蘭花亭涼麵
完整食記:【台北涼麵地圖】蘭花亭涼麵
地址:台北市中正區重慶南路三段87號(中正橋旁)
電話:02 2365 4221
時間:6:00 - 19:30(結束時間不定,請先電話確認)
【台灣 吃吃喝喝到處玩玩 隨意的】
蘭花亭涼麵,也是網路上頗負盛名的台北涼麵店,提到台北涼麵,幾乎沒有不提到蘭花亭涼麵。
台北古亭站、重慶南路、自強市場,算是自己常常出沒之地,模糊印象中也數次經過蘭花亭,但是十多年來,一直沒有嚐嚐蘭花亭涼麵,眼看眾多網友都推薦這家蘭花亭,也催動自己約了父母來一趟蘭花亭涼麵。
蘭花亭涼麵有四種口味:傳統涼麵、素涼麵、炸醬涼麵、XO醬涼麵。
雖然還是以涼麵為主要餐點,但是增加許多其他選擇項目,除了小菜之外,湯品還增加了牛肉湯、排骨湯,
A、B、C三種組合套餐,點餐起來還蠻方便的。
比較好奇的是點心類,竟然有肉圓、碗粿、壽司,這三種和涼麵搭配起來,不知道是什麼感覺,尤其是壽司,真心覺得怪。
我們出發的時間有點晚,本來查了一下網路資料,只到下午五點半,差點要放棄來蘭花亭,還好店面還沒有休息,我們是最後一組客人。
這是傳統涼麵,份量不算小,小份價格40元,算是實惠,而且芝麻香味頗濃,目前吃過的涼麵店來說,算是前五名的香濃。
這是XO醬涼麵,主要香氣是XO醬,一般的黃瓜絲之外,XO醬涼麵還加了紅蘿蔔絲、蛋皮絲,所以整體口感非常特殊少見。
雖然小份價格60元,頗不便宜,但是還蠻值得偶而嚐一嚐。
炸醬涼麵,和XO醬涼麵,一樣有黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲,差別只有炸醬。
不少涼麵店也都有炸醬涼麵,只有有些涼麵店的炸醬比較像肉燥,蘭花亭的炸醬比較像傳統炸醬味道。
我個人是覺得,有了黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲這些配菜,不論是XO醬還是傳統炸醬這兩種重口味醬料,吃起來口感豐富、清爽許多。
非常推薦這兩道炸醬涼麵,和XO醬涼麵。
蘭花亭涼麵的麵體軟Q口感不錯,只是不算特殊,算是正常口感的涼麵,蘭花亭涼麵勝出地方在配料、醬料,不是麵體。
蘭花亭的牛肉湯,這次忘了拍牛肉,這牛肉部分比較像傳統牛肉麵帶有肥的部分,所以吃起來比較滑嫩,而湯頭吃起來不會重鹹,以紅燒牛肉湯來說,是比較清淡一點的口味。
若和專業牛肉麵店相比,蘭花亭牛肉湯算是中上水準,一碗100元價位,也是中等價位,並不吸引人專程為了這牛肉湯而來。
不過,涼麵搭配牛肉湯的吃法,真的就不常見,新鮮有趣。
一般涼麵店會讓客人自行加入辣醬,部分涼麵店會有芥茉醬,兩種辣味程度很不一樣,搭配芝麻香涼麵,有不同風味。
我自己是喜歡芥末配傳統芝麻涼麵,辣椒醬配炸醬涼麵,這次為了吃原味蘭花亭涼麵,就沒有嘗試加辣味。
蘭花亭的傳統芝麻涼麵口味,在一般涼麵店來說,也是上乘之選,價格也不會因名氣而貴上一截,值得推薦,而蘭花亭延伸出的炸醬涼麵、XO醬涼麵,雖然比較貴,但是口味豐富許多,果然喜歡涼麵的食客,多半會推薦蘭花亭。
不過像是我父親沒有特別愛吃涼麵,以一般小吃店角度來評斷,會比較覺得餐點選項少了一點。
陳家涼麵在松山區算是赫赫有名的涼麵店,只是我個人覺得略感失望,覺得這口味似乎不符盛名(應該是我個人口味問題,也有人提到,老店家離開之後,味道有點退步)。
完整食記:陳家涼麵
這也是台灣許多有名小吃的問題,一旦成為觀光必去的小吃之後,通常都會減少份量或是漲價,失去物廉價美的小吃精神。
對我個人來說,份量減少倒是還可以接受的做法,反而是來吃個口味,不是要吃飽的。
但是,有名氣之後,有些小吃的味道口感隨之下降,我個人就難以接受這個變化。
陳家涼麵也是老字號的涼麵店,但是與大部分涼麵店不同的24小時營業,這樣特殊營業時間,通常會吸引特定的消費族群,就像市民大道上的劉媽媽涼麵一樣。
一般涼麵店不太提供這樣小菜,畢竟涼麵本身就是冷食,這些小菜也都是冷食,通常是熱湯麵店搭配小菜,這也算是陳家涼麵的特色之一。
陳家涼麵的價錢並不會太貴,和一般涼麵店一樣的小盤40元,只是份量小許多,大胃口的人可能會覺得沒有吃到什麼?
不過,就像前面說的,這應該是有名氣之後,價格不變的前提下,份量減少的因應作法,像我這樣吃口味的人來說,還算可以接受,
只是這最重要的麻醬味道,和其他涼麵店比較起來,並沒有特別的好吃(當然也不會比較差),所以自己就很納悶陳家涼麵為何這樣有名氣??當然,這也有可能是我自己不喜歡這樣的味道,所以覺得普通。
陳家涼麵的麵體也偏軟一點,這也是不符合我個人口味(個人偏好硬Q麵體),整體來說,應該是我自己不喜愛陳家涼麵的風格,所以覺得這樣的盛名吸引不了自己再去吃!
關閉廣告