中年轉職,想離開十多年的環境
重新開始

打算跟親戚學習小吃經營
主要是原料來源的部份比較繁瑣
這部份一直沒有人知道
完全是靠親戚一個人頭腦裡的配方

我打算目前的工作閒暇之餘去學
學到了才打算開店
但也不知時間要抓多久才要開始籌備店面位置??
還是說專心辭職去學比較快呢??
但又放不下目前的薪水
可是除了薪水,工作已經沒有熱情了
所以才想找個可以作下半輩子的工作
也許可以再造第二春也說不定

有其他開餐飲店需要注意的地方嗎
文章關鍵字
另外,初步開店時規模不會太大
夫妻倆人可以應付的規模
我應該主要在內場原料的處理
當然也要幫忙外場
所以一開始先不抓太大的店面
等上軌道之後再說

而且營收又不能低於目前薪水太多
目前月薪8萬(單薪家庭)
少一點沒關係,但少太多就會影響目前生活
不過,這都是確定要開店之後要去考慮的

lion.wnc wrote:
中年轉職,想離開十多..

打算跟親戚學習小吃經營.(恕刪)
什麼小吃

RICE 1502 wrote:
什麼小吃...(恕刪)




算是日式拉麵之類的
肉品和湯頭蠻複雜的
原料可以問附近麵店或一大早送貨的廠商
食材要自己準備如青菜配方類
如果沒有頭緒可以找要頂讓的店含技術轉移
作吃的很累,最好有店面自己的
客人形形色色
有時後太油,太鹹,太淡,量多,量少都會有人嫌
最重要食物要新鮮
不然吃過一次沒有下次
lion.wnc wrote:
中年轉職,想離開十多...(恕刪)


如果你只是職業倦怠但是公司還能應付得過去的話,建議老婆去學,畢竟中年轉職無退路,也沒有人敢對你擔保保證成功.

如果你還在職,不管老婆開店成功或是失敗,壓力大不會大.

過來人給你一個建議(失敗案例).

lion.wnc wrote:
另外,初步開店時規模不會太大
夫妻倆人可以應付的規模
我應該主要在內場原料的處理
當然也要幫忙外場
所以一開始先不抓太大的店面
等上軌道之後再說

而且營收又不能低於目前薪水太多
目前月薪8萬(單薪家庭)
少一點沒關係,但少太多就會影響目前生活
不過,這都是確定要開店之後要去考慮的


你要不要先問你親戚,每個月淨賺多少&工作時間?
我家也是做吃的,賺得不少
但工作時間只要是醒的都在工作
且看不太懂你轉職的目的是?
做小吃不代表一定會賺到錢
好吃、地點、成本很多很多都要考慮

lion.wnc wrote:
另外,初步開店時規模...(恕刪)


做生意沒有穩賺的,最好有先打算前一年都虧錢的
再投下去做,要不然虧不到半年就受不了,只是去繳學費的

lion.wnc wrote:
中年轉職,想離開十多...(恕刪)

我住在夜市,
家裡的店面也都是租餐飲業居多,
說真的看過太多上班族創業失敗,
不是生意做不起來就是累到一身病,
上班辛苦存的錢就這樣一去不回...
面對壞事的態度,決定了你心情的高度; 做人的態度,決定了你名聲的高度; 做事的態度,決定了你成就的高度。
本人經驗....我之前也是上班族(有空還會兼職),後來也是去開小吃,剛開2個月,說真的..很累很累..幾乎所有的時間都花在店裡(沒有什麼生活品質了)...月薪8萬...我也建議你叫老婆去學,先別放工作,開店這東西賭很大,你又是單薪家庭,至少要有一個人是固定薪水,如果老婆開了穩定再一起做,開始先請人,別一開始就一頭熱的栽下去,誠心建議
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