火鍋在日本其實口味繁多，超市裡有各式各樣的火鍋湯底任你選，豆乳鍋、泡菜鍋、味增鍋、蕃茄鍋、白湯雞肉鍋、相撲鍋、海鮮鍋、咖哩鍋、豚骨醬油鍋、涮涮鍋、壽喜燒......太多了說不完，而且每年幾乎都有新口味出現。餐廳裡還可以吃到有地方特色的火鍋如博多的大腸鍋、北海道的石狩鍋，或是特殊食材如河豚鍋、鴨鍋等等。這篇文章要來介紹一個非常難得吃到的鮟鱇魚火鍋，而且還是由連續兩年得到日本全國火鍋大賞優勝的旅館「あんこうの宿まるみつ旅館」告訴你美味的鮟鱇魚火鍋要如何吃喔，趕快跟著本篇文章一起來一探究竟吧！
 
 
あんこうの宿まるみつ旅館（MARUMITSU HOTEL）


 
這次入住的旅館非常讓人期待，因為他們有難得吃得到的鮟鱇魚火鍋，還是連續兩年得到日本全國火鍋大賞優勝的旅館「あんこうの宿まるみつ旅館（MARUMITSU HOTEL）」，大家在來之前最期待的就是這一餐。鮟鱇魚是一種生活在海裡200公尺以上的深海魚，頭部有一盞會發亮類似提燈的部位是他最大的特色，肉質鮮嫩富有彈力則是他最大的美味魅力。
 


果然這份濃厚的期待迎來的是沒有讓人失望的豪華霸氣大餐，而且還是讓我們大開眼界、全程無冷場的華麗海鮮饗宴，光是前菜一登場，當場就讓大家的瞳孔地震了！
 


這一大盤各種鮮魚的組合拼盤是旅館採買達人每天一早去魚市場精選而來的，我們被他壓倒性的鮮度和稀有魚種的種類驚艷了，其中有幾種還是在東京得去高級壽司店才吃得到的啊！
 
令人驚豔的鮟鱇魚火鍋


此時工作人員在一旁幫我們煮鮟鱇魚火鍋，看她把超級美味的鮟鱇魚魚肝放進去的時候，我們就知道這一鍋絕對鮮美無比，因為我們都非常喜歡鮟鱇魚魚肝，可說是海鮮界裡的鵝肝，每次在壽司店只要有機會遇到大多會點來品嘗一番。這次竟然遇到用這麼多魚肝做成火鍋湯頭的鮟鱇魚火鍋，絕對是其他地方吃不到的，真的非常難得！
 

火鍋裡面有許多美味的鮟鱇魚肉，肉質鮮嫩頗具彈力，和鮟鱇魚肝湯頭超級對味。之前吃過的都是以清湯或日式昆布高湯為湯底的鮟鱇魚火鍋，第一次吃到這種用鮟鱇魚肝做成的濃郁湯頭，果然不同凡響，終於明瞭為何他們會連續得到日本全國火鍋大賞優勝了，真不是蓋的。
 

 
鮟鱇魚的炸物也別錯過，吃過美味的河豚炸物後就念念不忘的我們，第一次吃到鮟鱇魚炸物，驚喜發現有異曲同工之妙，也是鮮嫩多汁香氣十足。另外還吃到了這裡的獨特料理「マコガレイ（真子鰈）」的煮物，和平目魚一樣眼睛都在同一側，平目魚在左邊、「マコガレイ（真子鰈）」則在右邊，香香甜甜的醬油味非常下飯。
 
 
最後又是一個讓人驚喜的結尾，用火鍋湯頭煮出來的鮟鱇魚粥暖心又暖胃，這種溫柔卻韻味無窮的滋味將我們已飽到不能再飽的胃口又再度打開，居然一連又吃了好幾碗！心裡已經在計畫回家後要來訂他們販賣的鮟鱇火鍋SET和鮟鱇魚肝拉麵。
 

