[購買心得]WMF fusiontec 24cm平底鍋

小心使用多年的雙人牌塗層平底鍋開始剝落，
於是打算買新的，由於覺得3~5千還可以接受，
所以查了些資料後發現WMF fusiontec這個很貴的系列。
另外還多了無PFAS的條件。
WMF fusiontec根據蒐集到的資料推測「可能是PFAS free」
原廠沒掛保證，所以只說是可能而已。

先說簡單的結論，
湯鍋類看起來很高級，雖然沒用過但應該不會有太大的問題。
炒鍋、平底鍋要看烹調習慣。
如果習慣用含PFAS的不沾，低溫低油煎蛋，
這款平底鍋就不適合。

鍋子顏色特殊，照片像暗紅，
實際近距離目視像粉紅，距離遠像暗紅，
鍋型與色澤真的很有質感。


鍋內我覺得像陶瓷鍋，
鍋外有點玻璃感。
鍋內純黑，白點是還沒清洗有屑。


導熱良好，煮水時看得出加熱非常均勻。
油量夠時煎東西可能很好用，
但是24cm平底鍋重量和我家38cm不銹鋼炒鍋重量相當，
也就是說非常重，女生要用應該是頗吃力。
我分別拿著兩個鍋子站上體重機，
都增加了1.8公斤。


握把買前就知道是空心焊接在鍋體上，
黑色部分買前沒注意看材質，
拿到後發現是矽膠。
隔熱不太好，握把偏燙，握把露出的金屬部分就更不用說了，
所以使用上要小心以免燙傷。
另外，因為覺得鍋體真的很重，
會擔心久了焊點會疲勞斷裂。
焊點，看起來是點狀焊接。


煎了兩顆蛋試試，不沾效果大概比不鏽鋼好些，
如果跟含PFAS的相比，這平底鍋的不沾可以無視。
舊的雙人塗層平底鍋，前期是可以無油煎蛋的。

基本上還是覺得這個平底鍋不錯，
但無法符合我低油低溫煎半熟蛋的習慣，
所以有無PFAS訴求還想這樣煎蛋，
似乎只能往陶瓷不沾鍋試試了。