【新潟縣】冬季在雪屋裡烤麻糬、入住雪國深山獵戶古民房的難得體驗！晚餐竟然出現熊肉！！

悅遊日本

7915分

樓主

悅遊日本

個人積分：7915分

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去年冬天，筆者來到了號稱「雪國」的新潟，遇到了一場超級大雪，連當地人都說是近年來最大的一場大雪，瞬間將所有的街道變成好像很久沒除霜的冰庫！有些地方甚至積雪積到數公尺高之處，只能靠一整天出勤都來不及的除雪車，把雪堆到道路兩旁，築成一道道高大霸氣的雪牆，而車子和人就行走在這雪牆中，宛如一個大型白色迷宮現場。對於住在東京的城市聳來說，走個路坐個車就好像在打電動玩具般，真是人生的一大傳奇、超級難忘！

雪屋烤麻糬體驗

在大雪紛飛中，我們終於到達晚上預計這次下榻的古民房民宿「清津峡温泉いろりとほたるの宿せとぐち」。其實這一場大雪讓清津峽一帶的交通狀況有點難以控制，民宿方面也一直打電話來確認我們是否可以如期到達？最後在當地人小心謹慎與卓越的開車技術下安全抵達時，大家都鬆了一口氣！此時在看到我們晚上要下榻的民宿被大雪掩蓋了大半部時，竟有種難以置信的感覺，一生能有幾次這樣的體驗呢？真不可思議！

在民宿前方的雪堆裡正好可以體驗一些雪屋活動，建議事先向「せとぐちNPO法人GGG」申請，他們會為我們準備在雪屋裡的體驗道具，相信會是個難得的經驗。

於是我們在雪屋裡烤麻糬，將麻糬烤得熱騰騰膨脹起來的時候，無論站醬油或黃豆粉都很美味。還可以烤棉花糖，看著紅通通爐火中的棉花糖愈來愈焦脆，口水都流滿地了，咬一口裡面卻爆漿出半融的棉花糖，瞬間讓大家的味蕾大大滿足！

雪屋裡另一個有趣的活動是品嘗日本酒的遊戲，他們準備了三種不同風味的新潟地酒，大家先喝一輪後寫下每一種酒的特色，接著將酒名隱藏起來再喝一次，看看自己是否可以猜對正確的日本酒。此時雪屋裡笑聲連連，在雪屋裡玩遊戲還真是特別的經驗！另外在這裡喝到的雪室紅蘿蔔汁特別香濃甜美，果然經過大雪儲藏的蔬果都更加香甜濃郁！

此時夜幕低垂，雪屋外面早已點上了許多蠟燭，夜裡的白雪多了燭火的點綴，宛如在夢幻國度裡才會有的景象，讓人佇立良久！再穿上「NPO法人GGG」準備的往日雪國裝扮「すげぼうし」（草衣）和「ゆきぐつ」（草鞋），可以拍出好多別具風味的照片喔。

這難得的景象讓我們不禁多看了好幾眼，想把這雪地的雪屋與蠟燭所共譜的夢幻畫面永遠記在心中．．．

更多詳細資訊與預約方式請參看官網：
https://ggghibli.org/activity-menu/snow-hut/

古民房「清津峡温泉いろりとほたるの宿せとぐち」的傳說境遇

體驗完雪屋活動後回到民宿裡，主人婆婆已經在為我們準備豐盛美味的田舍料理，夜間的古民房感覺又被大雪掩蓋得更深，與世無爭的山中生活就是這種模樣吧。今夜的房間有著濃厚的古民房風味，看到那經典的暖桌時馬上坐進去裡面，好暖好舒服啊！

昭和初期的民房依然保留著原貌，當時山中的獵戶生活也在民宿裡留下許多頗具紀念的元素，每次來到這種當地風情濃厚的古民房時，總是會感到濃濃的傳奇感，就像今天在大雪中來到清津峡山中住一晚，對我們來說也是一個傳說。

晚餐就在古民房風味滿滿的圍爐邊享用，看看那自古以來所使用的爐火，還有上方所吊的乾燥柿子、乾魚等都是真正的東西，處處瀰漫著里山田舍的生活感。民宿婆婆為我們準備的晚餐太豐盛了吧，都是當地的特色料理，而且有許多食材還是別的地方很難吃到的呢！

這一排在山中獵到的食材讓我們大開眼界，有鹿肉、鴨肉和熊肉！是的！你沒看錯！中間那一片是熊肉喔！！！傳說中的熊肉竟然在這裡被我們吃到，人生第一次吃熊肉！果然又是此次旅途中的另一個傳奇。

利用眼前爐火上的陶板燒烤，大家一定非常好奇熊肉起來如何？熊肉烤熟後加一點鹽或柚子胡椒提味，吃起來有點像牛肉，但比牛肉的肉質紮實有咬勁。雖然沒有什麼腥味，但頗具韌性需要強健的牙齒與下顎才可以細細品味，這難得的體驗還真讓人難忘。

其他的食材也都可以創造個人的美食傳說，例如用蕎麥麵沾醬煮成的鱈魚白子湯、採用山豬肉做成的炸豬排、用鹿肉熬煮而成的紅酒燉肉、鴨肉鍋等等，幾乎都是其他地方不太能吃到的啊！

甚至連生魚片的食材也是稀少珍貴的喉黑魚，鮮美的魷魚片裡包的是奢華的海膽，帶著鹽味的香魚和當地越光米超級搭配，讓人一碗接著一碗欲罷不能！今晚的每一道料理都可以感受到民宿婆婆的苦心，每一道都可以創造傳奇！

第二天醒來看到窗戶外面的景觀嚇一跳！經過一晚的大雪後，屋外已積雪到二樓的窗戶外，讓人有種打開窗戶就可以走出去的錯覺，可是這裡是二樓啊！

第二天的圍爐早餐依然豐盛多樣化，鹿肉、蟹肉沙拉、牡蠣、蜜漬地瓜、里山蔬菜、地雞荷包蛋、烤鮭魚等等，這樣的組合也是難得一見。螃蟹味增湯好大一碗、越後姬草莓的甜美讓人好驚喜、用爐火烤出來的麻糬淋上紅豆泥超美味、還有那香濃的豆腐裝在滿滿的熱豆漿中真的非常濃郁可口，又是一餐頗具傳奇性的古民房圍爐早餐。

結語