2018年10月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
肉質★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
煎烤★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
附餐★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
醬汁★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
服務★★★★★★★★☆☆ 8顆星
「自從慶豐牛排退步後，當我尋找其他的牛排店家時，才發現彰化也有許多還不錯的牛排館。」
不得不說，這幾年來彰化的確多了不少家牛排館，有的著重於肉質，有的著重於附餐，而有的則是用餐環境很舒服。而去年又去吃過慶豐的我，依舊對慶豐有點失望。問題一樣沒變，就是肉質變差了，醬也好像變稀了不少，加上點餐時的態度也不像以前那麼親切，讓我有種「回不去」的感覺。
當然慶豐依舊人聲鼎沸，我想或許他們不缺我一個客人吧，但我小時候的回憶，就這樣消失無蹤了。
其實我很少在外吃牛排，一方面是現在好市多買牛肉很方便，另一方面一個人吃牛排好像有點寂寞？！不過這次剛好堂弟們來彰化走走，臨時想去吃的店沒開，就找了這家吃過幾次的「史堤克先生」。
雖然我很久沒來了，不過這兩三年裡看網路上面的風評都還不錯。前幾次來的時候我吃的是豬排跟雞排，剛好趁這個機會來試試之前沒吃到的牛排。
這家「史堤克先生」就在金馬路上，大大的看板十分顯眼。
這次吃的就是美國嫩肩沙朗系列，服務人員親切的告知這裡的肉有經過調整整型，所以不知道能不能說是組合肉，不過每塊油花真的都差不多。
餐廳的位置不少，裝潢也蠻氣派的。
收銀台後面有一整排的紅酒，不知道是裝飾還是真的紅酒。
這本書的裡面是餐具喔，也算是很有趣的巧思。
點餐後自取的玉米湯，中規中矩，不會太稀。不想喝玉米湯的朋友，也有其他的湯品可以選擇，除了兩種湯之外，我記得還有喝到一種甜湯。三個我都喝過，整體表現都還不錯。
水果這邊也算新鮮夠甜，以彰化人吃水果的標準來看，算是有及格。
剛好平日來訪，客人不多，平日中午來吃還挺舒服的。
現炸薯條與麵包，這兩個是本次用餐最喜歡的，也是很用心的兩道。薯條是現炸的，酥脆燙口。而麵包裡面包的是奶油乳酪，吃起來也不會有烤的太過之感。
想吃都可以再加。
蕃茄醬也有一點小造型，小朋友應該會很喜歡。
美國嫩肩沙朗12oz：390元。上桌時服務人員會幫你切開，讓你確認熟度。這次點的是七分熟，熟度就像最下面那張圖那樣。由於是調整過的肉，所以肥油的部分較少，帶筋的部分也還好，口感就是軟中帶韌，算是很有咬勁的。整塊的肉質都差不多，肉汁的部分偏少，但也不到乾澀，就是沒有一咬下去都是肉汁的感覺。
醬汁的部分也算還好，這次點的是蘑菇跟義式醬料，味道與市面上常見的不太一樣。雖然說不上難吃，不過還是有點蓋過肉味。如果要沾醬的話，個人覺得點雞排或豬排會比較好。
旁邊的蒜香飯算是做的還不錯的一道附菜，也增添了不少飽足感。
這次牛肉的表現就沒有之前點的豬排或雞排那麼出色，如果要簡單吃的話，個人建議點豬排或雞排，如果要吃好一點的肉，可能就要點再上一層價位的牛肉比較好。
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店名：史堤克先生牛排-金馬店
地址：彰化縣彰化市金馬路二段438號 地圖連結
電話：04 735 7767
營業時間：11:30–15:00 17:00–22:00
個人平均消費：400元台幣到800元台幣左右
對我來說：豬排雞排好吃，附餐不錯
適合去的時間：中午
吃完要消化多久：四個小時左右
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