南丹市美山町位於福井縣小濱與京都市之間，這片地區約95%都被茂密的森林所覆蓋。在過去曾是西邊運送鯖魚和其他海產品的繁忙物流要道，因此被稱為「鯖魚街道」。如今，美山町以其廣闊的森林面積、自然農法和野味料理再次受到眾多關注。
 
 
美山町的北集落仍然保留著39棟茅葺屋頂的古民家，宛如時光倒流，呈現出古早農村的風貌，成為這一地區最具代表性的景點。儘管現代潮流不斷演變，美山町成功地保留了傳統農村的飲食和生活方式。
 

對於現代人來說，這個地方是一個遠離喧囂的隱秘綠洲，讓人可以充分享受寧靜和大自然。
 
 
典雅的日式旅館與百年茅葺屋住宿體驗 ─ 古民家料理旅館「生藥屋旅館（Kigusuriya）」

緊鄰鯖魚街道的「生藥屋旅館」：是一家獨具特色且歷史悠久的料理旅館。在一百多年前日本明治時代，生藥屋最初是一家銷售西方藥物的藥局，但出於一連串的巧合和機緣，它開始了旅館業務，並一直延續至今。
 

旅館的住宿分為本館和別館兩棟。本館以其優雅的純日式風格而聞名，提供3間客房，提供賓至如歸的服務以及四季美味的料理。而別館則是一座擁有140年歷史的古民家，提供包棟式住宿體驗，讓客人能夠深切感受農家生活的獨特魅力。
 

別館古民宅的獨特之處在於它擁有美山地區最大規模的茅葺屋頂。這棟古老的建築每天僅接待一組客人，並提供寬敞的50疊大的起居空間，最多可容納10人入住，與其他旅館有顯著的不同。
 
 
這座古民家不僅完整保留了其外觀、具有特殊意義的樑柱和欄間等建材，還另外配置了包括空調和迷你廚房等現代化設施。
 

在這裡，旅客們可以坐在緣側走廊上，呼吸著清新的里山空氣，並沉浸在獨特的歷史氛圍中，度過一段悠閒舒適的寶貴時光。
 

別館最令人印象深刻的體驗莫過於使用炭火圍爐品嘗火鍋了。旅館以自家栽種的無農藥蔬菜為主要食材，再加上少油脂但富含嚼勁的品牌雞肉──「京地雞（Kyojidori）」，每一口都能吃到正宗的美味。這種重溫農村時期的飲食方式體驗，絕對是客人難以忘懷的特別回憶。
 

生藥屋前方還有一條清澈的溪流，初夏時會有螢火蟲翩翩飛舞於其間，而到了盛夏時節，更成為了戲水消暑的理想場所。除了可以享受到舒適的住宿和美味的料理之外，生藥屋旅館也推出一系列有趣的農作業體驗，像是挖竹筍、採山菜、插秧等，讓客人有機會親身體驗日本農村的生活方式。
 

名　　稱︰生藥屋旅館 地　　址：京都府南丹市美山町鶴岡今安8-1 電　　話︰0771-76-0015 官　　網︰Rakuten、Expedia

 
 
 
被群山與稻田環繞，享受自給自足的有機食材與野味料理「田歌舍（Tautasya）」

田歌舍（Tautasya）是一處提供餐飲、住宿、戶外活動和農業體驗的複合式設施，佔地面積廣大，以自給自足和持續發展的理念聞名。這裡的建築物不僅是由店家自己親手建造，還使用了當地的間伐木材作為建材，充分利用資源，以減少浪費。
 

比如，透過養鴨和山羊來除草，然後將所產的鴨蛋和山羊奶用於料理，同時將糞便轉化為有機肥料。從吃到住到玩，體現取之自然還之自然的理念，吸引了眾多支持者前來交流和參訪。
 

田歌舍的餐點全部使用自家有機栽培的農作物，而集採的農地和果樹就在餐廳周邊，新鮮看的見。採用少量多樣的栽培方式，農作物就會隨著季節的變化，提供當季的水果和蔬菜。對於再次光顧的客人來說，每次造訪都能品嘗到不同的驚喜。
 

田歌舍不僅提供美食，還被廣闊的田野和茂密的森林環繞，讓遊客能沉浸在令人驚嘆的自然美景之中，這正是田歌舍讓人難以忘懷的一大原因。
 

美山町以野味料理而聞名於京都府，其中鹿肉和山豬肉是比較常見的食材。在田歌舍，可以品嘗到鹿肉嫩煎排或漢堡排等美味料理。此外，還有結合山豬肉和雞肉等肉類製成的香腸等野味料理。
 

當然，由於這些食材來自大自然，想要品嘗這些美食仍然需要些許運氣。許多珍奇的食材並不總是出現在菜單上，但這種期待也成為了一種樂趣。不管您是想要追求新鮮有機食材，還是渴望品嘗看看野味料理的獨特風味，田歌舍都是一個值得造訪的地方。在這裡，與自然相融，享受一場充滿驚喜與美味的用餐體驗吧。
 

名　　稱︰田歌舍 地　　址：京都府南丹市美山町田歌上五波1-1 電　　話︰0771-77-0509 官　　網︰https://tautasya.jp/

 

 
 
猶如穿越时空，漫遊美山町茅葺屋集落

美山町的「茅葺之裡（Kayabuki no Sato）」與岐阜白川鄉、福島大內宿並稱為日本三大茅葺屋集落。其中，美山町的茅葺之里以村莊鯖魚街道為中心逐漸形成，現今仍保留著39座茅葺屋頂的古民家，建築風格為獨具美山地區特色的「北山型民家建築」。
 

這些以茅葺屋頂的建築，保存了日本原始生活方式的重要象徵，因此被指定為國家重要的傳統建築物保存地區域。
 

在美山町眾多的古民家中，最具代表性的莫過於坐落於村莊正中央的「美山民俗資料館」。這座資料館的建築原型可追溯至200年前的古民家，曾經一度在火災中遭受摧毀，但在2002年成功地被復原和重建。
 

資料館內部空間有主屋、納屋、倉庫、牛廄等各種空間，這些地方是最適合了解美山建築和生活風情的絕佳場所。參觀集落時也推薦參加英語的導遊行程。
 

雖然「茅葺之裡」的規模不算大，但在用餐、住宿或購買土特產等方面的體驗，都能應有盡有。如果有足夠的時間，推薦前往寺廟神社參拜，踏上幾百年來遊客絡繹不絕的古老道路，回想著曾經居民和遊人往來的場景，這也可謂是一種別樣的浪漫之旅。
 
 
村莊前方有清流由良川流經，其水質清澈，遊客們可以沿著由良川漫步，沉浸在美麗的里山自然風光中。由良川也是京都府內著名的香魚產地，在夏季可以看到釣客在河川上釣香魚，成為了美山夏季的風物詩之一。
 

此外，在冬季造訪的遊客有著難得的機會可以參與古民家的夜間點燈活動，欣賞白雪覆蓋下的夢幻美景，絕對不容錯過。
 

名　　稱︰南丹市美山觀光街道建成協會 地　　址：京都府南丹市美山町安掛下23 電　　話︰0771-75-1906 (觀光諮詢專線) 官　　網︰https://miyamanavi.com/

 

 
 
前往南丹市的交通方式
從大阪站乘坐JR京都線前往京都站，大約需要30分鐘，然後換乘JR嵯峨野線前往圓部站，大約需要40分鐘，接著再換乘JR山陰本線前往日吉站，大約需要10分鐘，最後再搭乘南丹市市營巴士，大約需要1小時。
 
 
※以上資訊以採訪當時為準，若有變動則以各店鋪公告為原則