深愛刨冰的店長親手打造，非常講究的「刨冰專賣店」
「PakupakuKumokuma堂」於2016年創業，當時承租了居酒屋店面後改裝經營刨冰專賣店。由於推出獨家口味的各種餐點，加上做成小熊臉的刨冰，迅速地累積了人氣，2019年4月終於在距離調布站步行6分鐘的地點，開設了正式店面。
店老闆橋本千津子女士非常熱愛刨冰，從北海道至沖繩，全國各地的刨冰她甚至走訪品嚐過。正因為熟知刨冰魅力，因此橋本女士推出的刨冰，無論是糖漿或奶油全都是親手製作～
橋本女士堅持只提供「自己真的覺得好吃的」刨冰。
刨冰使用的是「純冰」，融在口裡時不會有任何雜質與異味。碎冰必須保持入口微融的綿密口感，而且淋上糖漿或奶油也不會馬上崩塌，要追求如此講究的硬度，必須累積一定的經驗與技術。也因此，刨冰這個工作全都是由橋本女士一手包辦。
為了讓人吃多也不膩，橋本女士也堅持在所有刨冰內層放入跟上層相同的奶油或重點配料等食材。所以這碗刨冰吃到最後一口，都能保持相同的美味喔。
一到夏天，店內經常會客滿，因此可以在營業開始前30分鐘至1小時內，預約當天可以前往的時間。只要當天沒有賣完，在營業時間內也可以接受預約，隨時可以洽詢工作人員喔。
小熊臉真是太可愛了！造成話題的刨冰品項
菜單每日更新，每天都準備約10種品項。菜單上有些品項的外觀簡單俐落，不過無論是哪一款，只要再加上50日幣，就能特製成「小熊的臉」外觀喔。
眼睛與鼻子用的是由大納言紅豆製作的甘納豆，耳朵則是配合每一項冰品使用不同的比司吉餅乾。
毛豆泥牛奶小熊1000日幣
這道是最受歡迎的「毛豆泥牛奶小熊」。餐點送上桌的瞬間，看到小熊的呆萌臉會讓人忍不住會心一笑。
整個刨冰淋上自家製鮮奶，再加上由毛豆搗成的毛豆泥，一個花朵形狀的白玉湯圓、耳朵則使用粉紅色的最中餅乾。另外會有個小盤子附鹽巴。
製作毛豆泥的毛豆，是全手工剝絲處理，因此口感非常滑順。適中的甜味，能夠引出食材最原本的鮮美。如果將附來的鹽巴稍微灑一點在毛豆泥上，更可以凸顯毛豆的香甜氣味。
這款商品過去是夏季限定，但因為太受歡迎，現在好像已經全年供應了喔！是粉絲眾多且接受度很高的一道甜點。
黑糖味噌奶油冰（黃豆粉ver）1000日幣
幾乎所有菜單每天都會更會，但唯一不動的每日必備品項就是這個「黑糖味噌奶油冰（黃豆粉ver）」。橋本女士創業之前就在家經常製作，也深獲家人及喜愛刨冰的朋友們佳評。由於深受顧客喜愛，所以成為一道固定品項。
整個刨冰淋上自家製鮮奶，再加上八丁味噌、鮮奶油、細砂糖製作的奶油，放上把黑糖焦糖化的核桃，最後淋上沖繩黑糖蜜之後就完成了。耳朵的部分一樣用小餅乾裝飾。
「味噌奶油？」對此感到吃驚的各位，請務必來品嚐一次~
散發味噌香氣的奶油柔軟滑順，與刨冰竟是出乎意料得非常搭！黑糖所包裹的核桃口感相當好，鹹鹹甜甜的感覺令人難以抗拒。味噌的鹹味與黑糖的甜味吃起來就是絕佳拍檔，只要吃過一次肯定會上癮。
巧克力鮮奶佐薄荷奶油小熊冰1200日幣
整臉黑黑一樣很可愛的「巧克力鮮奶佐薄荷奶油小熊冰」也非常受歡迎。整個刨冰淋上甜度適中的巧克力鮮奶濃縮漿。上方再放置薄荷風味的奶油、可可豆碎片、耳朵則用巧克力薄片來製作。
有油分的巧克力與水做成的冰，兩者要相互融合相當困難，製作過程也花了相當大功夫。因此店家在歷經多次嘗試錯誤之後，將巧克力與自家製牛奶相當均衡地搭配起來，才推出了這款可以嚐到巧克力風味的刨冰。
濃郁的巧克力鮮奶濃縮漿，以及清爽的薄荷奶油搭配得非常得宜。很有口感的巧克力碎片則成了最棒的點綴。刨冰內層除了薄荷奶油之外，還有壓碎的OREO餅乾，吃到最後一口都不會膩喔。
以淡黃色與粉色妝點的寧靜空間
店內的牆面色調溫和，搭配木質家具，營造出溫暖的空間。除了桌位有16席之外，還有4個吧台座位。氣氛非常舒適，就算女性單獨造訪也會很自在。
已經正式進入夏天，是最適合吃刨冰的季節！只要吃一碗可愛又美味的刨冰，也能愉快地在宛如蒸籠的夏日東京度過呢～
暑氣逼人，讓人好像身心都會跟著融化蒸發似的，這時不妨來探望可愛的小熊吧。
●刊登的內容為採訪時所獲得的情報，實際情況以店家為準，造訪之前請重新確認。
| 名 稱︰PakupakuKumokuma堂 地 址：東京都調布市調布丘2-1-8 電 話︰070-4333-7264 營業時間︰11:30～18:00 最後點餐17:30 公休時間：星期一、二、日 （可能有不定時休息或臨時營業。來店前請上社群網站的官方帳號確認） |
撰文 & 照片：NAKAKUKIKUMIKO
提供：
（https://rurubu.jp/andmore）
