以越南鐵帽鍋跟正宗越式料理為主的”粉享喫鍋“是板橋最近相當火紅的南洋鍋物專賣店，愛吃鍋又有新的選擇，之前在越南旅遊就吃過當地的鍋物但風格跟台灣的鍋物有差別，清燉的牛肉湯頭來當鍋底，味道相當鮮美。這次接到『粉享喫鍋』的邀請來品嚐道地越南鍋物，這濃濃南洋風情的美味鍋物與台式涮涮鍋結合可以擦出什麼樣的火花，或許大家對於越式鍋物沒有太多概念那就用這篇來跟大家好好分享。
粉享喫鍋
地址：新北市板橋區英士路72號
預約專線：02-8259-5599
營業時間：11:00~22:00
粉絲頁：FB
粉享喫鍋位在板橋英士路與新海路上，靠近捷運新埔站，步行大約15分鐘可以抵達。粉享喫鍋是中保無限集團旗下的新餐廳，以保全起家的中保無限近幾年積極開發餐飲市場，透過社區型的設點方式將物美價廉的好料帶給消費者。
(本篇為邀約體驗)
整間餐廳的用餐空間主要集中在樓下，
整間餐廳約莫可以容納50-60位左右的客人，
樓下還規劃了兒童區，小朋友吃飽喝足還可以在這玩一下，
這對家長來說真是個不錯的規劃。
醬料區跟餐具都採自助式取用，在一樓跟地下室都有。
主要空間規劃還是以地下室為主。
地下室設有自助菜盤區，均一價30元
醬料區、冰淇淋櫃、白飯、菜盤區都在地下室。
份量不小整個很划算。
粉享喫鍋的餐點價位相當親民，可以依照用餐人數來做搭配
從個人的獨享鍋到可以3-4人品嚐的越式鐵帽鍋
對我這飯桶來說～滷肉飯可以吃到飽實在貼心。
粉享喫鍋提供滷汁跟白飯，
使用的米可不馬虎是台灣在地的優質台梗9號米。
羅望子酸子汁（左）香茅檸檬茶（右）
香茅本身的香氣清香，再加上檸檬香氣解渴又去油膩感
羅旺子帶有酸度，
在上桌前還會加上花生顆粒增添口感跟花生香氣，
這個搭配鍋物十分清爽。
越南炸春捲110元
除了鍋物還可以加點越南的道地小菜，選擇性不少
我很喜歡越南的春捲
生的炸的都愛，尤其是炸的外酥內餡扎實，
配上甜辣醬或是魚露醬都很搭
沾點特調的魚露醬汁提鮮，外皮好酥
裡面的餡料帶點甜甜的香氣，這個我自己吃整盤也沒問題。
越南生春捲110元
生春捲的口感跟內餡完全不同，
裡面的鮮蝦跟彈牙的越式米線再搭配美生菜
Q彈的河粉皮相當爽口
用料相當實在~每口都是滿足。
同樣是提供魚露醬~好開胃。爽口的米線配上生菜
還有蝦仁這個春捲很適合天熱吃。
展翅高飛150元
相當有水準的炸雞翅，
從外皮的裹粉到裡面的肉質都掌握的很好，
整盤份量也不小
這沾醬是越南很有名的沾醬～是拉差醬
名字很特別看起來是蕃茄醬，味道卻是大不同
這是越南當地的甜辣醬，搭配炸物很搭
外皮相當酥脆~裡面的肉汁鎖的很好!!
