2019年2月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
食材★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
調味★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
景觀★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
氣氛★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
服務★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
「個人覺得580元套餐的口味稍微清淡了一些，不知道1280元的精美套餐會不會好一點呢？」
最近彰化越來越多創意料理餐廳，有的吃氣氛，有的吃景色，而有的就像花貝勒這家餐廳一樣，吃的是創意。
這次家人相約聚餐，但過年已經吃過了富山，而最近彰化市內不少可以聚餐的餐廳在這幾年退步許多。不知道該吃什麼的我一時也不知道在彰化市該吃些什麼，上網一查看到網路上有介紹這家花貝勒，大多評價還算不錯。雖然吃起來跟網路上的部落客有不一樣的看法，但用料是真的滿實在的。
不過這次吃完覺得味道比較自然清淡，由於點的是580元的套餐，不知道1280元的會不會好一點？有吃過的朋友可以給點意見嗎？
花貝勒位於花壇的環山路上，吃的是東北藝術美食，我對東北菜了解的不多，大概就是聽東北朋友講的燒餅、酸菜白肉鍋或小雞燉蘑菇等等。不過東北菜做成藝術美食，倒是第一次看到，頗令人期待。
這次吃的是580元的套餐，不加服務費，但會加20元的清潔費，所以一個人是600元。其實一個人600元在彰化縣也不算便宜了，同等價位其實有不少選擇。
不過不得不說的是，風景的確蠻不錯的，視野寬廣良好，整個看出去都很舒服。
海鮮蔬果盤，主要是以新鮮時蔬為主，大多原味呈現，口味清淡自然，除了蔬菜之外的品項後面說明。
花枝配玉子燒，算還蠻有創意的組合，玉子燒帶一點點甜味，增添了花枝的口感還滿有層次的。
小黃瓜滷九孔，味道中規中矩，九孔很有彈性。
高麗菜捲海帶芽個人覺得還好，味道清淡不重。而豆皮包黑豆等等食材，剛好一口一個。
杏鮑菇紅藜黃金蝦，蝦子很有彈性，紅藜的味道溫和，底部的花椰菜有點偏硬。
裡面我最喜歡的一道，燒餅肉絲這道有著東北菜的水準。燒餅香酥，肉絲醬鹹，搭起來味道剛好。
包著吃或配著吃都很棒。
堅果鮭魚卵焗烤桂圓飯這一道換成了堅果蝦卵紅麴飯，味道就真的普普通通了，整體印象很淡的一道。
三主菜我們都各點一份，份量不多，火候似乎有點太過。主要吃原味，食材還算可以。
吃的文化下車麵，大概是兩口份量的沙沙醬拌麵，雖然味道不重，還滿適合作為 清淡的結尾。
黃金草養生湯味道偏清淡，裡面有一些蛤蜊，風味其實還算不錯，也算是我很喜歡的一道料理。
最後的甜湯就普普通通了，個人是覺得沒有像網路上其他文章一樣那麼驚艷，不過味道上還算可以。可能是我點的套餐不同的關係，不知道1280的套餐會不會好上許多，有機會下次再試試看了。
店名：花貝勒手作料理
地址： 彰化縣花壇鄉環山路20號 地圖連結
電話：04 786 5558
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00
個人平均消費：600元到1300元左右
對我來說：味道自然清淡
適合去的時間： 避開假日
吃完要消化多久：三個小時左右
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