30多年的老店 頂讓價格該開多少才合理?

賣吃得靠的是那雙手做出來的,
即使是技術移轉也做不出那個原來的味道呀...
身旁看過太多種飲食店因為換人做而倒的,
所以不要用現在的狀況來預測未來換人做也會賺錢,
因為那都是您自己想的。

勇壯哥 wrote:
就是不賺錢了才會想...(恕刪)


閣下的話彷彿醍醐灌頂
對的,會賺錢的生意應該自己留著賺
我們幹嘛要給別人賺
暫時不去思考家庭因素
我會再跟父母建議看看請員工的法子
感謝建議
怎麼大家都那麼樂觀??

幾百萬隨便開....

假如技術能完全轉移,生意也可以,那我覺得半年~1年的淨利已經是高標了!

最近才接觸一個頂讓的例子(非餐飲類)

據前經營者A所述,年營利大約2~300萬(有附上詳細的帳,我看營業狀況,我估計也差不多)。

但是接手者B,預計會調整營業方向,以B的估計,目前的經營狀況他來接手頂多收支平衡。

B估計目前人手有欠,大概要多請2~3人,這樣一年要支付的薪水也百萬以上。

總之最後頂讓金是100萬成交。(PS:非餐飲業,只要別出大錯,就算維持現狀,也有穩定收入至少半年。)

肥仔貓 wrote:
再來是如果這一年考...(恕刪)


大大的建議對我來說幫助很大
其實前陣子我母親身體不太好
為了讓母親休息
所以我去店裡幫忙了一陣子
說真的這工作非常辛苦
雖然會賺錢 但都是辛苦錢
我提說要請員工,老人家的想法就是
「幹嘛給別人賺?而且搞不好會偷錢什麼的。很麻煩#*^&^$%^%....」
但剛經過其他眾網友的醍醐灌頂
現在想想,其實如果頂讓出去也是「給別人賺」啊!
請員工應該會是比較長遠的打算
別人賺,自己還有賺~

但這些我還會再跟父母討論看看
假設可以就請兩個員工繼續做
真的不行要頂讓出去的話
我會參考大大提供的建議來提高頂讓價格
非常謝謝!!


豆豆花剩豆渣 wrote:



大大的建議對我...(恕刪)

所以要養成每天去店裡巡視,早晚一次,可以不用幫忙,但不論是味道跟清潔都要要求,每天對賬要對清楚,監視器要加裝對準收銀台
如果一家店太依靠老闆才能生存,真的會很累

豆豆花剩豆渣 wrote:
父母做小吃生意已經30多年了
從一開始的租路邊位置擺攤到租個簡單的店面
現在他們也到了退休的年紀
因為家庭因素
我認為頂讓出去對父母來說會比較好
父親現在也有意願要頂讓出去
只是不曉得價錢該怎麼開

30多年都在那條路上開店
有穩定客源,扣掉成本(包含人力成本:父母各5萬薪資)
一個月大概淨賺約十萬至十五萬
月休四天,店面營業時間8小時

想請教大家,頂讓價錢該開多少才合理(包含技術指導)?
謝謝~


因為店面是租的,
如果頂讓後房東決定不續租了,
那接手的人不就傻眼,
說好的客源去哪裡了?
我的Flickr相簿[url=https://www.flickr.com/photos/kevin

reptile wrote:
因為店面是租的,如...(恕刪)


如果真的要頂讓的話
我們會先跟房東談好要把店頂給其他人
接替的人續租的部分也會跟房東談好
這並不會造成影響
有沒有人考慮我家這種 在市場賣魯味。有自己的攤味。也有製作的工場 營業有40多年。
不知版主家做哪一類小吃

不過以我所知 飲食業的工作時數絕不是只看營業時間

前面的買菜備料 後面的收拾清潔

全部時間加起來 一天工作時數至少12個小時

版主提出的數字看似誘人 但是 除了商品 爸媽長年累積的人脈也一定有幫助

換了人做 是不是還有一樣的業績 版主家有連技術一併轉讓嗎?
joji9797 wrote:
其實頂讓這檔事因素...(恕刪)


謝謝大大提供的意見
其實如果是我們自己做
每個月的收入都是很穩定的
頂下來的人如果用心做
我相信就算賺得比較少,也不會少到哪去
就怕嫌棄辛苦不用心

其實我們店根本沒有裝潢
只擺了兩張桌子跟幾張很陽春的塑膠椅
大多數客人都是外帶居多
很少坐著內用的
要說店內生財器具嘛...我自認還真的不值錢XD
我自己覺得能賺的是手藝部分

租約部分在頂讓前我們就會先跟房東談清楚
這部分並不會造成後面老闆的煩惱
只是尚還在考慮階段
也許會頂讓 也許不會

總之非常謝謝大大的意見
令我受益良多
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