家裡服役了三十年的MITSUBISHI烤箱 今年陣亡了
原本還在稱讚這台用了三十年都用不壞 結果被打臉真的壞給我看
壞的有點令我措手不及
立刻和家人討論要買什麼新的烤箱
想了很久決定要換一台功能比較齊全的烤箱
對於最近迷上烘焙的我來說做東西也會方便一些
就這樣過了兩三個禮拜沒有烤箱的日子 一直在找到底要買哪一台
比來比去的最後買了SVAGO新出的蒸烤箱
今天來開箱第一烤跟大家分享一下
我家廚房電器櫃原先的裝潢已經固定了
只好請我在做裝潢的堂叔幫我訂製一個專屬烤箱的木櫃
今天打算來做水果派
麵團需要的材料有：
優酪乳 300公克
有鹽奶油 200公克
高筋麵粉 一公斤
酵母 適量
砂糖 50g
雞蛋 2顆
水果餡料需要的材料有：
蘋果 三顆
桑葚醬 少許
砂糖 50g
先來熬煮水果醬
原先只打算做蘋果派
不過家裡還有之前做的桑葚醬所以就一起加入了
水果派的好處就是 有什麼當季的水果都可以拿來變化不一樣的口味
甜度也都能隨自己的喜好拿捏
蘋果和砂糖倒入鍋中用小火慢慢拌炒
大約三十分鐘左右 蘋果的膠質已經都出來了
看起來變得有些黏稠之後
再倒入桑葚醬 拌炒均勻後就可以放在旁邊等它冷卻
接著來養酵母
將兩湯匙的麵粉和一茶匙的酵母倒入半杯溫水中
包好保鮮膜
放在發酵箱或是比較溫暖的地方
過半小時後 可以看到 酵母逼逼波波的活躍了起來
麵團的部分我這次用一公斤的高筋麵粉、兩顆蛋、優酪乳
有鹽奶油 (用無鹽的也可以，麵團另外加鹽巴少許即可，以及水
攪拌搓揉製麵糰成形
光滑不黏手之後就能用保鮮膜包起來
放入烤箱轉發酵功能 或是放在微波爐裡靜置也可以
等到麵團膨脹約兩倍大的時候就可以拿出來塑形囉
外面賣的派皮幾乎都是使用餅乾及奶油
熱量太高了我有點無福消受 所以用麵包的形式來製作
碗底可以先抹上一些奶油或是沙拉油 以便拿取的時候不沾黏
將麵團整理好用拳頭按壓鋪平在整個烤盤中
然後倒入水果醬
接著再用剩下的麵團 桿平後切成條狀裝飾
多餘的麵團整理成三陀放入吐司盒中
烤土司時差不多放1/3-1/2滿就好了 因為烤的過程它還會膨起來
表面都刷上蛋液之後就可以烘烤囉
這台蒸烤箱功能超多的，蒸、烤、微波合一
後來選VE8966的原因就是因為他兼具微波功能~~
廚房裡只需要有這台就夠了
操作介面也都很好懂 液晶觸碰式的按鍵讓整體質感更加分
由於是蒸烤爐 水箱裡面需要填滿水才可以使用烘烤的功能喔
以220度預熱 大約十分鐘後
就預熱完成囉
將食材送入烤箱中
這個的感覺就像是把小孩送進幼稚園的感覺一樣(疑
希望它健康平安的長大
選擇烘烤功能 以180度烘烤20分鐘後
再轉200度烘烤5分鐘讓他上色
燈燈
這個烤箱容量真不錯
可以同時烘烤一個派以及一條土司
一個禮拜的早餐都有著落了
蒸氣烘烤會讓麵包吃起來不那麼乾硬
另外分享一下我自己做麵包的心得
用優酪乳取代牛奶 麵包體會比較鬆軟
喜歡這種口感的人可以試試看用優酪乳製作
今天的SVAGO-VE8966開箱第一烤就分享到這邊
現在才發現 功能齊全的烤箱有多麼重要
真的是廚房的得力助手 慶幸最後選了這一台 真的很值得！
不需要擔心受熱不均要一直轉換烤盤的方向
有空再來跟大家分享其他食譜
