似乎所有來自日本的日式拉麵 只要引進台灣或來台展店。
幾乎在台灣 都總能引起很多人排隊。
不過日本當地的拉麵店其實就和陽春麵、滷肉飯、雞肉飯一樣普遍。
稱之為國民美食也不為過。拉麵店密度遍及在日本各處，到處都看得到拉麵店。
所以競爭也是很激烈的。
有些拉麵店大排長龍，但也有排隊人數沒那麼多的店。
日本拉麵名店爆關店潮 業界人士曝原因
日本拉麵生存艱難 連鎖店「天下一品」驚傳大規模關店
2025/06/01 莊文仁／核稿編輯
〔即時新聞／綜合報導〕日本拉麵連鎖店「天下一品」，以其味道濃郁的湯頭而聞名，但如今傳出至少10間首都圈店面將於6月30日關門大吉，在社群平台上引起了不少討論，無形中也顯現出日本拉麵業生存艱難的事實。
據《產經新聞》報導，天下一品此次停業的門市，分布於東京都澀谷、田町、目黑、新宿西口、吉祥寺、池袋西口、蒲田，以及神奈川縣川崎、大船和埼玉縣大宮東口，這些地方都位於首都圈的範圍內。
據了解，天下一品店面於2004年達到200間，最輝煌時將近有240間，但若查詢官方網站，可以看到目前倒退回209間，到了6月30日還會再少掉10間，差不多是回到20年前的規模。
天下一品營運商「天一食品商事」對於關店一事拒絕回應，據了解，日本拉麵業面臨日益激烈的同行競爭，以及原物料、人工成本上漲的困境，業內人士透露，未來可能會有越來越多加盟連鎖店放棄經營。