剛送上桌還很燙口吃得時候要小心XDD
有了炸物怎麼可以少了啤酒作伴～
這來自越南的品牌“BIA HÀ NỘI”啤酒花的味道偏重
搭配炸物或是火鍋都不錯
是拉差蝦仁炒飯130元
來『粉享喫鍋』也不一定要點鍋，熱炒類也是頗具水準
這個用越南特有的甜辣醬製作的炒飯，
鹹香帶著甜辣，口味很討喜
辣度都可以做調整，
建議愛吃辣的可以多放點辣椒更夠味
這盤炒飯很可以，整盤的蝦仁用料沒在手軟
如果人多可以點個鍋物再加幾道小菜跟這個炒飯
絕對可以吃的划算又飽足。
順帶一提，來『粉享喫鍋』吃鍋湯底可是相當講究
每天現煮現熬，味道相當不簡單，越式牛肉湯底跟原味的昆布湯頭
還有我喜歡的藥膳麻辣湯底，通通可以任君挑選
特戰鐵帽鍋1200元（可四人品嚐）
這個來自越南正宗的特色鍋物『鐵帽鍋』，看起來很豐盛
鍋子的造型反過來就像是個帽子一樣
裡面的配料很多
蛤蠣、香菇、番茄、玉米筍、章魚、透抽、
美國胸腹肉肥牛、白蝦、魚酥
另外還有兩個菜盤。主食搭配越式米線跟河粉做主餐
鐵帽鍋上搭配的是美國胸腹肉肥牛
肉不只這些，另外還有一大盤進口梅花豬，
這樣的份量真的很超值
所有肉品一律現點現切保持肉品最新鮮的品質
鐵帽鍋的湯頭可以選一種，我們當然選越南正宗越式牛肉湯
口味很清甜帶有淡淡的牛肉香氣，拿來涮肉涮蔬菜都很棒
直接將周圍的食材通通推進去就可以好方便
美國胸腹肉肥牛油脂比例比較高，但吃起來不會覺得油膩
嫩口又大小適中，一次一口剛剛好。
滿滿一鍋看起來就很促進食慾。
這樣的吃鍋方式還是頭一次
大份量的梅花豬口感相當棒，
配上越式牛肉湯頭單吃不用沾醬就很好吃。
裡面的好料真不少，這樣平均一人300元很可以。
美國乾式熟成肋眼600元180克
『粉享喫鍋』裡的肉品選擇性很多，其中最值得推薦的
是這盤經過乾式熟成的肋眼，
180g的份量賣這價位也是佛心價，
經過熟成後的牛肉軟嫩度更高
每片熟成肋眼都切的頗大片，光是看起來就很開心
帶有淡淡的牛奶香氣，熟成後的牛肉肋眼貴氣十足
肉質沒話說入口即化，咬起來完全不費力。
想要吃好料這盤大推
同行友人看到菜單上有牛肉河粉，
就巧手的把我們單點的熟成肋眼做擺盤
也要來個貴氣版的牛肉河粉
將越式牛肉湯底煮滾後直接淋在熟成肋眼上
煮滾的湯頭很快就讓這肋眼變色，
肉片不厚只要在鍋裡涮個幾秒就可以起鍋，
這樣的粉紅色是最好吃的熟度，乳香味四溢
熟成過後的口味真的很不一樣，
拿來當涮涮鍋裡的食材還是第一次，有機會一定要試試看
兩棲海陸雙人套餐598
除了四人的鐵帽鍋外這個雙人品嚐的鍋物搭配相當划算，
有魚有肉還有豐富的菜盤湯頭可以選擇鴛鴦鍋，
平均一人300元可以吃的超飽足。
再多加一個人吃也不是問題。
雙人鍋的主要食材美國胸腹肉肥牛
還有滿滿的魚肉，其中非魚不可單點就要380元
裡面有鯛魚、鱸魚跟青魚～每片的厚度都頗厚
點雙人鍋只要598還另外附上一盤的胸腹肉肥牛跟菜盤
如果帶珍小姐來這樣的份量兩人根本吃不完。
去骨雞腿鍋250元
這個也超划算，滿滿一大盤去骨雞腿肉300g的份量
是一人獨享的，所以來『粉享喫鍋』就算是自己一人前往
也不是問題。
這個去骨雞腿品質沒話說，每塊都是大塊頭
雞腿皮Ｑ肉厚，單吃不用沾醬就很好吃。
一人獨享鍋大盤雞腿肉再加上一個菜盤這樣有超值
『粉享喫鍋』的餐點價位真的都走佛心親民路線耶
越南特色咖啡
在越南每天都會來上一杯的越南咖啡，沖泡的方式相當特別
咖啡屬於重烘焙的咖啡，味道苦味較明顯搭配底下的煉乳剛好
甜度偏高，可以做調整！想要品嘗越南道地咖啡來『粉享喫鍋』就可以。
『粉享喫鍋』的鍋物價位意外的親民，餐點品質卻是相當講究
越式料理的好味道推薦給大家囉～
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此文同步發表於：【板橋美食】粉享喫鍋～河粉x火鍋x熱炒｜越南『越式鐵帽鍋』強勢登台～親民價位人多人少吃鍋都能很滿足｜板橋新埔捷運站美食 @麥仔の生活日記
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