在桃園成功路二段已經營一、二十年機車零件行,

多年前結束營業再整修店面後,

現在由「鍋in火鍋」承租營業,

打著百元鍋的消費額進駐桃園市中心,

喜歡小火鍋的朋友又多了一處選擇,

但在它斜對面已有「金鍋盃」,

多少有客源重疊競爭的壓力。

桃園市中華路原「新天地3C流行館」,

最早是「廚藝讚西餐廳」,

幾年前還有「地球村」補習班,

可是隨著「地球村」遷走已待租很久,

9月10日「稻之屋」日式涮涮鍋在一樓正式營業,

該店是由南崁店遷移至此,

屆時將又會對此區的飲食業掀起一波搶客大戰。



中正路靠近全聯福利中心的「楊排骨酥麵」,

目前結束營業,

接著承租的是「樂翔港式飲茶」。

而就在它斜對面也有一家「天品排骨酥」,

誰經營久一定會有主顧客,

即使打著西門町也未必佔優勢,

再者中正路麵食店太多同質性太高,

老店較為瞭解當地居民的餐飲口味。





一回回的電信折扣戰,

店面的電信業受傷不輕,

原本已高租金的地段乾脆結束營業。

中山路大廟旁的「傑昇通信」月底結束營業,

讓原本精品街的中山路再熄燈一家。



桃園統領百貨即將開幕,

連原本復興路的「原燒」優質原味燒肉提前結束營業,

將於9月中旬也進駐桃園統領百貨8樓重新開幕,

相較於原來復興路的2樓,

樓下的騎樓髒亂以及建築物的老舊,

全新的統領當然是上上之選。

canonlu
石頭狼PUB
民生路原「極臭」臭豆腐專賣已經頂讓好幾個月,

7月已是「熊Bar」義大利麵館承租,

這一處早先為素食麵食,

其實民生路已經不復當年的榮景,

改變後的飲食型態在沒有上班及逛街的人潮,

是很大的挑戰,

經營者沒有市場調查是成敗的關鍵。





有時候展店太快會讓業主陷入絕境,

誠如桃園中山東路的「大母雞」創意燉鍋,

眾所周知的財務危機也波及桃園店5月開始歇業,

原本7月31日要重新營業,

後來又延期至9月1日,

未來有否如期重新營業饕客們拭目以待。

中正路中段在百貨服飾消費型態改變之後,

業者不敵電子商務及量販業的夾擊,

轉換戰場或者亦採取網路販賣模式,

實體店面幾乎是飲食業的天下,

所以形成飲食店百家爭鳴。

中正路的女性內衣專賣店結束營業,

緊接著「阿東福州小吃店」將於9月10日~16試賣。

在餐飲美食密集的區塊如果仔細觀察會發現:

「質量守恆定律」,

目前顧客的總量是一定,

客源流動分配只是此起彼落,

不僅如此,

當「供過於求」所形成的經營壓力,

業者在投入之前更不能忽視。



中山路二、三十年來一直賣的是百貨服飾精品,

近幾年日漸蕭條許多,

使得店鋪遷移或者熄燈。

在中山路、民權路口當年以販售日韓精品的金三角,

這些業者當年都是出國帶回而且是潮流精品,

可以和台北「晴光市場」同步流行,

深受貴婦喜愛,

幾年前三角窗第一家結束出租為飲品店,

今年第二家正頂讓中,

日前僅存的一家也結束了!





急於創業的也許沒有市場分析,

同樣的路但不代表每個段落都能被定型。

桃園中正路夜市週邊餐飲居多所以一位難求,

然而離開夜市的區域,

其實飲食店的經營便不討好,

如果一味的把每個店面都劃定為美食業,

有可能功虧一簣。



剛剛經過南平路,重慶烤魚收了,貴族世家牛排搬了,高檔蒸海鮮店換店家了……喔~藝文特區餐飲難經營嗎?
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