鍋寶IH智能定溫電子鍋開箱X舒肥牛排試做

你日常偶爾都會吃到舒肥的食物只是你不曉得而已。

網路很多資料,自己慢慢查,不需拿了我 google 一次的資料就劃紅線。

另外不是兇你是提醒你,這個主題講電鍋,你要問舒肥是否有菌,塑膠是否有毒也是可以,但看不出你是提問,回文兩句驚嘆號,誰比較兇?

HermesParis wrote:
好凶喔~不過是質疑...(恕刪)


我記得有種牛奶的低温滅菌法,你可以參考看看啦,雖然實際資訊我不太記得了,但不難找,好像東部就有牛奶就是以這種方法滅菌的。
舒肥法(低溫料理法)是近幾年米其林料理常用的料理方式之一,其他還有分子料理法.....等,但是這種低溫料理法本來就不是每個人都能接受,但是基本上用合格食用級的料理袋,應該不會有塑化劑的問題,而是否能完全殺菌,就像有人吃荷包蛋,蛋黃要不熟,或是牛排吃三分熟一樣,見人見智囉,喜歡就接受,不喜歡不要用這種方式料理就好了。
看完覺得缺點就是
要弄個牛排實在花太多功夫和時間了

因為牛排中間的溫度對應到幾分熟都是有規定的
有鐵鑄烤盤和料理溫度計的話
其實煎牛排就不會失敗了
幾分熟都可以任意控制
要弄出高級餐廳的牛排
唯一要做的事就是牛排買好一點的
煎牛排扯到滅菌真的很無言
你知道外國人最喜歡吃的牛排熟度是三分熟嗎?
三分熟的牛排你滅菌給我看看

牛排裡面的寄生蟲
人類宿主是最後一道
只會寄生在人類的腸道
不會跑到別的地方去所以安全無虞
(豬肉的寄生蟲就會亂跑,所以豬肉一定得煮熟)

至於除了牛排寄生蟲,有沒有別的細菌?
那是你買的牛排等級問題
貪便宜買了組合肉
那用什麼法都沒用
唯一有效的就是要煮到全熟


HermesParis wrote:
好凶喔~不過是質疑...(恕刪)
這台看起來不錯,
想請問一般煮飯效果怎樣
還有這台不沾塗層有沒有甚麼問題
這價格有點高,去日本買虎象兩牌也不用五千,
如果這台賣3990以下就馬上買了,4990就在考慮,小米才2495 不過才6人份。


pattynkitty wrote:
拿到電子鍋這天真的...(恕刪)

zerokin wrote:
這價格有點高,去日本...(恕刪)


現在日本的虎象兩牌IH電子鍋不到台幣5千有這麼便宜喔?!

我是有買這台給我媽啦,目前使用上是沒什麼問題的。一般煮飯也不錯,用這個來煮發芽糙米蠻好吃的。不過我家之前用的只是大同電鍋跟虎牌普通的電子鍋,換了IH電子鍋之後不管煮什麼飯都覺得很好吃。
這台的特色應該就是那個舒肥的功能吧,這個拿來弄過一次牛排,也蠻好的,所以至少就我家而言CP值還算高吧。


建議玩玩看牛小排58度甚至60度/8-10小時, 會更好吃唷...
其實牛排每個部位的溫度都不太一樣...

另外Costco的肉最好買真空包的回家修, 切片的斷筋過...肉汁流失會比較多
鍋寶找好感度藝人

林心如代言此鍋

真令人驚豔!!

真想拜下去囉!!!



chiehching wrote:
現在日本的虎象兩牌I...(恕刪)
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