賣麵的攤販似乎幾乎不會創業失敗

剛剛去買麵 常再買的有幾家輪流在吃

但我印象中有三家是路邊攤起家的..

一家在賣魷魚羹
一家在賣花枝羹
一家則是一般的乾麵攤那種..
這三家都是從路邊攤起家的

後來魷魚羹跟花枝羹都買了一些地來蓋鐵皮屋 也差不多可以說是有店面了

乾麵攤那家 原本就是路邊的鐵皮屋
後來升級了買了附近的店面 那棟差不多要二千多萬

這些麵攤的價格一碗差不多都50~60 (乾麵攤那間則是有賣好幾種類 炒飯也有 滷味阿 之類的)

我覺得如果從這種傳統麵食創業看起來幾乎好像都不會失敗 起碼就我在吃的都沒看他們有哪一間倒過
反觀還有些便當店卻倒了 還有些什麼輕食店、賣套餐的那種

不過做這種傳統麵食每天都要面對湯湯油水 營業時間從開始10:30左右到晚上8:30左右 也算長時間
尤其熱門時段真的會忙到亂七八糟

這還只是營業時間 準備時間都沒算進去

我看他們一年到頭幾乎好像也沒什麼在休息 一個禮拜工作七天 國定假日也沒有在休息 逢年過節 我記得也有營業
(有休個二天左右的樣子) 其實也蠻累的

但從這種傳統麵攤起手 似乎很難看到失敗..