個人觀察是,六家一路那地方只有高鐵區的人會過去覓食,開在那邊就必須符合高鐵特區的特性,跟其他地方不太一樣。你可以先做個市場觀察,文興路以南的餐廳,幾乎沒有便宜的,大概都標榜食材,有機,或是手藝很好。問題是也不能太貴,很多是家庭出來吃飯,乘以四之後的價格.... 白天生意不好,都靠晚上假日。如果想多點一般的客戶,應該往文興路北邊走才對。