甜點的我也通通吃光光

用餐過程中老闆會不斷的來餐桌收空盤並關心餐點上還可以嗎，服務相當不錯
最後，老闆招待了國寶茶與自己烘的鳳梨乾，希望每位客人能在餐廳好好放鬆一下

此次用餐相當滿意
老闆推薦大家可以在節日的時候過來用餐，可以看到遠處放的煙火，這次用餐剛好遇上中秋連假，用餐過程中真的不斷看到遠處放煙火，跟朋友說我們乾脆來這裡跨年好了，也太方便了～
用餐太愉快了完全來不及拍煙火，附上隨手拍的小燈飾

要離開時看見玄關寫著ROOF的含義

 
推薦給大家
[Roof]
地址：嘉義市後驛街172號5樓


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營業時間：12:00～00:00
無電話，需使用Facebook事先預約並收取訂金

分為晚餐與小酌方案
晚餐為1000/人，小酌低消200/人
刷卡：無
附設停車：無
 


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