[食記] 新竹北區 - 鐵釜日式料理 厚牛舌料理 牛舌兩吃精緻日式料理 星鰻釜飯料多味美 新竹美食

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Kitten Apple
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2月 22, 2019 in
聽說有超厚的牛舌料理耶 ⭐
不到千元的套餐 竟然有牛舌兩吃 🌈
吃完蘋果整個內牛滿面 😳









🔺 在新竹市 少年街上的鐵釜日式料理 
其實已經久仰大名了 
今天蘋果藉著年終獎金的餘溫 
要來品嘗一下這間赫赫有名的釜飯料理 
快來跟蘋果看看裡面有甚麼吧 😍


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🔺燈光很日式 
昏暗處昏暗 明亮處又很明亮 
桌面很乾淨 






🔺 可以直接看到老闆製作料理的英姿 
全程安心透明
做好的料理直接就上菜到你面前





🔺 裡面都是吧檯座位 
大約可以容納14人左右




















🔺 菜單


有很多套餐選擇 當然也有單點喔~ 
今天蘋果是兩人用餐 
就來雙人的厚切牛舌套餐 $740/人 
老闆說兩人用餐只要加$150
就可以牛舌加量 
這麼超值 當然給他加下去了XD





🔺 日式榨菜


榨菜與黃瓜一起醃漬 

淡淡的香油 完全不死鹹

蘋果整個開胃了呀~





🔺柚香蘿蔔


清甜爽脆的蘿蔔好開胃 

滿滿的醃漬柚子香氣

蘿蔔也沒有腥味 整個很爽口





🔺 厚切牛舌








🔺蘋果要尖叫了!!! 

怎麼可以有這麼厚的牛舌 

之前去燒烤店吃到的牛舌 

大概都是透光等級 

鐵釜的牛舌 應該厚到可以阻擋輻射了!!


















🔺 配菜有蜜地瓜 醃漬青木瓜 
還有洋蔥蔥花 
地瓜很綿密
青木瓜及洋蔥也很開胃








🔺 牛舌就是要跟洋蔥蔥花一起搭配著吃 
鐵釜的牛舌 不像口感較硬的豬舌頭 
除了彈牙外又很軟嫩 
雖然這樣的形容很矛盾 
但蘋果還是很快的把他KO





🔺 肉味噌豆腐








🔺 三角的豆腐上面有肉末與蔥花點綴 
上面的配肉是依店家今日食材搭配
今天是牛肉 有點類似滷肉味道 
豆腐是很清淡純粹的豆香 
兩相配合很順口~










🔺薑汁汽水 日式綠茶





中場來個飲料緩和一下激動的情緒 

除了酒精飲料 清酒 啤酒外 也有軟性飲料

今天點了薑汁汽水與日式綠茶



店家也有提供水 

有需要可以跟老闆說一聲喔~










🔺 星鰻釜飯


重頭戲來了 釜飯登場! 
鐵釜的釜飯有三種 
海鮮 星鰻 及蔬菜可以選擇 
蘋果今天選了星鰻








🔺蔥花 山椒粉 鰻魚醬



老闆會直接把整組釜飯放在檯子上 

按下計時器 就開始煮飯了 

時間到 就可以開吃了 

還可以搭配 鰻魚醬汁 蔥花 山椒粉
















🔺 打開鍋蓋 

看到一片片的星鰻 填滿了整碗釜飯 

根本就是星鰻蓋飯等級了 

挖了一碗 裡面還有香菇 鮭魚 牛蒡

先吃一口星鰻 口感很細緻 

星鰻的肉有點像比目魚 

但又不會那麼油膩








🔺山椒鹽的味道很特別有點像香茅 

蔥花 鰻魚醬 再與釜飯搭配

真的是讓蘋果嘴巴停不下來XD








🔺烤櫛瓜













🔺上面有一層薄薄的奶油 

但味道相當濃郁 有如吃著焗烤一般 

櫛瓜清爽多汁 這樣的搭配很對味 

一串兩個剛剛好~








🔺雞腿排













🔺 搭配著起司顆粒的雞腿排 
雞皮烤得很脆 肉也很多汁 
跟起司一起吃 有一種單純的美味










🔺每日燉牛舌








🔺 想不到套餐竟然有兩道牛舌料理!!
份量十足 蘋果整個賺到XD 
水果玉米好鮮甜 
牛舌頂端也覆蓋不少蔥花 
牛舌外表雖然沒很出色 
但嘗了一口就被震懾到了 
牛舌居然可以被煮的這麼軟爛 
軟爛中卻又帶有牛舌一絲絲的不妥協 
可以吃得出他牛舌的嚼勁 
整碗滿滿的牛肉清甜不會太鹹
跟烤牛舌相比又是不同的風味了





🔺去骨秋刀魚捲










🔺這一定是藝術品了

蘋果完全沒吃過這樣的秋刀魚 

重點是整條完全去骨 

可以放心地給他咬下去 

用一點點檸檬提味 就很鮮了 

缺點是太小一個了
吃不夠啦XD








🔺 漢堡排三明治












🔺雖然鐵釜的東西看起來都很精緻 

但吃到這裡已經飽到喉嚨了 

而老闆居然說還有三明治!! 



既然來了 一個都不能放過 

通通都要進到蘋果的五臟廟XD 

咬一口漢堡排三明治 

腦中出現叮咚叮咚的聲音 

已經飽到喉嚨的食慾
又再度打開 

蒜香的美乃滋 烤的脆脆的吐司 

及豬肉魚肉跟中卷漢堡排肉 

特別是漢堡排肉 有兩種很脆的口感 

一種是花枝 

另一個是吃起來硬脆硬脆的雞軟骨 

真的很美味 這道也秒殺








🔺每日湯品-味增豚骨湯








🔺 最後收尾來一碗溫暖的豬肉味增湯 

很多菇 很多青菜 些許豬肉

整個很清爽 這個收尾很溫暖 

讓飽足感暖暖的延續下去






🔺 今天來鐵釜用餐 
每道菜都很精緻美觀 也很美味 
是蘋果目前遇到
很厲害的居酒屋日式料理之一
牛舌實在太加分了 
當然其他的菜色也都能獨當一面 
覺得需要自己來吃一次
才能體會這種意境
雖然營業時間都在晚上 

但是中午只要提前預約且滿$4000

就可以在中午時段享用到鐵釜的美味 

下次聚餐的地點已經決定好了 

就來鐵釜好好享受一下 

藝術品般的美味料理




<店家資訊>
鐵釜日式料理
地址:新竹市北區少年街41號
電話:03-527-7580


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