最後那道甜點也讓我們連連驚呼好好吃，上面是烤過後熱騰騰的かりんとう饅頭（花林糖甜點），有酥脆的外皮和甜美的黑糖風味，與下面的香草冰淇淋結合在一起又是一種非常特別的口感，可說是完美的結尾！
 
 
豪華度滿滿的海鮮船早餐




前一晚已被旅館的豪華晚餐大大驚豔的我們，沒想到這裡的早餐也一點都不平凡！一上場的是一條大船，船上有鮮美的生魚片、生吻仔魚和海藻類，原來是要我們自己動手做一碗旅館的名物：吻仔魚海鮮丼！接著又送來了用鋁箔紙燒烤得香噴噴的鱈魚燒，也非常下飯。
 

 
最後這個重頭戲把我們的味覺帶到了最高潮，那就是漁夫們用來暖身體的「豪快汁」。雖然是一種味噌湯，但看到工作人員拿著一塊熱騰騰的石頭丟進湯裡，瞬間被那號稱有800度的熱力與氣魄給震攝了！當湯裡的滾燙狀態恢復平靜後添一碗品嘗，馬上被它不平凡的滋味給感動！終於體會到為什麼漁夫們會喝這碗「豪快汁」，除了暖身外還需要滿滿的元氣，感覺喝了這碗（其實喝了好幾碗）我們也元氣滿滿，所有的疲憊一掃而空，可以出發踏上旅途去了。
 
安康魚解體秀體驗

 
其實「あんこうの宿まるみつ旅館」有提供安康魚的解體秀，我們很幸運地被老闆邀請去參觀，大家一定也想看看鮟鱇魚的真面目吧。
 

 
那一天早上老闆把剛從市場入手的新鮮鮟鱇魚吊起來處理，鮟鱇魚雖然長得不是很好看，但它的味道卻是很美味的。老闆先從魚翅和外皮開始處理，當老闆把鮟鱇魚肝拿出來時，我們的眼睛都亮了！原來那好吃美味的鮟鱇魚肝長這樣啊！
 

大部分我們吃到的鮟鱇魚都是母的，因為公的鮟鱇魚尺寸比較小，能吃的地方也比較少，所以抓到後幾乎都會再被放生到海裡去，照片上的這個部位就是卵巢。
 

這個鮟鱇魚解體秀見學是需要事先預約的，一次5500日幣（含稅），可以容納1～15人，非常適合一家大小或親朋好友一起參觀，相信會是一個很難得的體驗。
 
 
結語
 


 
喜歡吃海鮮和火鍋的朋友們，有機會來日本的茨城縣旅遊，千萬別錯過了吃鮟鱇魚火鍋的機會，尤其還是連續得到日本全國火鍋大賞優勝的鮟鱇魚火鍋喔，另外他們的鮟鱇魚拉麵也非常有特色。在「あんこうの宿まるみつ旅館（MARUMITSU HOTEL）」住一晚，除了可以享用難得的鮟鱇魚火鍋外，在旅館的私人包廂溫泉泡湯也很享受。他們提供三種私人湯屋，有深度頗深的宇宙風呂、滿滿膠原蛋白的鮟鱇魚溫泉和當地的天然平潟港溫泉，下次的日本之旅不妨這樣安排吧！
 

名　　稱︰あんこうの宿まるみつ旅館 地　　址：茨城県北茨城市平潟町235 地址描述：從東京車站搭乘常磐線到大港津車站下車，再搭乘計程車約5分鐘 電　　話︰0293-46-0569 官　　網︰https://www.marumitsu-net.com/

 
 
 
＊因應防疫政策，於疫情期間的記事内容・營業時間・定休日・服務内容（酒類的提供）等可能會有變動，建議請事先查閱官網再前往
＊以上資訊以採訪當時為準，若有變動則以各店鋪公告為原則
＊旅行中請遵守所有疫情相關規定
 
文．圖／大塚太太