[食記] 乾杯燒肉居酒屋大餐約會 [Mobile01活動]

今年初開始，老狗就遇上了幸運的事，那就是在Mobile01舉辦的1月份景點獨家活動中，被抽中可以參加乾杯燒肉居酒屋大餐約會啦~~
說到這個景點獨家活動，其實老狗很少在Mobile01中分享食記，大多是分享景點或遊記為主。
一方面是經費都花在遊玩上，實在也沒什麼多餘的盤纒專程去吃美食。
二來去外地遊玩時，時程上常有所限制，也不一定有時間可以去吃當地好料。
因此在接到Mobile01通知中獎時，心裡還有點怕怕的，因為不太會拍美食照片呀~~~
所以，如果各位看倌覺得這篇文章內的食物，看起來不太可口，那就是老狗不會拍食物造成的失誤，因為乾杯燒肉的菜色真的很好吃。
如果是住北部的朋友，又可以吃牛肉的話，真的值得來店一試，試完保證您回味無窮呀~~~

言歸正傳，來看看活動當天的場地，以及Mobile01招待我們這群網友吃了些什麼。


這天星期六，是個天青日晏的好日子。Mobile01的居酒屋大餐活動地點在乾杯燒肉中山店，位在捷運中山站4號出口旁，交通非常便利。
▼中山店的外觀


▼店內招牌。如果晚上來用餐，應該很有居酒屋的氣氛。


▼店內還有一處吧台，看樣子店家對獨自來吃燒肉、喝小酒的顧客也挺照顧的。在這種地方吃飯喝酒，自然不方便與陌生人併桌，這時吧台就是最好的選擇了。


▼今日菜單，裡面有好多道都是2月份才上市的新菜色，看來我們有福氣了~~


▼乾杯燒肉用的是原子炭，以調節風量大小來調整爐火強弱，爐旁還有強力集煙口。在這裡吃燒肉，不會像在一般燒肉店一樣，吃完滿身烤肉味。


上菜了，先上的是幾道開胃小菜。
▼乾杯自家製泡菜。這泡菜挺好吃的，有一點點辣。但如果對一絲辣味都不能忍的人，可能就不太合適了。


▼北非小米鮮蝦沙拉。這是一道開胃而清爽的小菜，但帶有酸味，是很開胃沒錯，，但如果是像老狗這種很怕酸的人，就還是繞過好了。


▼這是很特別的調味料--後勁很足的辣醬。老狗沾了一小口試試，初入口時覺得沒什麼，但一會兒之後，強大的後勁就湧現，愛吃辣的人應該會愛死它了


▼飲料—可樂和原味可爾必思汽水。大概有人覺得怪怪的，難道店裡沒有啤酒嗎?當然不是，原因是老狗不能喝酒，而老狗帶去的兒子只是國中生，更不能喝酒。那就喝無酒精的汽泡飲料好了。可爾必思汽水也是一絕，老狗還沒在別的餐廳看過。


▼另一道小菜—辣拌牛筋青木瓜，其實它是在吃到一半時才上桌的，為了方便介紹，把它和其他前菜、小菜放一起。這道菜是泰式的作法，喜歡吃辣的和酸的人，這道菜十分合適。


主菜上桌
▼特選厚切牛舌。老狗吃過豬舌，但沒吃過牛舌，更不用說是烤的，這是第一次嚐試。




▼牛舌上爐火烤，只要外層變色就可以吃了。爐子中少了一塊，那一塊就是給不怕吃生肉的人拿走了。


▼拿烤牛舌配泡菜，絕佳好味!


▼椒鹽角切牛肉—造型就像一般骰子牛肉一樣，但乾杯的牛肉吃起來細緻多了。


▼下爐火烤一烤~~~


▼大概烤到比下面那張照片中還要熟一點，就可以下肚了


▼和牛笹肉。「笹肉」是指牛的下腹部。這部位的肉油脂較少，肉質也較嫩。


▼笹肉只考單面，有點熟就可以吃了，因此烤肉網上少了2片。


▼老狗想吃比較熟的，所以有部分笹肉它留在烤肉網上，讓它烤熟一點。


▼服務人員來介紹新菜--燉煮牛舌。


▼這道燉煮牛舌相當入味，幾乎吃不出牛肉味，非常棒!!


