[台北美食]桃源街正宗山東牛肉麵~見"麵"不如聞名

早就聽聞桃源街牛肉麵的名聲，卻又沒有什麼機會親自品嚐。這天，趁著來西門町看花燈，剛好也還沒有吃中餐，就順便過來一嚐夙願。

我們到的時候是下午二點多，一眼就看到這個非常醒目的招牌，看起來很厲害的樣子。因為是第一次來，觀察了一下，發現一樓沒有座位，座位好像都在二樓，不囉嗦，直接上樓啦。

店家真的是充分利用樓梯的牆面，貼滿各種廣告，這裡強調牛肉麵用的麵條都是老闆手工製作的功夫拉麵。樓梯有點窄，兩個人很難錯身。

還有中華民眾消費者協會"第一品牌"優良獎，真有這麼厲害？吃看看才知道。

上到二樓，左側就是小菜櫥櫃，每碟30元。

店面不大，座位很擁擠，讓我感覺不太舒服。

牆面能利用的空間全貼或掛滿各種東西，感覺有點雜亂，沒有裝潢可言。煮麵的地方是在一樓，煮好後經由餐點電梯送上來，煮麵的速度很快。

獎牌和獎狀也是一大堆，看得眼花撩亂。

負責招呼的小姐蠻有禮貌，不過點餐的口吻令人感覺很有壓力，也許是人多，但點餐、送餐、收錢都只有她一個人包辦，所以比較急吧？點完餐，可以看看牆上一些海報，吸收一下知識也不錯。

老闆是不是當過老師？有點「好為人師」的感覺，哈哈！

木桌上有一層厚玻璃，厚玻璃下也是壓滿各種東西。在這裡除了點各種麵，也可以點蔥油餅，所以一樓樓梯旁的蔥油餅攤車應該也是他們家的。

來這裡吃麵有個好處，加麵加湯不加錢，吃到飽為止，大胃王應該很喜歡。

真的可以做到這樣的客製化嗎？我沒敢試，以免變成奧客：)

吃麵總得配個小菜，才不會覺得好像缺了什麼一樣。這裡的小菜不多，考慮了很久，選了滷花生。可惜，除了八角的香味外，竟然吃不出其他味道。沒有味道的滷花生，大家可以想像一下，因為我們很愛惜食物，所以還是勉強吃完。

老婆點的是麻醬麵，水分多了一些，麻醬的香氣不明顯，味道偏淡。麵體有點軟，整體來說，不是我喜歡的口味。

這是我點的紅燒金牌牛肉麵，也是今天吃的唯一亮點。麵條雖然看海報好像很厲害的樣子，不過我覺得咬勁不如林東芳牛肉麵，有點粉粉爛爛的感覺。湯頭號稱不加味精，果然好喝，鹹淡度對我來說恰好，口感順滑，尾韻甘甜。蔬菜給得非常多，新鮮度不錯，煮的火候剛好可以去除蔬菜的生腥味，又保留清脆的口感。最厲害的還是牛肉！不但給了六大塊，而且肉塊厚實，卻不乾柴。很容易咀嚼，又不會沒有口感。牛肉香甜，不會像有些牛肉麵的牛肉吃完後會有一股殘留口腔的腥臭味，吃得十分過癮。

總體來說，這家牛肉麵店除了牛肉麵以外，都不符我們的口胃。尤其是那位點餐小姐像機關槍似的說話速度，和緊迫的應對口吻，都讓我倍覺壓力。再說到用餐空間，因為店面空間小，又要充分利用，導致座位窄小到難以轉動，讓我的用餐經驗不甚美好。所以，這家店應該是吃一次就夠了吧！
 
桃源街正宗山東牛肉麵

地址：台北市中正區桃源街16號

電話：02-23825868

營業時間：08:00-16:00(週一公休)
 
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