正因如此，如何囊括各種各樣的瑣碎物件，但同時也要符合烹飪習慣，即是在規劃廚房時的核心關鍵。
▲日本進口廚具品牌「Cleanup」台北民生旗艦館。
近年來，隨著開放式設計蔚為趨勢，客廳、餐廳與廚房之間的界線逐漸模糊，無法單純憑藉「兩廳」的概念定義公領域，須以一體化視角看待三者的關係，尤其現如今廚房的地位，也不再像過往是被「發放邊疆」、只能隱退邊界的配角，而是漸漸取代客廳角色，躍升為現代人的生活重心，好不好用之外，好不好看自然也成為廚房設計的要素之一。
因此，在小編的「建材特蒐」系列，廚具絕對是清單之一
今天要帶大家來看的就是來自日本的進口廚具品牌「Cleanup」，其實在板上也看過不少人開箱或詢問過此品牌，然而，就小編過去的採訪經驗來說，對於 Cleanup 的印象就是符合亞洲人的使用習慣，與此同時，強大的收納機能與功能性，亦是他們所主推的重點，因此現在不妨跟著小編一起來深度認識吧！
移植系統模組化設計，客製化你的料理光景
對許多人而言，廚具就是建商所標配的硬體之一，若沒有另尋設計師規劃或是格外講究料理的話，基本上就是不用白不用的概念，尤其如同木作裝潢般，既帶不走也會隨著時間逐漸損壞，因此總有著能用就好的想法，但事實上，一個好的廚具設備，不僅能長長久久使用，也可不虛擲分毫坪效（一般傳統的廚具真的浪費好多空間
），使每分每寸都能淋漓盡致的運用。
在採訪以前，小編也覺得廚具是不可逆的規格品，但在認識了解後，才知道原來成立於 1949 年的日本原裝 Cleanup 廚具品牌，憑藉系統模組化的概念，使廚具擁有高度彈性，不只可以拆移搬遷，甚至能夠根據當下的使用情況擴充機能性，同步可按照自身需求自由調配，從板材樣式、尺寸規格到功能配置，以客製化的思維，全方位符合每個家庭的各自情況。
也就是說，即便今天都是 L 型廚具，但在基本的水槽櫃與爐台櫃外，其餘廚櫃皆可自行搭配，例如：單抽櫃、三抽櫃、四抽櫃亦或側拉櫃，涵蓋吊櫃也有不同組合模式，從手動升降吊櫃、電動升降吊櫃，甚或是烘碗機與瀝水盤架等等，提供多元的選配方案，就好像組建樂高積木般，隨心組合拼裝出專屬自己的廚具。
不怕蟑螂、異味殘留！業界首創不鏽鋼廚具
不過廚房的問題不單只有收納機能，好不好清潔維護？也是大家所關心的事情，畢竟廚房是烹製各種美味菜餚的勝地，若沒有定期打掃清理，自然就會引來蟑螂、螞蟻的朝聖，尤其油煙氣味容易被櫥櫃吸附，而廚具板材則長期深受「水深火熱」的考驗，便會開始變形損壞，成為滋長病菌與害蟲的溫床，進而影響家人的身體健康。
- 一體成型不鏽鋼
- 不鏽鋼廚具細節（一）
- 不鏽鋼廚具細節（二）
這也正是為什麼 Cleanup 於 1975 年領先業界首創不鏽鋼廚櫃，採用自創的「NSSC FW1」不鏽鋼物料，透過一體成型設計，加上職人的精工技藝，將不鏽鋼板凹折成櫃體，以不亞於 SUS304 的堅固強韌特性，達到優異的耐候性，無須再擔憂高溫潮濕影響廚具壽命，並可大幅提升耐用度與易於清理維護，全方位杜絕藏污納垢或助長病菌的情況，同步將各種機能拆解成不同單元模組，實現自由搭配與容易拆卸的可能。
你的廚房由你決定！多元收納機能自由搭配
相信當大家看到這，一定都對有什麼功能選項相當感興趣
，其實日本 Cleanup 依據各種使用情境，總共推出多達六種的廚具系列，同步圍繞著廚房衍伸出多元配件，如水龍頭、靜音水槽、導流水槽、淨水器等等，從細節優化烹飪體驗，而台灣代理商 竹桓股份有限公司，即根據台灣人的習慣與品味，分別引進講究經典美學卻不失機能性的高端系列「CENTRO」 與重視收納機能且相對平價的「STEDIA」系列，藉此切合不同客層的需求。
