中年轉職,想離開十多年的環境重新開始打算跟親戚學習小吃經營主要是原料來源的部份比較繁瑣這部份一直沒有人知道完全是靠親戚一個人頭腦裡的配方我打算目前的工作閒暇之餘去學學到了才打算開店但也不知時間要抓多久才要開始籌備店面位置??還是說專心辭職去學比較快呢??但又放不下目前的薪水可是除了薪水,工作已經沒有熱情了所以才想找個可以作下半輩子的工作也許可以再造第二春也說不定有其他開餐飲店需要注意的地方嗎
另外,初步開店時規模不會太大夫妻倆人可以應付的規模我應該主要在內場原料的處理當然也要幫忙外場所以一開始先不抓太大的店面等上軌道之後再說而且營收又不能低於目前薪水太多目前月薪8萬(單薪家庭)少一點沒關係,但少太多就會影響目前生活不過,這都是確定要開店之後要去考慮的
原料可以問附近麵店或一大早送貨的廠商食材要自己準備如青菜配方類如果沒有頭緒可以找要頂讓的店含技術轉移作吃的很累,最好有店面自己的客人形形色色有時後太油,太鹹,太淡,量多,量少都會有人嫌最重要食物要新鮮不然吃過一次沒有下次
lion.wnc wrote:中年轉職,想離開十多...(恕刪) 如果你只是職業倦怠但是公司還能應付得過去的話,建議老婆去學,畢竟中年轉職無退路,也沒有人敢對你擔保保證成功.如果你還在職,不管老婆開店成功或是失敗,壓力大不會大.過來人給你一個建議(失敗案例).
lion.wnc wrote:另外,初步開店時規模不會太大夫妻倆人可以應付的規模我應該主要在內場原料的處理當然也要幫忙外場所以一開始先不抓太大的店面等上軌道之後再說而且營收又不能低於目前薪水太多目前月薪8萬(單薪家庭)少一點沒關係,但少太多就會影響目前生活不過,這都是確定要開店之後要去考慮的 你要不要先問你親戚,每個月淨賺多少&工作時間?我家也是做吃的,賺得不少但工作時間只要是醒的都在工作且看不太懂你轉職的目的是?做小吃不代表一定會賺到錢好吃、地點、成本很多很多都要考慮
lion.wnc wrote:中年轉職,想離開十多...(恕刪) 我住在夜市,家裡的店面也都是租餐飲業居多,說真的看過太多上班族創業失敗,不是生意做不起來就是累到一身病,上班辛苦存的錢就這樣一去不回...
本人經驗....我之前也是上班族(有空還會兼職),後來也是去開小吃,剛開2個月,說真的..很累很累..幾乎所有的時間都花在店裡(沒有什麼生活品質了)...月薪8萬...我也建議你叫老婆去學,先別放工作,開店這東西賭很大,你又是單薪家庭,至少要有一個人是固定薪水,如果老婆開了穩定再一起做,開始先請人,別一開始就一頭熱的栽下去,誠心建議