▼今日各道菜中最重要主題--現切沙朗心牛排，基本上論斤稱兩賣，吃多少切多少。

▼切好了，服務人員說明後續的處理方式，就是要放在室溫下回溫個15~20分鐘，所以我們先烤別的菜來吃。

▼切好撒鹽，等待回溫中。光看這片沙朗的紋理，就覺得品質一定不錯。




▼第2回合的飲料，換為爽健美茶和可爾必思蜜桃口味汽水。


▼北海道起司麻糬，是鹹口味的麻糬。和印象中的麻糬大異其趣，雖然是鹹的，但吃起來不會有違和感。


▼鮭魚下巴。這道菜應該很多人都很愛，老狗與兒子也不例外。因為鮭魚下巴的肉較腹部的肉紮實許多。


▼鮭魚下巴上火爐。因為原則上不吃魚皮，所以皮面朝下。


▼到魚皮那面有點焦，表示可以享用了~~


▼沙朗心牛排回溫的差不多了，上爐子烤去!! 牛排這玩意兒，烤的火候很重要。太生很多人不敢吃，太熟又太老太硬，所以就由服務人員代勞啦~~。




▼烤到2面的表面都呈玩有點焦的樣子，服務生把原來的整片牛排依肌肉脂肪分布不同，把它分成2部分了。


▼其中油脂較少的部分先幫我們切出小片。因為這一片牛排是我們8位參加活動網友要均分的。




▼另外一半油花較少的部分。


▼一小塊油花較多的部分，移回原本油花較多的那一盤裡。


▼這牛排的切面，看起來就很美味的樣子。


▼統統都切好了，有沒有很漂亮可口的感覺？




▼這道二節雞翅是老狗很愛的菜色。平常都是吃炸的和清燉的雞肉居多，這次來換個口味。




▼糟了，不小心烤過頭，所幸只有外皮烤焦，裡面的肉一樣好吃，外皮就放棄吧!!


菜單中的菜色上的差不多了。在等待甜點的過程，店員來介紹菜單。






▼其實，菜單裡還有許多美食，沒有出現在我們的桌上，於是，開始追加菜單，務必滿足所有人的口腹之慾。


▼椒鹽霜降豬肉，老狗個人也很愛這道菜，因為霜降豬肉用的是後頸肉，內質軟嫩。



▼軟殼蟹沙拉，這道菜其實剛剛出現過，只是吃的少了點，不太過癮，所以再上一次。像老狗這種喜歡吃軟殼蟹的人應該會喜歡。


▼鹽蔥牛舌，這應該是乾杯的招牌菜吧!! 光看食材的外觀，就覺得這道菜一定好吃!


▼鹽蔥牛舌要烤的好也不容易，所以有請服務人員代勞。



▼基本上，只要一面烤熟就可以食用了。老狗真實體驗的結果是，這牛舌真的很好吃!!

▼和風年糕雞白湯，據說是店長童年的回憶，老狗個人認為是還好啦。


▼奶油綜合菇，就是一般的綜合菇類悶煮，喜歡吃菇類的人應該會喜歡。


▼白玉香草冰淇淋。這道甜點很費工，需要時間製作。但究竟”加工”了些什麼，老狗也搞不清楚，反正就覺得很好吃就是了。


今天在乾杯燒肉，林林總總的吃了十幾道菜。
就老狗的感覺，乾杯燒肉是家不錯的燒烤餐廳，不論就食材的新鮮度、餐點的美味程度、環境的管理與維持，以及服務人員的服務態度，都具有相當的水準，也希望乾杯能繼續保持，這樣回客率才會持續上揚，餐廳的經營才能長長久久。

老狗同時也衷心的感謝Mobile01給了這個機會，讓老狗與兒子有機會吃到這樣的美食，當然也謝謝Mobile01美食編輯Edison的悉心安排，希望日後還能有機會參加同性質的活動。