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花園餐廳樓主說的有點籠統，比分說要有多大的土地，什麼樣的風格，餐廳有多少席，什麼樣的餐點??
我去過的有莫內咖啡，Tina廚房，花岩山林，皇后鎮森林...，這幾個都頗有規模，從無到有可能1000萬都搞不起來。因為你沒有說得很清楚，所以我的看法跟16樓一樣，很多隱藏的風險-檢舉要注意。
家人開餐廳，經營上有點經驗供參考，假設500萬，均分成三部份，各33%
1. 準備金: 預備金，初期薪資，進貨庫存，花園餐廳的餐不能太差，廚房的人事成本不低喔，精減一點，主廚，二廚，助手，洗碗打雜，還要外場服務人員。
2. 花錢的設備，廚房設備，餐桌椅，餐具，不確定500萬的1/3，166萬夠不夠，廚房是要打仗的，那些設備不是買些小家電烤箱，微波爐的，還不錯的義式咖啡機就要15萬起跳了。
3. 仲介費，設計師跟裝潢，行銷廣告，現在餐廳都走視覺系，花點錢請人裝潢，真的差很多。行銷費也不能省，頭三個月沒有達到一定的規模，接下來就有點危險。
以上不含購地成本，建築成本，另外，樓主也提到500萬不夠還可以再加，我不建議這種方式，先看一次到位有多少資金，根據資金多少去規劃，不要不夠再追加，這樣會很累。
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mascotqoo wrote:
獵到性價比好的地或建物(地理位置也重要)，看來就成功一半。
如果第一步場地探勘ok，也買到，不足的資金，我還是有辦法！
我不太敢買深山裡的，因為那個要吸引人來，真的就要很精致，很有特色，
如此一來，花在裝潢的成本相對來的高，還有餐點等等，二來前期要苦撐很久，
因為要做出口碑確實短時間不容易，招人也不容易，之後遇到不景氣或要轉型，
所處的地理位置，也讓這方面的彈性很低！
網友們有更好的意見嗎？地理位置(我家是在桃園，希望別離太遠)
，還有哪裡是比較有機會開發與尋寶的嗎？(位置)
樓主地點偏也有推廣的方式阿
網路上比較有人氣的部落客要跟他們有業配
好的地點當然是好
但是有限的預算 稍微彎進去的道路可以把裝潢跟環境布置得更理想
花園餐廳一定要有可以"打卡"拍照的景觀
拍了一定是一個傳一個
一個拉一個來
現在這種餐廳 用餐內容其次 食物不要太糟糕
環境很重要
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mascotqoo wrote:
原則上，我手上有這筆500，但是我不急的馬上開店
營業，主要還是把錢花在建物上，因為有了營利後，
幾乎所有的營利都被店租吃光，我想這個我要避開，
現在是規劃、執行。執行是一步一步做，又或者是
可以開店，也不用這麼美麗。
●廚房的人事成本--很必要，初期自已兼，走sop，簡單餐點
●廚房設備--很必要
●仲介費，一點點
●行銷費，這個還不用的~~~自媒體、自行銷、youtuber、fb等等
感謝大家的意見，我會到這些地方尋覓一翻，
我希望找到好的點，把建物買下來，可以貸款也沒有問題，
然後在慢慢籌劃。
手上有被動收入在支撐！慢工出細活，這樣應該是可以吧？！
請各位網友們，在給一些意見呦，非常感謝！
樓主你要買地+建物 即使在桃園鄉下或者山區 不用最少200-300萬嗎?
如果買土地, 然後房子再自建之後你根本沒錢開了
開花園餐廳室內外裝潢一定很重要
我認為花個500萬來開還差不多
如果買地自建的費用是400萬, 那你等於是花100萬要開花園餐廳
而且400萬買地買房, 應該地點也不好 看起來也寒酸吧
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