而且你想跟＂人類＂通到電話的機會，在還沒訂到位前，根本是零
大家除了衝著米其林主廚的名氣慕名而來，再來就是以這樣的價位，可以吃到9式的法式套餐，說真的的實在不貴
目前人生中吃過真的法式套餐有四次，我覺得ＲＡＷ的Ｃ／Ｐ值真的非常的高
第一次是在巴黎吃的，不是有名氣的餐廳，但在凡登廣場附近看起來生意頗好氣氛也不錯，是三式的簡便套餐，平均一套價位在６０—１００歐元不等
第二次是吃是曾經紅極一時的 STAY@101，不過它去年默默的收攤了，東西也很好吃，食材也很讚，但價位就高了點，用餐的人不多，所以環境非常舒適，服務也很好，結帳金額我記的非常清楚，二人共吃６６６６元， 結帳的小姐還問我們要不要去簽樂透
第三次是吃也是入圍亞洲５０大餐廳的ＭＵＭＥ，餐廳不大間，氣氛很浪漫，東西也很特別，還吃到了人生第一次的舒肥烹調的超嫰雞肉，甜點也很驚豔，不過吃完有點空虛是真的，二人結帳金額約為４０００以內
PS. 我們因為沒有點酒精類飲料，如果有點酒，價格應會飛～～～的高上許多，畢竟法式餐點就是要配點酒才對味啊～
他的官網真是超簡單、超沒誠意的，除了字超少之外，還用了魚當LOGO，我以為他們是魚料理為主，問題是又沒有～～～我真是猜不透ＲＡＷ啊
Ｑ：你是怎麼訂到位的？？
Ａ：不要問～～很～可～怕 （謝謝美女媽媽的協助，衷心誠摮地感謝你）
從排進候補到用餐日中間，我接過二次＂真人＂打電話給我，第一次是確認訂位，第二次是確認是否有不吃的食材，以及確認時間，電話中約了６：３０，小姐說他們６：００就開始，問我要不要提前，我居然好傻好天真的說，我確認一下如果要提前，我再打給你，小姐說：好～～～
一掛了電話，我就再也接不到＂人類＂可以跟我講話啦，只有無限迴圈的語音啊～～～
接下來就進入主題，一起上桌吧～
入坐後，首先問要一般水還是氣泡水呢，規定是一人一瓶，水資為１２０元／每人
接著上菜單，一份中文一份英文
他們菜單很特別，除了很糊看不太清楚之外，他們用橫式一列為一道菜的意思，菜本身沒有名字，只有點出重點食材，共有9道菜（現在看不清楚沒關係，等等上菜時會再提示）
而且沒有價目，沒有選擇，只有一種套餐菜色，價格也沒寫，付錢你就知道囉～但有double check 詢問什麼食材不吃 （我們有一人不吃牛，所以用豬料理代替）
濕紙巾也很搞噱頭，是用很像面膜紙或棉條那種壓縮紙，然後豪邁地倒一匙水進去，你就可以自己打開敷面膜了（不是啦，是擦手了）
我點的荔枝飲 你沒有看錯，一上來就只有半杯～
裡面有這個像粉圓的東西，不過吃起來口感是像鮭魚卵或魚肝油那樣咬破會噴汁的，很特別挺好吃的
老公點的，我覺得比我的好喝，是冬瓜檸檬口味的mojito
接著去參觀了一下廁所
真是處處有驚喜啊~, 一進廁所就看到這一桶一桶的 (很像功夫裡周星馳在鐘裡練如來神掌的那個材質）
一時之間我不知道要選哪一桶，看不出來有沒有人，也不知道怎麼進去廁所，還好最後一桶門剛好打開著，我就選上那一桶吧
哇，每一桶裡面，都有自己的洗手台耶
洗手台的對面就是馬桶啦
哇嗚~~好有質感的酒精噴噴， 還有擴香竹
洗好手出來，耶～～～開始上菜～麵包上桌囉
這麵包也太太太太～～～～好吃了吧！外酥內軟好酥脆，沾的醬跟那脆屑都超好吃，我的老天鵝啊~！！！
第一道前菜來囉！菜單上寫的是 水果玉米 台灣味噌 台梗９號
餐點講解：它發想自握壽司的概念，用玉米炸成上方脆餅，台灣味噌調味，壽司米則是台灣的台梗９號米和藜麥做成的壽司底，二口完食，豪豪吃～
菜單上寫的是 南非鮑 三杯羅勒 冬筍
餐點講解：這道比較淺顯易懂，其實就是用三杯的做法，來把鮑魚和冬筍做一個完美結合，很特別，很好吃，一樣是立刻完食
菜單上寫的是 手撕豬 洋芋 七味
餐點講解：這個呢, 是說江主廚每次回台灣都很喜歡逛夜市，發現最近流行這種洋芋邊挖邊吃，覺得有趣，就改良了一下，做成了這種創意的小前菜
這個也是一口接一口，上方脆脆的是像細薯條的口感，下方是焗烤的薯泥，搭配一點豬肉，非常順口，大概一個蛋塔的大小，吃完還想再吃再吃再吃
這個真的要好好介紹一下，超～好～吃～ＤＥＲ
菜單上寫的是 牛 舌 餅
