|台中三井| 銀座篝 | 雞白湯拉麵 連續兩年入選米其林指南

|台中三井| 銀座篝 |  雞白湯拉麵 連續兩年入選米其林指南
 
下雨的周末晚上
一樓美食區完全不用排隊 很多空位
二樓比較熱門的餐廳才有候位的人潮
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全部掃了一遍後 吸引我們的不多
最後選了這間話題十足的銀座篝
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連續兩年入選東京米其林指南
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瞄了一下蠻透明的內場
乾淨衛生的感覺
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定價很高
有看過報導是說原物料及湯頭都是空運來台
基本款的雞白湯拉麵340元起
加麵40元
台灣限定版是抹茶雞白湯
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▼因處美食街 取餐採自助 
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每碗拉麵會配置兩格調味料
一格是固定的薑末
一格自選
店員建議一般款搭配柚子胡椒、葡萄山椒、山葵
醬油搭配七味、辣油、炸蒜片
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我們點的是基本款340元的
▼雞白湯SOBA
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▼雞白湯醬油SOBA
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兩款除了湯頭差異外
其餘配置、擺盤都是一樣的
 
▼雞肉叉燒
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印象中有三大塊
有厚、有嫩
 
▼時蔬
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配料不同時間可能會有些許變更
我們這天是南瓜、菇、去皮番茄、蘆筍、玉米筍、筊白筍
 
▼麵條
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和日本一樣是採用三河屋製麵
不粗也不細
硬度偏軟 倒是很意外
 
▼湯頭
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雞白湯一入口之濃郁
原味較偏奶味 醬油多點鮮甜
初幾口覺得好喝 吃到尾聲時已經覺得膩
 
▼調味料我們選了炸蒜片與柚子胡椒
吃到中段時加入 多一味 但沒有特別加分
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口味上是好吃 但不如我心中預期的超好吃
如果有那種用餐意見表 五個指標 
口味那欄我會勾第二格滿意 
綜合價格與環境
整體表現勾第三格普通
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雞湯系好吃拉麵延伸閱讀:
|彰化| 麵屋三金 | 超推!濃厚雞湯麵與乾拌麵

|台中| 有囍拉麵 | 不斷進化的有囍


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|台中三井| 銀座篝 | 雞白湯拉麵 連續兩年入選米其林指南 3
地址: 台中市梧棲區臺灣大道十段168號
營業時間: 11:00 ~ 21:30
假日去了三井,剛好中午需要覓食,美食區的所有店家都是大排長龍,就這家不用排
確實沒特別好吃。
吃過東京銀座的

三井沒吃過,銀座的整體上還行

不過在日本拉麵有更好吃的

二月 住新宿 哥吉拉飯店,找塔貝魯 網站
看到附近一間3.85顆星拉麵好好吃

至于雞白湯拉麵如果真要吃不用跑三井
台中市 中山路 有囍拉麵 主打就是雞白湯

而一碗還能免費加兩次拉麵,不怕花了錢
還吃不飽
文章分享
景點說明
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    地址: 台中市梧棲區臺灣大道十段168號
    營業時間: 11:00 ~ 21:30
    電話:
    無線網路: 尚未提供
景點體驗評分
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名稱: |台中三井| 銀座篝 | 雞白湯拉麵 連續兩年入選米其林指南
地址: 台中市梧棲區臺灣大道十段168號
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