在福岡最方便的博多車站後，魚べい博多店就在Yodobashi友都八喜的四樓美食階內，這間分店因為地理位置絕佳，在用餐時段經常是大排長龍，主要是以韓國觀光客和用餐的上班族居多。
採用自助式的登記方式，到了魚米前記得先去按抽號碼牌的候位機器，選擇用餐人數即可，有許多語言可以選擇不用怕看不懂，接著就是等候號碼燈和店員叫號，用餐時間經常會等上數十號，可以抽取號碼後到同樓層的電子遊樂區和百圓店、玩具店逛逛。
由於是在百貨內的店面，魚米博多店採取開放式的用餐環境，但是裝潢上還是可以見其巧思，這掛在一旁的透明裝飾牆上就有許多可愛的食物模型，相當有趣。
叫到自己的號碼後將號碼牌交予店員等候指派位置和拿結帳牌，就可以來到屬於自己的位置入座。
魚米的送餐軌道不似一般迴轉壽司店是採繞圈的方式慢慢轉，而是一排一排的輸送軌道，點餐後會將餐點放在造型列車上直接停在你的面前，快速又便利不怕被別人拿走自己的餐點。
送餐軌道總共有三層，每次送餐的軌道位置都不太一樣，送餐來後要趕緊拿下來再按下螢幕的取餐按鈕，就會看到造型列車彈回廚房去。
桌面附上簡單的醬油、唐辛子和鹽巴以及芥末包，還有可以依個人口味調整濃淡的抹茶粉，泡熱水後是解膩的好幫手。
在座位前的牆上可以看到許多種類的壽司，魚米的壽司隨著季節性會推出限定的口味，菜單更換得相當頻繁，每次去都可以吃到新的口味，以一盤108円起跳的價格來說，魚米的壽司真的是相當的超值。
各家迴轉壽司店都會推出自己的甜點，是其他店吃不到的，雖然在壽司店吃甜點有點怪，但其實意外的都相當好吃唷～
每個座位前的都有個人觸控式螢幕，可以在上頭看到期間限定、推薦以及定番的餐點，每次至多點三款菜色就要記得按注文按鈕才能繼續點餐。
觸控螢幕除了日語系統外，還提供英文、中文、韓文等語言，但是中文翻譯基本上是奇怪的翻譯，所以我還是都看著日文和圖片來點餐。
魚米的送餐模式在一片迴轉壽司中算是很特別，造型列車除了一般的盤子造型，還會有小朋友喜歡的火車玩具造型，點餐後期待送餐的列車款式也是蠻有趣的一點。
期間限定的三貫壽司價格也約是108圓的三倍，很喜歡一次可以吃到三種口味又不用吃兩倍量的餐點，魚米的壽司雖然是平價款，但是論新鮮度和美味度我覺得是中上等級，不太會吃到東倒西歪或是賣像不佳的壽司，壽司米的份量也是正常，不會有偷偷縮水的情形。
生鮮壽司的新鮮度看得出來，每盤的色澤和都會讓人食指大動，魚米的熟食類壽司款式也是不少，不敢吃生魚片的人來也有拉麵、茶碗蒸、炸物或是限定推出的熟食壽司可以吃。
在台灣吃的迴轉壽司份量都不會很大，有時候覺得日本進軍台灣的迴轉壽司店也有縮水的情形，來到日本真的是隨便一間連鎖迴轉壽司都很好吃，款式繁多又新鮮。
白身魚是我最喜歡點的種類，鮮甜Ｑ彈的魚肉口感真的好好吃。
限定的燒烤帆立貝壽司又大又扎實飽滿，雖然只有一貫但是很有誠意的大大一顆。
常常點一點就是一碟又一碟堆起來的份量，但是通常兩個成人吃一頓飽足也只要兩千多日圓（約6、700台幣），偶爾加點些啤酒、飲料也不至於到昂貴的地步，是在日本想吃美味壽司的好選擇！
用完餐後記得點選螢幕的結帳畫面，再拿著結帳牌去櫃檯付錢就可以了～免去還要呼喚服務生來數盤數的功夫，真的是號稱高速壽司連結帳都高速。
| 名 稱︰魚米壽司・魚べい(uobei) ヨドバシ博多店 地 址：福岡縣福岡市博多区博多駅中央街6-12 地址描述：從博多車站後友都八喜大樓上四樓即抵達 電 話︰+81 92-477-3151 營業時間︰11:00-23:00 |
圖／文：彥彥，日本沉潛中
