P董不要 wrote:請問你是吃什麼鍋?有...(恕刪) 我很愛吃火鍋,我覺得在小火鍋界裡面他算湯頭濃郁,(讚不絕口的口味我完整吃過一輪哈),我是在台中吃的,分別吃過三家不同分店,我吃的裡面有一家沒有按照步驟做,所以味道淡了一點,我會知道是因為其中有一家我已經吃到變常客,我問那老闆為什麼有分店的湯味道比較淡,老闆回說我完全照總店指示在熬湯頭只是費工了點但湯頭絕對濃郁。所以你不管選擇哪間都一定要照指示,這點真的很重要,好吃客人一定會回頭
連鎖小火鍋的工作內容熱有危險性就算了還湯湯水水的...很難請到正常的員工來願意做通常都只能找有個性的中年再就業的人士和年輕的8+9屁孩....正常的年輕人寧可到有冷氣吹的手搖飲!我有個親戚就是開大X過癮,請的員工只能是這種阿里不達的...三不五時要預支薪水的大叔、和女朋友吵架沒心情上班的屁孩...但是有什麼辦法~有人肯做就將就囉XD所以說員工的素質也是創業者要考慮進去的,除非你開火鍋世家這種算中高價位的火鍋連鎖餐廳。