新竹北埔為台灣極具客家文化與歷史背景的小鄉鎮，目前客家人占九成以上，這裡處處可以找到富有傳統口味的客家美食，其中呢，屁屁就找到了一間"百年"老餅店-隆源餅行，說起隆源餅行的歷史，得要回溯到1871年清朝同治年間，當時經濟及民生都不好的情況下，隆源餅行聰明的第一代創始人想到利用比較便宜的番薯作為餅的內餡，雖然當時沒有真正的店面，但也因此為餅行奠定了非常紮實的基礎。其實隆源餅行是到第二代才開始有現在的店面啊..厲害的來啦...這間店面從當時就經營到現在，也就是第四代經營了，如果沒有超好吃的實力，要如何撐過這一百多個年頭呢?? 一起來吃吃吧!!
**隆源餅行小檔案**
地址：新竹縣北埔鄉中正路16號
檢視較大的地圖
電話：03-580-2337
官網：http://www.ly-ps.com.tw/front/bin/home.phtml#
營業時間：08:00-21:00
一走進店家就看到忙碌的老闆娘，訂單電話一通接著一通，呵呵就趁此機會多拍個幾張相片
其實呢，天花板和左右兩旁的櫃子，是看不出隆源餅行的歷史，倒是左邊一張常木椅及木製玻璃桌，引起了屁屁的好奇，桌子四腳接有古早味的雕刻，這刻痕已沒有俐落刀工的清晰，留下的是歲月磨平的圓鈍，左下那張木椅也是，現在已經很難找到這樣直接用原木做成的家具了!
好啦說得遠了，看著桌上櫃上擺放了這麼多琳瑯滿目的商品，每個都標明著古早味，實在是很難決定要買哪一項...
這些用塑膠袋包起來的餅，好像都在舉手說著舉手舉手，而商品後的牆上，一張又一張的感謝狀、獎狀好似變成了他們的品質保證般，每個都值得買回家吃!
從商品態樣看去，得知隆源餅行對於像我們這種小眾只是貪個嘴饞，想要有個零嘴吃一下的人，是非常友善的，看到很多東西都有小包裝，不怕吃不完。
這個櫃子上放了許多茶葉、醃物以及有名的客家醬料。
屁屁，最後還是想嚐嚐這間餅店的經典不敗款-番薯餅! 但又喜歡吃芋頭，所以就買了芋仔+蕃薯餅啦!!
怎麼區分芋頭和番薯呢? 很簡單，上面有戳五個洞的就是芋頭，沒有的就是番薯啦!
咬開來裡面的餡料很紮實，也看得出來因為沒有加什麼調味或人工色料，所以內餡的顏色並沒有特別的鮮豔，我想，隆源餅行之所以能夠有這樣的歷史、一直很興隆的訂單生意，原因在此吧! 無論時光如何流逝，堅持傳統、堅持最初的做餅精神，做好出好餅，自然留住的就是大家的信任!
下次若有機會再來，再來嘗試不同新品吧!
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本文同步發表於：新竹北埔百年相傳客家餅店-隆源餅行
