【北海道之旅】今天不醉不歸一日來去余市葡萄酒莊

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莫里斯

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莫里斯

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對許多人來說，美酒是人生相當重要的環節，由於北海道余市町的氣候與綜合條件適合生產葡萄，因此絕對不可錯過余市町自產的葡萄美酒（光想到就醉醺醺～～）。

余市町是北海道最大的葡萄生產地，同時是以果樹栽種為主的城鎮，近日葡萄大收穫，加上位於北海道西南部，地理位置臨近日本海，以氣候與綜合條件來說，此地相當適合栽培產業。

該地的農業發展以種植果樹為主，全國上下有超過八成的農業人口種植葡萄、蘋果等食用果物，特別是余市葡萄、蘋果與水梨等，都是北海道產量第一，可以說是實至名歸的水果鎮。

其實余市町會出名的主要緣故，是因為搭上昔日晨間劇《阿政與愛莉》，此劇多數取景就是在余市町，再加上改編威士忌製造者、企業家名人竹鶴政孝的生平故事，觀光客更是大量流入。

昔日余市除了威士忌最為人氣，釀酒用的葡萄生產量也是北海道第一名，雖然說本次參訪的余市葡萄酒釀造所是不少觀光遊客愛來朝聖的知名景點，裡頭有著令筆者印象深刻的事情（請看到文末）。

余市町氣候溫和，溫差大、濕度低，是日本最優質的釀酒葡萄產地之一，丘陵地形搭配夏日氣候明顯，從1974年獲得當地果農重視，並且與6家簽約農家合作，逐漸推出小規模但講求品質的釀酒廠，釀出來的成品就是最有名的「余市葡萄酒」。

以後志地區、空知地區為中心，不斷增加的釀酒廠已經超過20處，本次參訪的觀光酒廠2013年重新整修過，裡面可以自由參觀，只不過因為場地狹小，所以如果太多人的團體可能需要事先預約。由於是觀光酒廠，所以余市葡萄酒釀造廠當然不只有釀酒工廠，還有以麵包聞名的咖啡廳及餐廳，筆者就是在這裏，正式與地區限定的香檳葡萄霜淇淋相遇（戀愛啦）。

使用余市產的白葡萄酒冰淇淋相當特別（340日圓），外觀是不是以往印象充滿色素的泡泡紫，而是相當透亮的純白色，原料不只是使用當地自產的白葡萄，還特別搭配北海道產的生乳做成的地區限定霜淇淋。

只是還是要提醒一下，雖然酒精含量相當微量，幾乎不到0.2度，但是滴酒不沾的朋友還是要特別注意，不要不小心就破戒了。從嘴巴散發出來的淡淡葡萄味令人戀愛，搭配濃郁的北海道牛奶，這樣的味道令人心闊神怡，如果用音樂來形容，應該就是餘音繞樑、三日不絕啊。

愛好葡萄酒的朋友請別錯過「簡單啜飲」的好機會，只要在合理範圍內，觀光酒廠會提供全品項的試飲，可以透過試飲確認自己喜歡的口感再決定是否購買。

由於酒量有限，所以筆者只有簡單試了兩款紅白酒，第一款是余市黑葡萄紅酒（Campbell air grape)，簡單來說，這是一款口感不過酸澀的紅酒，個人覺得還算甘甜溫潤，顏色比一般紅酒更深紅，雖然香氣不是特別重，入口也不濃烈，感覺成熟一點的族群會相當喜歡（1,848元含稅）。

將扣打留給白葡萄酒，接著試余市白葡萄酒（Niagara)，同樣是使用生食等級的果實，由於這種白葡萄的果皮薄，所以個人覺得相當甜。據說是年輕人喜歡的酒種，不只前後韻的味道強烈，香氣也在鼻腔維持相當長的時間，推薦冰鎮後再點啜，是一款不過濃烈、典雅不搶風頭的白酒，價格的部份也還算平民（1,848日圓含稅）。