科技大樓站附近雞肉飯 會貴或是太單調?

各位前輩好,
小弟1月到科技大樓站附近,
和平東路二段118巷租一個小攤位,
目前賣雞肉飯,只有提供外帶,
賣的時間,一~六的11:30-14:00,
請問各位覺得這樣一個雞肉飯賣50元,
會太貴或是太單調?

科技大樓站附近雞肉飯 會貴或是太單調?

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3/21,感謝各位前輩的經驗分享與建議

目前調整一下
有額外弄個套餐100元
也可以單純雞肉飯50元
其他配菜以加價購的方式購買
科技大樓站附近雞肉飯 會貴或是太單調?
科技大樓站附近雞肉飯 會貴或是太單調?
便宜!不過太單調
肉可以少一點,但希望有一兩樣配菜

還有,這不是雞肉飯啊 (對不起,我是嘉義人)
longgr0321 wrote:
各位前輩好,小弟1...(恕刪)


餐飲 3個月沒賺錢或持平 就可以收起來了

如果只有賣中午 搶的就是上班族的客人

尖峰時段就那30分鐘到1小時間

你覺得你能賣多少營業額?你一個人在賣? 還只有外賣 根本做不起來@@

店面沒冷氣 沒提供內座位 這種價錢 很少人會買@@

營養太不均衡
應該是不太可能要客人買了大大的雞肉飯
還得自己去別的地方張羅青菜吧
賣相很相近的海南雞飯
也都會搭配生的黃瓜片啊
建議比照一般雞肉飯便當或快餐
搭配些副菜
longgr0321 wrote:
請問各位覺得這樣一個雞肉飯賣50元,
會太貴或是太單調?
(圖片僅供參考)

加個荷包蛋,及炒酸菜或黃蘿蔔......



卍 「知者不言,言者不知」羅斯柴爾德-洛克菲勒 卍
感覺菜色太單調了
建議切塊雞肉5塊變4塊
然後加半顆滷蛋跟拍黃瓜(醃蘿蔔或泡菜也不錯)
科技大樓又有新的美食,特別是白斬雞,也來發表看法,和祝福生意興隆
最愛的白斬雞是上海月亮房,類似振鼎雞,老闆上網參考一下
雞肉飯如果把蔥花或是薑蔥醬放在雞肉上,照片也許清爽許多
白斬雞肉從陽明山(蒜頭辣椒醬油)、永康街油雞(薑蔥醬)、月亮房(特製粉末加入醬油攪勻)、客家黃油雞,都有沾醬,是加分。
飯會吸收醬汁,可能更好,也可能味道過重。如何克服...
外食族喜歡均衡菜色,建議用當盛產價低的青菜,電視報導現在高麗菜很便宜
樓上有個好建議黃瓜片,稍微醃漬,易保存又美味
如果雞肉品質好,價格可以提高。那附近某巷子有家海南雞,雞腿是很大可是超油,有怪怪雞味,不敢再去
星期六中午有開嗎? 


longgr0321 wrote:
各位前輩好,小弟1...(恕刪)


拔絲成本可以縮不少, 但要花人力時間...lol 又不是搞自助餐多變化沒意義本來就是吃粗飽用途將變化弄在湯品上多些選擇就夠了!
wayne1739 wrote:
便宜!不過太單調肉可...(恕刪)


感謝建議歐
這樣是不是改名雞油飯
可能會比較恰當 哈
tsai5059999 wrote:
餐飲 3個月沒賺錢或...(恕刪)


我目前只有一個人在賣
只是攤位 沒店面
之後頂多加擺一個桌椅而已吧
嗯 我再想想 感謝您的建議
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