來日本之前，我對烏龍麵的印象都是柴魚味清湯搭配麵條，特別是像在百貨公司沿著排隊動線點烏龍麵再夾天婦羅來當主菜那種，自從日本友人大推新宿這家創意烏龍麵後，讓我對日本的烏龍麵大改觀！滑嫩Ｑ彈的烏龍麵從冷麵沾麵到湯烏龍，不僅是做法多元連口味的很創新！來到東京絕對不能錯過這家「麵匠の心つくしつるとんたん」。
必吃重點
1.CP值破表！麵碗直徑超過20公分，超特盛烏龍麵加量不加價。
2.各種創意烏龍麵吃法，讓人回味無窮。
3.超過30年的職人手藝！堅持每天手工製作最新鮮。
來到熱鬧的新宿東口往歌舞伎町的方向徒步走5分鐘就可以抵達「麵匠の心つくしつるとんたん」囉！
店面在地下一樓！ 外面的展示品看起來超浮誇，各個碗公都比人的臉大上兩倍左右，到訪當日雖然是下雨天但排隊人潮還是源源不絕！
店內裝潢意外的很有質感，中間有個吧台區，設計得跟酒吧吧台一樣，店員也都穿西裝帥帥的（笑） 吃個烏龍麵也可以很時尚，讓人完全不覺得是在一家烏龍麵店呀！
「つるとんたん」（讀法Tsuru Ton Tan）的讀音來自於三的聲音的狀聲詞分別為：
つるつる（TsuruTsuru），是指日本人吃麵發出的聲音。（吃麵發出聲音代表很好吃喲）
とんとん（TonTon），是指製作烏龍麵時的聲音。
たんたん（TanTan），是指將烏龍麵切成長條型的聲音。
店名的來由看到的時候覺得超可愛的，能這樣為店家命名大概也只有日本人了吧～（笑）
烏龍麵的選擇很多，有夏日消暑的涼拌冷烏龍麵也有暖心的湯烏龍。
這次來到新宿分店有限定菜單，馬上腦波很弱的就點了（對限定毫無抵抗力哈哈），不知道是否每家分店都有自己的特色菜。
除了烏龍麵之外他們也提供很多其他的前菜與特色料理可以點。
但馬牛のメンチカツ 850円 炸但馬牛排
雖然不是很清楚但馬牛是哪裡的牛，但做成肉排拿去炸還蠻好吃的，肉汁多多！ 不過一份兩個要價850日幣有點小貴，建議來這邊還是吃烏龍麵即可。
牛肉湯烏龍 しゃぶ肉うどん1650円
傳統的湯烏龍口味～清爽的柴魚高湯搭配多汁的牛五花涮涮肉片，完全不會油膩。 搭配超Ｑ彈的烏龍麵可以說是超經典的口味！
牛肉咖哩燉烏龍 しゃぶ肉カレーうどん1680円
咖哩醬汁非常濃郁，每一口麵條都緊緊包覆著咖哩醬汁，口味偏重，想喝湯的建議就別點這款了，咖哩湯汁直接喝對一般人來說可能會比較鹹！
義式蕃茄奶油燉烏龍 石焼トマトクリームうどん1580円
奶油與起司中和了番茄的酸甜，讓醬汁吃起來香濃而不膩，整體吃起來的感覺和太陽番茄麵有點像，不過由於麵條是手打烏龍麵，口感多了一個層次（UP!UP!）
小提醒：由於一份烏龍麵的份量大約是一般外面烏龍麵的三倍以上，建議可以三五好友一起分食，不然一個人吃認真會撐死。
小結： 感覺日本人很擅長將傳統美食結合新穎的料理手法 不僅在口味上有創新，在裝潢與食器方面也下足功夫，創造不少話題性！ 這家店內大部分都是來朝聖的年輕人，可以說是日本IG打卡名店 來到這裡人人都可以是大胃王（笑）， 推薦給喜歡嚐鮮的你來哦！！
| 名 稱︰麵匠の心つくしつるとんたん 地 址：〒160-0021東京都新宿区歌舞伎町2-26-3網元ビルB1F 電 話︰03-5287-2626 營業時間︰中午11:00 ～隔日早上8:00 人均消費：約1000-2000日幣 官方網站：http://www.tsurutontan.co.jp/ |
圖/文Angela