餐點講解：它概念真的是牛！舌！餅，主廚利用小時候愛的零食"牛舌餅"去發想，然後用真的牛舌跟餅、細蔥以及特殊醬料，設計出了貨真價實的牛！舌！餅！
這道真的好好好好好好好好好吃～～～～
老公不吃牛，所以他的牛舌餅是用西班牙火腿代替，老公也是讚不絕口的啊～
菜單上寫的是 桂花 青豆 海鮮
上菜後，小姐提了桂花醬 然後華麗地淋在上面
其實這道我一看到有點傻眼，拿起菜單看，where is 海鮮＂蛤？？
立馬翻了一下，果然有乾坤，居然搭配了龍蝦在裡面，還有太陽蛋～
但我平時不吃青豆的怎麼辦壓～～～
還是試試看好了，然後。。。。我又秒完食了～
我居然吃完一盆青豆～～～～不過這青豆跟一般的三色豆的青豆，真的差很多啦～～～好吃太太太太太太多啦
菜單上寫的是 文蛤 腐泥火山豆 胡麻葉
餐點講解：主廚愛採用台灣當地的食材，這道選的是花蓮特有的泥山火豆腐，跟文蛤一起熬煮，搭配胡麻葉一起吃，文蛤好JUICY哦, 泥火山豆腐口感非常特別，我是第一次吃到～～搭配紫蘇葉讓味道多了另一個層次。好吃好吃好好吃
上～主～菜～囉～
菜單上寫的是 台灣牛 法式燉肉 蒜味醬
我看到蒜味醬就好興奮啊，我最愛蒜味了～
上層是用２０幾種蔬菜混搭，搭配有點涼拌感覺的調味來中和一下肉類油膩感
把菜翻開來看，有二種牛肉的搭配～
牛肉片好嫰好香順口極了，牛肉塊有筋有肉，筋好Ｑ又燉的超入味，好好吃哦
這蔬菜調味跟燉的恰到好處的牛肉搭配，真的是一種令人難以忘懷的味道啊
老公的豬肉料理，則一樣是肉片和肉塊的搭配～
肉片應是松阪肉，問他好吃嗎，都頭也不抬一下，完全不理我，想必也是極度美味到一吃停不下來吧～
服務生在上主菜時，有提醒我們別吃完，要留一口肉＆菜，他會給我們Surprise
在快吃完時，果然提了一大鍋湯來找我們了
有了比例尺來看，真的很大鍋吧，服務生會幫你加一匙在主食裡，它就變成了一道湯
用燉的軟ＱＱ的肉本身，加上許多蔬菜一起熬製的燙，讓肉的味道再次有不同的感覺，二者的融合，真的有讓人意想不到的絕佳口感耶
最後一道是甜點
菜單上寫的是 擂茶 杏仁麻糬 高野豆腐
甜點主要是杏仁麻糬為主，搭配了多種穀料及果香的醬料，最特別的是，高野豆腐並非一開始就在碗裡，而是上菜後，服務生會拿了一大塊乾燥的高野豆腐（是硬的哦），然後就用挫籤的方式，磨出豆腐的粉末在杏仁麻糬的上面（類似西餐，上沙拉後來才來幫你現切起司片，或是上湯後才來幫你現磨黑糊椒的那種感覺）
杏仁麻糬沒有很重很假的杏仁味，口感很特別，有點像奶酪但又帶點ＱＱ的感覺，搭配擂茶一起服用，算是幫今日餐點畫下一個完美的句點
真是大滿足～
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然後他突然上了一個空碗，我們二個有點慌，滿臉的黑人問號，想說這是～～～～小費碗還是.......等等要洗手的碗???
約莫等２分鐘，服務生拿了這充滿冰塊還插了二條東西的東西過來，說是招待的冰棒！！！
居然還有這等SURPRISE
說是江主廚從小愛吃冰棒，尤其是百吉冰棒那種可以把頭扭斷那款 (主廚跟我們應該是同年代的)
所以這也是一種童趣的懷念吧~
吃起來像是紫蘇梅口味的，吃的到果粒哦～
吃法是這樣的，就是自己用手慢慢的往上擠啦～～～～
那整桶冰不是蓋的，臉會那麼扭曲的原因就是手真的要凍傷了，難怪很小根，太大根可能真的凍到要截肢了～<
哦，對了，剛剛那讓我們恐慌的空碗，就是要讓我們放吃完冰棒的塑膠套啦～
其實買完單後，本來也沒想拍照，這裡的服務生除了上菜清楚講解、還有很勤快的清淨理桌面之外，連送客都很週到～
主動要幫我們拍合照，說這裡是絕佳的拍照熱點，也為我們這次的用餐畫下了一個完美句點。
～～～～～下次再有機會訂到也不知道是何年何月了啊～～～～～
想看結帳金額嗎？ 點這裡滾到文章下方倒數第二張,就可以看到完整的帳單喲～～～
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本文同步發表於：RAW 初體驗 2018春季菜單 融合台灣味與趣味的法式料理
