【美食。食記】彰化市夜晚爌肉飯的最後一塊拼圖阿正爌肉飯控肉飯乾麵半線夢華錄推薦

Name: 【美食。食記】彰化市 夜晚爌肉飯的最後一塊拼圖 阿正爌肉飯 控肉飯 乾麵 半線夢華錄 推薦
Address: 台灣彰化縣彰化市永福街35號
Telephone: 04 724 3095
Price range: $
Rating: 3

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2018年9月，個人主觀評比如下，僅供參考：
爌肉★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
白飯★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
例湯★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

「每次當我一個人來到阿正爌肉飯的時候，我總會想起前幾年的那一段時光。」

我曾經有幾個要好的高中同學，畢業後各奔東西。但在陰錯陽差之下，我們在幾年前聚在了一起。
那時正值經濟不景氣，我剛離開了公司，回到彰化休息了一陣子。而A因為公司縮編的關係，被列入了資遣名單，索性也回到了彰化待業。B則是父親過世，結束了在外地的小生意，回到家中主持大局。最後一個C則是接了個利潤豐厚的程式開發案件，找上了我們，以我家為據點，我們組成了一個小團隊，預計在三個月內把這個案件完成。
對彰化都曾經懷有夢想的我們，便在這裡寫下了每個人各自的「半線夢華錄」。彰化對我們來說，雖然千年不變，但心中總有那曾經繁榮的一塊。像是長興街上曾經人聲鼎沸的電玩店與四驅車，或是下課後的麵包店跟聯軍網咖，還有那水洩不通的精誠夜市。
那時由於大家都睡得晚，我們多半沒有女友，或女友都不在身邊。我們便過起了日夜顛倒的生活，而到了十一點左右，我們往往不約而同的餓了起來。
「今天吃阿正啦！」總有一個人會這麼說。
「我要兩塊爌肉加一個荷包蛋。」我說。
「走啦，一起去吃啦。」有人說。
「沒空啦，昨天我買的，今天換你去買。」
「阿不然挑一場啦，誰輸誰去。」
「來阿，誰怕你。」
於是我們不約而同的打開了星海爭霸二的畫面。
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有些時候，輸的是我，我便乖乖地騎著摩托車幫大家外帶。
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有的人要吃爌肉便當，有的人吃乾麵，而有的人只挑些小菜來吃。但我始終不變，一直都是兩塊爌肉加一個荷包蛋。
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看到了沒，那一鍋就是阿正最有名的滷肉盆。
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仔細一看，裡面有不少部位。因此如果你想挑一塊好吃的，要早點來，晚來很多部位就沒了。除了爌肉之外，不少人推腳筋。
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其實與其說阿正是爌肉飯，不如說是便當攤比較實在。
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夜晚十一點一到，正式開店，便一碗一碗的端給點菜的人。
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仔細一看，其實阿正的菜色多半偏油膩，怕胖的人就不適合來吃了。如果你怕胖又想吃爌肉飯，那麼一大早的阿興魯肉飯可以試試看。
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除了檯面上的菜之外，還有不少湯可以點。阿正的湯我喝過幾次，湯味自然，調味不重。
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在十一點前，就有不少人排隊了。
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十一點，才正要開始吃呢！
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每當我一個人回到彰化後，我總會外帶一個回家。可能現吃，也可能隔天再吃。
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爌肉飯：45元。我一般都會選腳庫部位，肉蠻大塊的。乍看之下，滷汁似乎有透，上色確實。但實際上鹹度不重，整體來說還是豬肉的原味佐上一點淡淡的醬鹹香。這裡不得不說阿正的豬肉挑的好，品質不錯。肥肉部分多汁不腥膩，瘦肉的部分雖然偏硬，但豬肉臭卻是微乎其微。不過由於滷的不深，肥肉的部分還保留了不少的肉汁，口感略略偏油。
不想吃爌肉的朋友，我也推薦腳筋，大小剛好，口感富有咬勁。龍骨髓與茶碗蒸也是很清甜，天氣冷的時候來上一碗，是再適合也不過了。
好幾個夜晚，我們四個三十幾歲的在大半夜吃著便當，有時候一起騎車去店裡吃，說著自己以後的夢想，胡天胡地亂扯一通。後來幾個月後，案子做完了，大家錢分一分後，便各奔東西，再也沒見過了。
有人去了美國，有人去了中國，而我到了日本去追逐彼此的夢想。不過在那時之前，可是不得不把那幾個月累積起來的肥油減掉才行。
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