<一府二鹿三艋舺>時代艋舺是北台最繁榮，艋舺與北台是等號。艋舺地區主要指龍山寺周邊區域，日治時期艋舺改名萬華。現在萬華區東界中華路，北界忠孝西路，西南界淡水河，包括西門町(中華路以西)及萬大路。
從<台北萬華區鹹粥分佈圖>可見10家鹹粥，第一環6家在<龍山寺周邊6家鹹粥大暖拼>文已介紹，本文聚焦第二環4家，依<每天開始營業時間順序>試口味。
位於東園街28巷<復興口鹹粥>早上6點就聞油炸聲音。炸好的牛蒡天婦羅、香腸、肉捲等放在鐵網上引人垂涎，這家炸旗魚和四季豆較特別。攤上右方的冷藏櫃內有生鮮明蝦、魷魚、花枝、蚵等。
赤肉鹹粥25元，粒粒分明的粥中有小塊肉羹、香菇、小蝦米、細切油豆腐等，口感清醇令人重溫古早味，炸旗魚50元口感不錯。這家營業到晚上7點，老店不乏老客，各時段沒冷場。
位於成都路91號<國賓鹹粥>早上8點半營業至半夜2點，入口可見大鍋鹹粥，店內桌椅擺設最大化，明亮又有帶點懷舊風。這店緊鄰熱鬧的西門町電影街，聽口音星港客不少。
長形透明櫃可見雞捲、鯊魚煙、粉肝、竹筍與熟食小菜，牆上價格表有紅燒肉、炸花枝、蝦仁酥、蚵仔酥等炸物，也賣海鮮粥。
鹹粥30元湯粥比例適中，加入極少細小肉條、細切油豆腐、芹菜、青菜，加竹筍細切較少見。湯口味清鮮，粥中少量油豆腐、芹菜、竹筍微有嚼感。
和平西路三段8號<一碗鹹肉粥>在中華路口三角窗，下午5點至半夜2點營業，由於今年四月新開幕未來時間是否調整須留意。招牌的<一碗鹹肉粥20元>讓人誤為是無名店，從點菜單才看出店名。
點菜單可見炸蝦仁、炸蚵仔、炸花枝、紅燒肉、雞捲等都是鹹粥店熱門菜，價格不貴也有日文、韓文可見其企圖。
一碗鹹肉粥20元的粥中小塊肉羹，加入油蔥、芹菜等，入口可感淡香和似胡椒粉味。
廣州街188號前<大胖肉粥>，晚上10點至半夜3點營業，由於營業時段接近廣州街夜市收攤，以半夜進出廣州街的宵夜場客人為主。大胖主打肉粥15元，有炸肉捲、炸蚵仔、炸花枝、炸豆腐等。
大胖15元肉粥不大碗，湯多粥較少(宵夜客人可能偏愛此比例)，有很小塊肉羹加入極少量芹菜、油蔥、細切油豆腐等，入口是很淡肉湯味帶微微油蔥味。
論口感各說各話，品鹹粥鮮醇勝出。
筆者認為湯汁要透明可見粒粒分明，煮熟不能泡太久，湯粥比例得宜(湯多粥稀蝦米無法浮粥上難飽足)，油蔥太多會走味，油蔥頭切得太大口感也不對。慣吃麻辣重味者，對鹹粥清淡可能失客觀。
