打擾 請教各位前輩

營業用冷凍冰箱(新
我職業生涯中遇過兩次 食材凍在門邊下層靠門的位置 食材底部卻會有退冰的現象 但門邊往裡還有上層架子的卻正常 是因為什麼 還請賜教🙏🏻
以下為示意圖
營業用四門上冷凍下冷藏 食材退冰
冷度不均,因為就上面那個大風扇在做循環而已。

另外檢查一下門上的膠條有沒有老化,用手摸應該要有彈性,膠條老化會導致關門後氣密不佳,門縫的冷度維持不住,溫度會比較高一些,導致靠門邊的東西會退冰。
陽壽人
感謝回覆冰箱新的 因該是沒膠條老化問題有沒有可能是因為你說的循環然而我放置的位置可能因為食材接觸面較大 導致冷凍不均就拿待切的牛肉條來講 曾經遇到是他接觸底部半面是退冰的 但上方還是凍的
陽壽人
但二層架子 因為是網格狀 透風的 所以沒這問題
陽壽人 wrote:
我職業生涯中遇過兩次

這比較有可能是沒關好
有時在關門時,會因為氣壓,而把另一邊的門給推開一點點
這時門邊的食材就較容易軟化退冰

所以關好門時,最好是在壓一下全部的門
或是加個磁條,增加吸力,只是也會變的不太好開門(要多用點力)
陽壽人
感謝回覆 也有道理但同樣退凍的上層網格狀架子 同樣的位置 就沒這問題 只有接觸下層靠門邊的位置的食材底部會退凍
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