再過2天我就創業滿1年了
稍微介紹一下背景，我畢業後都是在餐飲業工作
上一份工作是手搖飲店的採購，那時也有點誤打誤撞
因為我本來不是應徵這個工作…
總之因為這樣讓我對成本跟物料有了一定的概念
原本我只是興趣自己在網路上販賣手做餅乾
但因為客人跟親友口耳相傳，原本只有假日才開爐
後來訂單量增加，後來平日的下班時間也要做餅乾
最後就乾脆辭職專心經營這個小小的品牌
我目前經營的模式還是以網路訂購+跑市集為主
最近也因為朋友介紹關係，有跟其他咖啡廳在談合作
1年後感覺有比較上軌道，但還是想要分享這一年來走過的甘苦經驗
1.賺錢之前，得先花錢買生財工具
過去斜槓時期是賣餅乾這種低單價的產品為主
自己創業後就要思考要增加販賣的項目
畢竟就是全時段作業了，一定要增加高毛利的產品。
但相對的生財工具也需要增加，還記得決定要創業後那陣子
只要是有烘焙展我一定都會到
因為那是最快速可以了解各家品牌特色的活動
但跑烘焙展真的也好累，要一天之內決定採購的項目也需要做好很多事前準備。
2.客人不會自己來，常跑市集來創造新客
雖然網路開店減少了實體店面成本，但小品牌要拓展知名度，靠得就是跑。市。集
目前北中南各地都有固定的市集活動
我目前都還是在台北區域
雖然市集流量大但相對的競品也多，不一定都是會購買的顧客
所以帶入市集的品項就很重要。
包裝不能太大、定價也是一門學問，光是研究這些事情也是花了我不少學費。
3. 客製化、季節性產品滿足不同顧客需求
因為我的顧客蠻多都是親友口耳相傳
所以長輩會比較多，針對他們我就會客制適合送禮用的年節禮盒
果乾類的商品也使用單一包裝
因為外面通常都是大包裝保存不易，包材雖然比較不環保
但只要是可以讓消費者好保存的，他們購買意願就會增加。
4.挑選符合市場主流的主力商品
過去斜槓時期餅乾商品是我的主力
100%投入後，我就將主力產品更改為市場上熱度較高的塔類甜點
畢竟對於甜點消費力最強的還是年輕女性
創業這段期間也運用了很多周圍朋友的力量幫忙宣傳曝光
主力產品若是市場上較熱門也較容易接受的品項，曝光的效果也會比較好。
5.累積能量才是創業最重要事
創業說真的最難的就是開源節流
初期我支出的部分真的很多，畢竟自己當老闆，所有的開銷都要自己來
加上我本金不多，後來有再跟銀行貸款
現在我每個月也會固定買配息基金，希望能透過投資cover掉一些貸款利率支出。
整體來說，我覺得創業初期要全力衝刺打好基礎
但要設一個暫緩點，達到目標後就先整頓一下現有業務再出發
因為一味追求急速成長有時候不一定是好事，能穩定讓品牌永續經營走下去才是最重要的。
希望我的經驗分享，對於想要走餐飲產品也想要網路創業的朋友有點幫助喔!
