【新竹食記】米其林一星新加坡美食 - PUTIEN莆田(竹北店)

莆田連續三年獲選為米其林一星的榮耀,在新加坡香港都有分店,當然也不會錯過美食一級戰區的竹北,今天我們就來看看米其林一星的餐廳到底有多厲害吧!



 





▲靠窗的座位採光非常好,窗外有很多植物綠意盎然。



 





 



 





▲有小包廂的座位區不會受外界干擾,很適合團體聚餐。



 





▲室內用餐環境明亮寬敞,裝潢風格結合了馬來文化的元素,鮮豔不失協調。



 





▲滷水嫩豆腐 - 味道稍微清淡、微甜並帶有豆焦味,像豆腐皮的口感。



 





▲十香醉排骨 - 有點像是台灣版的糖醋排骨,肉質很嫩味道也很透,外表紅紅亮亮的非常搶眼。



 





▲金銀上湯時蔬



 





▲蟹黃海味酥 - 第一眼看到這道菜的創意讓我內心驚呼了一下,這擺盤方式有點像是疊疊樂,表皮炸得非常酥脆,蟹肉棒與蛋黃及特殊香味的蔬菜混合的創新料理,值得一試。



 





▲砂鍋紅槽雞-肉質嫩並搭配黑木耳,一道養生料理。



 





▲黃金荷葉包-卦包雖炸得金黃,但偏油膩~不過家人說很好吃。



 





▲興化炒米粉-海鮮食材鮮甜,搭配炸過的紫菜,不油膩的口感,有別於過往常吃的台式炒米粉喔!



 





▲蟹豆腐紫菜羹-覺得偏鹹,沒有特別的。



 





▲軟煎黃花魚



 





▲紫菜海犡酥 - 用紫菜裹著蚵仔去炸,油炸溫度控制得很好有保留蚵仔的鮮甜,這道菜也獨具創意。



 





▲黃金京粿-除了太油之外,其實是一道好吃的甜點。



 



 



雞蛋糕短評:

每道菜都很用心在設計,擺盤好看外也非常好吃,用餐環境乾淨明亮有設計感。



用餐環境★★★★★



餐點★★★★   



服務★★★★★



 



地址:302新竹縣竹北市光明六路東一段156號

電話:03 550 8152

官網:https://www.putien.com.tw/index.html

營業時間:11:30~14:30 17:30~21:30

停車場:無




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