武田信玄
電話：(03)466-2633
地址：桃園市中壢區中山東路三段67號
交通：1.門口有車位，可停車
2.從中壢車站步行3分鐘至中壢農會，
搭乘公車120、169、169A至龍慈路口
營業時間：午餐11:30-14:30
晚餐17:30-21:30（週二公休）
FB:請點
當天步行過來，
遠遠的就看到店門口有一群人在四處張望，
往店裡一看，
果然迫不及待的人們已經在等候帶位，
以這樣的人潮看來，
如果沒有訂位，恐怕就要敗興而歸了。
店裡集結了很有日本風味的小物，
有些小巧思讓人忍不住會心一笑。
店內的座位數不算多，
但也包含了2大桌可以多人聚餐的模式，
加上生意極好，
常常都是滿座的情況，
請大家前往務必要訂位比較保險。
（怎麼有種警語的意味）
店內採取無菜單料理的用餐方式，
無分時段，一律$880，
不另加一成服務費。
每桌附上的開胃小菜，
特別值得一提的炸牛蒡絲，
特調的甜甜粉漿，配上芝麻的香氣，
一口接一口超級涮嘴，完全適合成為看電視時的零嘴。
店家很有趣的地方，
就是在上菜前，
會先展示今日提供的食材給大家觀望，
有種吊盡大家尾胃口的意味。
煙燻櫻桃鴨佐柚子和風沙拉
煙燻過後的櫻桃鴨，
越嚼香氣越突出，
隨著清爽的和風醬汁和溫和的溏心蛋加持，
吃起來超級開胃。
特選刺身 （兩人份）
炙燒過的劍旗魚口感扎實，香氣更勝。
鰤魚肚的油脂在口中緩緩蔓延。
鮭魚的柔和軟嫩，非常討喜。
干貝佐海苔醬，將甜味提高了層次。
唐揚炸雞（兩人份）
炸雞從粉漿就下了功夫，
酥酥脆脆的外表下有著軟嫩的肉質，
可以沾取七味粉美乃滋或是加入葡萄柚香氣，
但我覺得不用沾醬就非常夠味了。
醬燒帶骨牛小排（兩人份）
柔軟的口感還洋溢著肉汁，
蒜片和洋蔥私迎合著牛肉香氣，
三兩下就吃光光了。
洛神花醋
酸酸的口味超解膩，
轉換一下口味也重整一下味蕾。
海膽鮭魚卵玉子蒸
一顆顆的鮭魚卵在口中上演爆破的戲碼，
海膽的鮮甜雅緻一直是人愛不釋口的原因，
彷彿是泡在魚湯裡的細緻蒸蛋，
每一口都充滿了令人心曠神怡的鮮味。
玫瑰膏蟹松露痛風粥（兩人份）
玫瑰膏蟹又俗稱麵包蟹，
飽滿的蟹黃真的超級犯規，
每一口都能感受它的濃郁甘醇。
馬祖淡菜果然是台灣之光，厚實又有彈性。
點綴了松露的風味，
徹底濃縮了大海的精華，超級美味。
漁師風味燈籠魚（兩人份）
比較了台灣和日本的鮟鱇魚，
儘管台灣的品種體積較小，
但口感更加柔軟細緻，
外皮和頭部富含膠質，QQ軟軟的。
運用了道地漁夫的吃法，
很台味的鹹冬瓜適時派上用場，
鹹香夠味，超適合台灣人的口味。
鮭魚橫隔膜握壽司（兩人份）
現場的炙燒秀將油脂展現得淋漓盡致，
逼出了香氣更為油脂和甜度大大加分。
一入口的軟，油，香，
讓人忍不住眉開眼笑。
牛奶貝味噌湯
超飽口的牛奶貝就是鮮味的來源，
雖說是味噌湯，
但湯裡的魚塊充分提供了濃郁的鮮魚風味，
豐沛的海味盡是濃醇回甘。
跳跳糖冰淇淋
甜點其實滿幽默的，
口中微微刺激的口感，有點小驚喜。
整體來說，
很多食材的出現都讓人喜出望外，
除了新鮮度無庸置疑，
更讓人期待會有什麼樣的變化，帶來怎麼樣的驚喜。
在這裡我感受到了料理上的用心，
也體會了食材的好壞和編排上的重要，
更難得的是只要＄880超優惠的價格，
CP值高到破表，有什麼理由不愛他。
武田信玄
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