蛋糕?猜錯囉,是刨冰啦!來期間限定的「刨冰研究所」清涼一夏

刨冰 巧克力研究所 甜點店
 

知名的關西甜點作家Chihiro先生,每年品嘗超過一千種甜點,在眾所矚目下於大阪新町開了甜點店「巧克力研究所」。在七~九月間特地更名為「刨冰研究所」,連日來門庭若市,深受歡迎。大家爭相造訪的原因就是這些宛如精緻甜點般的豪華刨冰!
 
Summary
  • 吃到最後一口都不嫌膩,像點心一樣的刨冰
  • 最適合拍照打卡!視覺印象強烈的刨冰
  • 品嘗比較不同產地的巧克力也讓人心滿意足
 
吃到最後一口都不嫌膩,像點心一樣的刨冰
 

Chihiro先生是活躍於關西地區的甜點作家,當初創立「巧克力研究所」的目的,是為了讓消費者了解不同產地的可可會讓巧克力呈現不同的風味,店裡除了巧克力甜點全部都是自製的之外,軟綿的鬆餅也相當受歡迎~其實,這家店一到了夏季,就搖身變成為「刨冰研究所」了!讓客人能夠享用到豪華刨冰,使它每年都會成為熱門話題。
 

開心果焦糖草莓冰1500日幣。
 
店家所推出的刨冰,最大特色就是嘗起來就像蛋糕一樣~ 「開心果焦糖草莓冰」一口氣就能吃到鹽味焦糖白巧糖漿、新鮮草莓、法式巧克力凍、巧克力糖漿、草莓糖漿、鮮奶泡等多重口感!
 

表面的開心果泡泡加上草莓&牛奶糖漿,濃郁與酸甜度的絕妙平衡令人驚艷。儘管份量不小,還是會一口接著一口,吃完了也不覺得膩!
 
最適合拍照打卡!視覺印象強烈的刨冰
 

堆滿愛心草莓的「戀戀草莓冰」(1400日幣)裡頭有草莓覆盆子白巧糖漿、法式香草糖漿、開心果奶泡、馬達加斯加產的可可巧克力糖漿四層。酸酸甜甜,柔軟綿密,還帶著濃厚的巧克力風味喔!
 

完全漆黑帶來驚人視覺效果的「黑冰」(1500日幣)是用黑芝麻發泡加上京都丹羽產黑豆等日式風味為基調,佐以鹽味焦糖漿、歐洲酸櫻桃、法式巧克力凍、鮮奶泡、巧克力糖漿,添加了西式甜點的元素。而且從外觀完全難以聯想到的好滋味,肯定會讓人驚喜不已喔!
 
品嘗比較不同產地的巧克力也讓人心滿意足
 

品嘗比較以嚴選巧克力烘烤的法式巧克力凍(2個)600日幣。
 
在「刨冰研究所」的開店期間,也可以吃到「巧克力研究所」的巧克力點心。其中最受歡迎的還是這盤法式巧克力凍組合,可以品嘗比較秘魯、哥倫比亞、馬達加斯加等不同產地的可可風味!
 

照片中的法式巧克力凍,使用的分別是較沒有澀味的秘魯產可可(左)以及順口的哥倫比亞產可可(右)。而且不同的可可粉會搭配不同材料製作,將可可豆的美味發揮到最極致,由於不使用粉末做為材料,您可以品嘗到屬於可可獨特的濃郁感及鮮美,甘甜滋味會留在舌尖上久久不散~
 

Chihiro先生表示:「不只可可豆,連雞蛋、水果等材料我們都用最好的,真的是不計成本(笑),歡迎大家仔細地品嘗體會。」只有嘗遍了各地甜點的所長,才端得出這麼講究的刨冰和巧克力,請大家務必前來嘗嘗~
 
※刊登的內容以採訪時間為主。店家可能會有所更動,前往之前請再度確認。
 
名  稱︰巧克力研究所
地  址:大阪府大阪市西區新町1-9-14 丸勝大樓2F
電  話︰080-2505-8854
營業時間︰13:00~19:00(週六、日、國定假日為11:00~。商品賣完為止)
公休時間:不定時
 

撰文:木村桂子
提供:https://rurubu.jp/andmore
2018-08-10 9:00
評分
評分
複製連結

今日熱門文章 網友點擊推薦!