過年時會有一趟日本旅遊，同時也打算搬回一台IH調理爐用來取代未來新家使用的瓦斯爐。
目前中意的是2-3口加烤爐，請問有建議的廠牌型號嗎？
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這是我的IH爐，最上方的有點像黑晶爐，會發出熱光，好處是不挑爐具，只要能受熱就可以加熱，缺點是會熱，用完要小心燙，左右的IH爐，好處是不會熱(只會留有爐具的熱度)，用布就很好清潔，缺點是會挑爐具。
下方烤箱，可調大中小火力(和上方的黑晶爐共用，同時間只能開一個)，我是用來烤魚，去大賣場買包裝好的一夜乾或是鯖魚，放進去後設好10分鍾左右，就很好吃了，記得不適合烤土司，之前用小火才設3分鍾就快烤焦了。
至於電費，其實沒太留意耶，但和原本家裡用的瓦斯爐比起來，感覺煮水或是加熱的速度變快很多，相對的就減少使用時間，像照片那滿滿水壺的水，也不用10分鍾就煮好了，越大接觸面積，加熱越快。
總之，用了一年以來，優點大於缺點很多，硬要說缺點的話 就是要挑爐具，而且要改變習慣，少了大火翻炒的樂趣。
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hopeliao wrote:
至於電費，其實沒太留意耶，但和原本家裡用的瓦斯爐比起來，感覺煮水或是加熱的速度變快很多，相對的就減少使用時間，像照片那滿滿水壺的水，也不用10分鍾就煮好了，越大接觸面積，加熱越快。
總之，用了一年以來，優點大於缺點很多，硬要說缺點的話 就是要挑爐具，而且要改變習慣，少了大火翻炒的樂趣。
其實是磁感應加熱盤越大加熱較率越好，跟接觸面積沒啥關係。
宜得利有賣IH用的大口徑鍋具，下面的磁感應加熱盤就是日規的大小，絕對可以享受大火熱炒。
現在日規每台都能光波感應爐溫，拿來做炸物溫控精準穩定。
傳統瓦斯爐炸物油少的時候食材不小心下太多會造成油溫降低，食材就開始吸油。
IH感應到溫度下降會自動加高功率，只要不是一次下滿整鍋造成溫度低到拉不起來，以一般的速度，炸物穩定度很高。
如果真有興趣，去日本買的時候順便去超市採購雞唐揚的炸雞粉，真的會炸上癮。
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