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因為你的菜單實作 讓我對這壓力鍋的功用有另一個想法(不再只是做高湯而已)
翻翻冰箱裡的食材
剛好可以做番茄花枝飯
就參考你的做法試試看
食材
牛番茄二顆(切小塊) 洋蔥一顆(切絲) 紅蘿蔔一個(切絲) 高麗菜少許(切絲) 花枝(切片)
配料及調味料
月桂葉三片 鹽及黑胡椒適量
步驟
一)開啟壓力鍋的"輔助烹調"功能，設定15分鐘，開始翻炒洋蔥絲及紅蘿蔔絲。
二)炒到洋蔥香味出來，將紅番茄及高麗菜絲放進去翻炒，最後放入花枝。
三)兩杯米及水倒入鍋中(水量是依照平日煮飯的想法訂定，由於本次為實驗性，就先如此試看看)。
四)依照版主介紹的作法，按"高壓"設定時間12分鐘(此時間是因為我沒信心，想增加兩分鐘自我安慰一下)。
五)等到壓力釋放開鍋，加入月桂葉悶著;由於我習慣依煮好後的份量加入調味料，所以此時我才加入鹽及黑胡椒。
心得
飯煮得有點軟稠(還好不是稀飯)，不知道是米的品種(義大利進口的米就比台灣的米還要硬些)還是水份量的關係。
雖然不像燉飯該有的咀嚼口感，但是番茄的酸味釋放在飯中，讓飯變得相當有滋味，一般餐館會另加入番茄醬增加風味，但是這壓力鍋做出來的根本不需要番茄醬就能將番茄該有的酸甜味鑽入飯中。
有了這次的經驗，下次我會掌握一些重點做調整，讓飯更Q有嚼勁。
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回樓上大大，是喔，相當簡單方便呢！
今天來補充一下前天晚上煮的 蘋果蕃茄燉牛肉
首先要準備的有蘋果一顆，牛蕃茄，牛肉塊，洋蔥，蔥段，醬油50cc,冰糖1匙，200cc的水，紅蘿蔔
接著蘋果削皮去籽切塊，蕃茄切塊，紅蘿蔔切塊大小都盡量適中
洋蔥
接著依序放入洋蔥，蘋果塊，蕃茄紅蘿蔔，蔥段跟牛肉
接著下醬油，水
適量的糖
按下「壓力選擇」高壓，按「時間+按鍵壓到12分鐘」接著按開
在等待過程中就先去洗澡啦
約過35分鐘正在用Panasonic nanoe吹頭髮時間已經聽到排氣聲音，哇洗完澡就聞到香氣撲鼻而來
接著排氣完開蓋
哇！香噴噴的蘋果蕃茄燉牛肉完成囉！
蘋果不知道消失到哪去，我說的不是iphone 的蘋果喔！是可以吃的蘋果喔
試吃了一下，真的很棒耶接著包便當
湯汁就保溫到隔天一早
早上就用膳魔師悶燒罐帶湯汁
哇！中午開飯時間，將湯汁倒入便當跟飯肉合體，變成蕃茄蘋果燉牛肉泡飯，營養又好吃
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Ludy魔鬼 wrote:
好的 謝謝告知下次...(恕刪)
再度回應你一下
這台壓力鍋煮飯要現吃，比較Ok
如果保溫太久的話
保溫約超過12小時
攪動一下白飯，飯粒已經發黃了
奇怪明明水氣就鎖在裡面
下面乾硬，變鍋巴
看來傳統式電阻加熱盤，只要保溫過久都脫離不了這種情況
問了Panasonic 經銷店員回應
這台本來就不是拿來煮飯用的而是用來燉煮滷煲，煮飯功能只是附加的，應該使用專門設計來煮飯的電子鍋！
看來得加緊選購IH電子鍋了
=========分隔線========
象印萬用鐵板鍋又出動篇
接著今天來煮加哩飯
先準備材料
洋蔥，馬鈴薯，胡蘿蔔，牛肉切塊
下油，下料拌炒香氣出來
下淨水
水滾撈掉些泡沫渣，丟加哩塊
攪拌
滾10分鐘有濃稠狀，加點椰奶
完成好吃的加哩飯
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