[台北美食][甜點]由布院半熟起司蛋糕~嘗嘗鮮可以~

來自九州，唯一連續四年獲得世界兩大金賞品質認證(就是有「食品界奧林匹克」稱號的Monde Selection世界品質評鑑大賞，以及Precious Auswahl世界金賞冠軍)的由布院Milch「半熟起司蛋糕」，即將來台灣展店！正式開幕營運的時間是107/9/21，店址是新光三越站前店一樓。

自從知道這個消息之後，身為愛鮮一族的我，早就引領企盼，希望早點嘗看看這個聽說很厲害的甜點，到底是有什麼驚人之處？因為，雖然我們已經去過日本很多次了，可是從來沒有去過九州，自然也就沒有吃過由布院Milch「半熟起司蛋糕」，現在他們遠渡重洋，來台展店，讓我們不用坐飛機出國，就可以嘗到世界級的美味，身為甜點控的我們一家人，怎麼可以不去捧場呢？

又到了周末趴趴走的日子，早就打定主意今天一定要買到這個蛋糕。我們來到新光三越站前店，時間大約是下午二點多，一路從大門右側往後走，沒有看到預期中排隊的人潮，奇怪，不會是弄錯地方了吧？不然怎麼完全沒有排隊的人龍呢？懷著疑惑的心情，繼續往內走，終於在一樓右後方看到了上面照片中的這個立牌。

遠遠的望去，沒有人排隊？有點開心，不用排隊就可以買到！又有點失落：「沒有人排隊，是不是代表不好吃？那到底要不要買呢？管它的，就算不好吃，來都來了，就買一盒吧！」好不容易下定決心，走到櫃台前，正要掏出錢包時，突然發現左前方有無數的眼光像箭一般的射過來...原來，不是沒有人排隊，而是排隊的人龍已經綿延到館前路上了！

人心真的是很奇妙的東西，得知要排隊時，竟然不引以為苦，反而是有點開心的心情油然而生！至於為什麼辛苦的排隊竟然會開心呢？因為，至少證明這個甜點值得我們專程跑一趟。

因為由布院Milch「半熟起司蛋糕」堅持每日現作，但現場製作的人手不多，還要經過烘烤的過程，所以排個隊也是應該的啦。

排了大約30分鐘，我們就從門外進到櫃台前，比我預計的快多了。在櫃台上擺著這個連續四年獲得世界兩大金賞的銘牌，真的是金光閃閃啊。跟櫃台小姐購買你要的數量，付完款後就可以在旁邊等待叫號了。

在結帳櫃台的旁邊，有一盒樣品，還有一個蛋糕縱切面的模型。由布院Milch「半熟起司蛋糕」，是採用100%的由布院牛奶製作，品牌名稱"Milch"，就是德文的"牛乳"。從這個模型可以看出，蛋糕有三個部分：底部是餅乾碎塊，中層是鬆軟的蛋糕體，最上面那層則是半熟狀態的起司奶油。



在等待的時候，不妨參觀一下現場製作的過程，每一個步驟都是清楚的呈現在顧客面前，真材實料又乾淨衛生，這樣的美食吃起來才能令人安心。

又過了大約十分鐘，終於拿到我們的由布院Milch「半熟起司蛋糕」了，開心！店員提醒當天沒有吃完要冷藏，三天內食用完畢。

從店員手中接過商品算起，等回到家已經經過了五個小時，趕緊從盒中拿出一小盒，懶得再加熱，直接開動了。

從上面看，綿密細緻的起司散發著誘人的奶黃光芒，好像在催促我們趕快吃它...

從照片中，可以明顯的看出有三種顏色，底部顏色最深的是餅乾碎塊，脆脆的顆粒口感，是最甜的部分。中層是蛋糕體，鬆軟的的口感，像海綿蛋糕一樣。上層是半熟起司奶油，這一層上面還有薄薄的一層，因為烤過有一點布丁的口感，和下面液態的起司，混合在一起，吃起來又香又不會太單調。
當你用湯匙由上而下，挖起一匙，放入口中，下面兩層提供咀嚼感，延長蛋糕停留在口中的時間；上層的起司則提供潤滑的口感和香氣，讓我們在品嚐時、品嚐後口齒留香，久久不絕。如果只有餅乾碎塊和蛋糕體，雖然好吃，但會令人覺得太乾；如果只有液態的起司，一入口就滑入喉嚨不見了！但是，餅乾碎塊、蛋糕體、半熟起司奶油一起入口咀嚼，三者自然會混合在一起，這樣不但讓口感多了不同的層次，又不會過乾而難以下嚥，更可以讓口中充滿香味，真的是很不錯的巧思。

如果你是買整盒的，在盒子的側面就會有食用的方法，可以熱熱的吃，也可以冰冰的吃。個人覺得熱熱的吃香氣比較濃郁，但是比較容易膩口；冰冰的吃，有點像冰淇淋快化掉的口感，比較不會覺得太甜膩。建議兩者都可以試試，因為每個人喜歡的口感都不一樣啊。
總結來說，因為個人不太喜歡吃很多起司，所以覺得由布院Milch「半熟起司蛋糕」嘗鮮可以，但是並沒有讓我想一再特地跑去排隊購買的動力。尤其是它那嬌小的容量(根據我的實測，一小盒只有80C.C.)，當你拿在手上時，絕對和看照片的感覺完全不一樣。當然如果你是起司控，可能會有不同的看法吧！
 
Milch 由布院半熟起司蛋糕(60元/個 ，320元/盒)

FB：https://www.facebook.com/milchtaiwan/

地址：台北市中正區忠孝西路一段66號1F(新光三越站前店)

電話：02-2382-1681

 
 
 
 
 
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