我想請教套房用的廚具問題
有類似情況的前輩經驗可以分享?
工作關係自己住套房
雖然學生時代也整整外宿好幾年不會不習慣
因工作地點不比學區
附近自助餐或便當店選擇少又偏油鹹
想說偶爾穿插幾餐自己處理
簡單弄個清湯麵,水煮肉這種
從微波爐/電晶電磁爐一直爬
目前看到現在應該是移動式IH爐為首選(110v/1300w)
應該配一個平把鍋(煮水煮麵)+烤盤或平底鍋大概就能對應我想用的範圍
可能因為廚商有在推吧
爬文下來除了挑非金屬鍋具以外
好像沒什麼大缺點(用電向上這點無法避免不談)
想請教一下有什麼缺點是經驗上會遇到的嗎
想避免買了後悔
感謝指教
另外請教電晶爐真的有大家講的這麼"慢熱"和"吃電怪獸"嗎?
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所以買了台灣某鑄鐵鍋品牌的IH電磁爐(110V,1200W)
用了兩年多,還蠻滿意的
爐面僅有A4大小,很輕巧,不用的時候可以收起來
也很容易清潔,一條抹布輕鬆擦整台
體積小是優點也是缺點
雖然大鍋也可以用,但是受熱面積還是只有鍋中間,所以大鍋會有受熱不均的問題
比如朋友過來煮火鍋,因為鍋面超過爐面,僅中間有加熱,邊緣都是傳導熱
連自家烤盤也是只有中間受熱,兩邊傳導熱,導致中間易烤焦,邊緣還沒熟
但撇除這些例外,平常人口數少挑的鍋當然小,是非常適用的
我買的電磁爐還有可拆式矽膠套,煮火鍋時可防止鍋子移動
小爐面配大鍋時可避免翻鍋的危險
電磁爐的特性就是爐面僅有餘溫,不怕燒傷
但要注意的一點是爐面與鍋底間不可有液體,不然沸騰的水會亂噴
兩年下來覺得電磁爐非常好用
以前瓦斯爐每年大掃除都非常痛苦
除了陳年油垢非常難清,爐內還常常變成老鼠的窩
沒有了明火,夏天吹著冷氣煮飯也很輕鬆
以後如果有設廚房一定會用220V的電磁爐
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