「FRUITS OF THE CAKE」是由餐飲業顧問公司「GrowLevel」所打造，用哈密瓜、鳳梨、柳橙等水果一整顆製作的水果蛋糕，看起來超厲害！也成為近來的熱門話題。橫切面的視覺衝擊與豪華程度吸引了目光焦點，甚至還有電視節目來採訪。到底這些是什麼樣的蛋糕，又該在哪裡購買，以下要為大家詳細介紹。
 
由餐飲顧問公司的主廚打造
 

「GrowLevel」從大阪的JR福島站步行約5分鐘就能抵達。這裡並不是餐飲店，而是提供餐飲店經營建議以及甜點開發，專職食品顧問的公司。過去曾經開發出七彩繽紛的「彩虹聖代」，在Instagram上引起風潮。
 

一進入門內，公司辦公室就設有吧台，設計相當時尚。每個星期六還會在此舉行哈密瓜蛋糕的切面秀（預約制，附一片蛋糕1700日幣）。還可以租下場地舉辦派對或女子聚會。
 
負責料理的是曾在大阪麗嘉皇家酒店服務過的加藤主廚。「FRUITS OF THE CAKE」也是主廚多年鑽研的結晶，之後商品化的一款蛋糕。
 
外觀看起來就像完整的水果！充滿驚喜的蛋糕
 

每種蛋糕都是將整顆水果掏空之後，再將海綿蛋糕與慕斯填充進去製作而成。加藤主廚表示：「除了好吃是必要條件之外，我想做的是其他地方找不到，能讓客人看著也開心的蛋糕。」將一整個水果當成容器，真的非常奢侈！
 

哈密瓜蛋糕1404日幣（可能會因為哈密瓜批貨價不同而變更價格）。
 
視覺衝擊最大的，應該就是這款哈密瓜蛋糕了！使用的是靜岡縣產的高級哈密瓜——皇冠哈密瓜。裡面包含了為了製作這款蛋糕而特地開發的濕潤海綿蛋糕、挖起的果肉、鮮奶油、草莓等，一層層地相疊。取下上蓋後一刀切開，就能聞到皇冠哈密瓜的濃郁香甜氣味。無論在派對上使用或送人當伴手禮，切開當下肯定能炒熱氣氛呢！
 
不同水果的內層也不同，好想每一種都吃看看
 

鳳梨奶凍 6480日幣
 
鳳梨奶凍是填入以可可亞原漿為基底的奶凍。口感滑嫩入口極化的奶凍，再加上酸酸甜甜的鳳梨與覆盆子，簡直就是絕妙的搭配！是能品嚐到熱帶水果好滋味的一款蛋糕！
 

柳橙巧克力慕斯1080日幣（最少購買6個）
 
柳橙巧克力慕斯由於價格親民，因此實際上是最受歡迎的一款。而且圓滾滾的外觀也超可愛！清爽的柳橙果凍、帶著微酸的白起司慕斯、濃厚的巧克力慕斯，三種口味均勻調和在一起的風味太棒了。使用在蛋糕內的果肉，用的也都是甜美熟成的水果，連這種細節都非常講究呢。整顆水果裡裝著充滿美味與驚奇的蛋糕，各位請務必嚐嚐看喔。
 
※刊登的內容以採訪時間為主。實際情況以店家為準，造訪之前請重新確認。
 

名　　稱︰GrowLevel 地　　址：大阪市福島區福島2-7-17 3樓 電　　話︰06-4256-6269 營業時間︰預約制（哈密瓜蛋糕內用請至官網確認） 公休時間：不定休

 

並河智子（WEST PLAN）
提供：（https://rurubu.jp/andmore）