從外觀設計來說，CENTRO 系列挹注歐系現代內斂的設計語彙，以嚴謹細膩的線條筆觸，勾勒出匠心獨具的奢雅氣度；STEDIA 則相對具備親和度，以簡約不造作的手法，深刻日系的純粹本質，聊及二者之間的差異性，竹桓代理商業務部副理 Rex 補充說道：「兩者所採用的都是頂級五金品牌 Blum，在 CENTRO 系列中，所搭載的正是該品牌頂規等級的麗拉金屬抽；STEDIA 則是中高端的靜音滑軌，而據使用者的回饋，品質與滑順度都能深刻感受到。」
- STEDIA 系列
- CENTRO 系列
▌簡單幫大家彙整一下二者之間的差異性：
| CENTRO 系列 | STEDIA 系列 | |
| 面板 | 逾 40 種 | 逾 40 種 |
| 水槽 |
不鏽鋼手工延展水槽（JL）、超進化‧導流水槽、美‧寂靜水槽 | 超進化‧導流水槽、美‧寂靜水槽 |
| 水槽櫃 |
萬用道具盒 | 口袋收納盒 |
| 爐台櫃 |
萬用道具盒 | 口袋收納盒 |
| 烘碗機 |
除菌乾燥烘碗機、烘碗機 | 除菌乾燥烘碗機、烘碗機 |
| 選配（通用） |
電動升降吊櫃系統、手動升降吊櫃系統、下拉式吊櫃、轉角收納櫃、親子踏、足元抽、多功能磁吸架 | |
| 其他 |
洗碗機、烘碗機、排油煙機、烤箱、瓦斯爐、水龍頭、檯面等可協助安裝他牌 | |
以下就來帶大家逐一看看這些收納配件：
▌CENTRO 系列—萬用道具盒
- 水槽櫃
- 第一層：擺放大型鍋具
- 第二層：擺放各類料理道具
- 第三層：擺放輕薄型的物品
▌STEDIA 系列—口袋收納盒
- 附有瓶罐分隔桿
- 收納盒可自由調配
No.1 電動升降吊櫃系統—除菌乾燥烘碗機
▲餐具收納量約 6 人份，主要以高溫達到除菌烘乾功能。
No.2 電動升降吊櫃系統—乾燥烘碗機
▲餐具收納量約 5～6 人份，純高溫烘乾功能。
No.3 手動升降吊櫃系統
No.4 下拉式吊櫃
▲具有調味料架與料理道具架等款式。
No.5 轉角收納櫃—手推車（可移動）＋收納架（固定）
- 轉角收納櫃
- 轉角手推車（一）
- 轉角手推車（二）
- 轉角收納架（左）
- 轉角收納架（右）
No.6 轉角收納櫃—轉角層架
- 轉角收納層架（一）
- 轉角收納層架（二）
No.7 中島手推車
- 中島收納設計
- 中島手推車
- 可調整高度
- 貼齊中島檯面
- 細節設計
No.8 親子踏
- 親子踏示範（一）
- 親子踏示範（二）
這裡可以補充一下，親子踏本身具備上掀收納功能，並且擁有卡榫設計，也就是拉出來後就會直接卡死，不用擔心滑動造成危險，若要收回，只須同步向上按壓二側便能解鎖，從細節確保使用安全性；此外，Cleanup 系列的所有上櫃均有搭載「防震扣」設計，若遇地震搖晃時，即會隨晃動自動卡住門片，預防櫃內物品全數傾灑一地，若要開啟，只要稍微用點力即能打開。
- 親子踏
- 上掀式收納設計
- 向上按壓解鎖卡榫
- 防震扣套組
- 掛鉤扣住門片
No.9 足元抽
日本廚具常有的足元抽設計，將廚具的收納機能大幅擴增 30%，重點是！別看它好像扁扁窄窄，實際上擁有令人驚艷的收納機能，不僅能放進家家戶戶必備的大同電鍋（把鍋蓋翻過來收納，圖片中示範的鍋具高度約 20 公分），在日本當地也經常用來囤放卡式爐的瓦斯爐罐，使畸零角落也能妥善運用。
No.10 多功能磁吸架
時至今日，日本 Cleanup 依然繼續推陳出新，如同今年即有推出全新的「多功能磁吸架」，以磁吸壁板取代傳統的玻璃烤漆，搭配磁吸收納架，使防濺牆也能具備功能性，但目前壁板僅有白色款式，而收納架未來則會有新的材質樣式，大家不妨敬請期待吧！
以堆疊積木概念的模組化設計，容易遇到既有家電尺寸與現有櫃體規格，彼此無法相符切齊的問題，因此將基本公規 45、60 公分當作基準值，另外提供抽拉式「溫盤器」與「收納盤」的功能配置，藉此填補高度落差外，也能增闢出新的收納機能，與此同時，細心察覺在規劃廚房時，常會忽略垃圾桶的位置，於是結合垃圾桶機能，使其不再是烹飪場域的突兀存在。
- 嵌入式家電搭配示意
- 烤箱結合溫盤器
- 溫盤器（一）
- 溫盤器（二）
- 配置垃圾桶（一）
- 配置垃圾桶（二）
最後，當然不能忘記廚房中重要的水槽配置，其著名的「靜音水槽」與「導流水槽」，正是改善傳統水槽的缺失，首先以特殊的浮凸設計，減緩鍋具食器對槽面的摩擦損傷，同時加上導流槽，使菜渣順著水流匯集到濾水架，無須再不斷沖水清理卡在角落的殘渣，而水槽本身亦有搭載制振層，使水花不易潑濺，也能減輕沖洗的噪音。
- 制振層示範：一般檯面
- 制振層示範：水槽
- 導流槽示範
- 浮凸設計
｜小編問問｜
Q：請問當初決定代理日本廚具品牌「Cleanup」的原因？
A：事實上，我們並非獨家代理，在 2006 年正式引進以前，台灣當時就已有其他代理商，但我們仍然選擇引進的原因，主要在於 Cleanup 相當符合台灣人的生活習慣，不僅僅是對於收納機能的妥善規劃，包含一體成型的不鏽鋼桶身，也能有效杜絕一直以來存在的氣味、滋生病菌與藏匿害蟲等等的問題。
- 傳統水槽櫃示意
- 對比 Cleanup 櫥櫃
Q：請問 Cleanup 與歐系廚具、台式廚具的差異性？
A：一開始說到進口廚具，其實大家最先聯想到的就是歐系廚具，以此呈現高端的生活美學格調，但在收納機能與實際使用上，仍與亞洲人的生活習慣有所差異性；台式廚具則主要採用木作方式，既能貼合空間尺度量身訂製，也能根據不同需求做出細微調整，如同安裝各種類型的五金設備，無論何種要求或任何款式幾乎都能實現，使其具備高度相容性。
不過時間一久，在熱脹冷縮與長期損耗下，容易導致壽命無法長久，且無法任意拆卸搬遷甚至擴充機能，正因如此，在衡量各自的優缺情況後，決定以日本的不鏽鋼廚具化解各種常見問題，雖然模組化設計依舊具有一定的規格限制，卻使廚具不再是「不可逆」的設計，而是可根據當下生活自由新增刪減，使廚房反映出你的真實日常。
Q：若有想選購 Cleanup 的話，安裝流程、保固維修與必須注意的事項？
A：在價格方面，Cleanup 主要是以「門板」計價，因此若是預算有限的話，建議挑選相對便宜的板材，亦或是將高價位與平價款式相互使用，即能有效控制花費。針對安裝流程，在與客戶討論確定設計後，必須再經由日本原廠審核，確保沒有任何疑慮才會交付當地工廠開始施作，訂製完成後，便會透過海運寄送回台灣，方能敲定後續的安裝事宜。
因此顧及船期因素，基本下訂後須要等 2～3 個月，不過當前深受疫情影響，目前至少得等上 3～4 個月的時間，在實際安裝時，若是汰舊換新的情況，主要可分作四個步驟：拆卸、復原、組裝與清運，由於施作時有許多不可控的情況，如地坪不整、電壓不穩或牆壁不平等等，因此施工時間須視現場情況而定，大約要一星期左右。
竹桓營運部主任 Alli 進一步說道：「當初剛引進 Cleanup 時，電動升降吊櫃系統常常發生問題，經過長時間的觀察與查找原因後，發現供電不穩正是箇中緣由，因此後續我們會視情況加裝穩壓器，確保使用無虞。」她也建議在安裝時，客戶可協同設計師、水電師傅與品牌人員一同討論，如若日後有任何問題，無論北中南皆能直接洽詢各門市據點，即會有專人上門檢修服務。
｜小編後記｜
不得不說，在實際認識了解後，才發現看似小小的廚具，其實也相當不簡單，尤其看到各種收納配件，才驚覺到原來平常真的浪費很多空間，雖然 Cleanup 的價格在廚具界算是中高等級，不過按照可以長久使用，又能帶著走的情況來看（重點可以杜絕蟑螂
），似乎也算是高性價比，重點是可以根據自身需求選配收納機能，當然前提就是你必須對自己的烹飪與收納習慣有一定程度的了解，如此才能創造出符合心意的料理場所，不過小編看一輪後，認真覺得有選擇困難症的人，可能真的會很困擾
看完之後，你最喜歡哪個收納設計呢？也歡迎有使用過的人一起來分享心得喔～
採訪協力｜台灣代理商 竹桓股份有限公司
