能不能賺到150萬我是不知道但店...我覺得可以開拉~~畢竟...已經有一家山產店再撐看你說的生意也不錯代表有點本,也賺了些錢我相信你親戚該買的房阿車阿應該也都不缺想擴大事業來做火鍋這沒甚麼不可又不是新手創業也有金雞母檔著就算失敗了,其實也學到不少經驗這種老闆咖,不可能最後去當員工給人請花錢買經驗也是一個老闆能不能做到老的關鍵誰開店沒倒過我相信在場的許多大大也都不是真的經營過餐飲(如果有,先抱歉了!)用數學在這邊加加減減的上班族思考跟老闆是不一樣的
已經有團客底及搭配經驗平均三百五十人並沒有太難做團客有梅角跟人脈,如果都很熟了,那問題不大小火鍋是台灣特色之一,東南亞中低價團客差不多一餐五到十塊美金,你親戚並沒有高估,連退佣跟公關、孝敬金都算了團客市場不能用一般看到的市區店面來看,我以前一個EMBA同學是團客餐廳二代,單店營收數百萬,餐廳位置也很偏,不然怎麼停整排遊覽車呢?人次的話,三百五真的是還好,裝潢好又順的話應該很容易超過.....
應該要想已經有山產店了 為什麼還要開小火鍋店想要增加營業額直接把山產店擴增不行嗎還是上游旅行社要求要變化 還是山產沒吸引業績下滑團客為什麼多吃桌菜 簡單好安排 菜好備齊 上菜迅速 時間好掌控改成吃火鍋 很多缺點會跑出來(都能克服 但怕還沒克服就...)開一間三媽臭臭鍋容易(一次了不起最多煮10鍋) 但要開一間旅遊團吃的小火鍋(一次至少要煮40鍋)要考慮規劃的點會不一樣
Dr.Corgi wrote:做團客有梅角跟人脈,如果都很熟了,那問題不大小火鍋是台灣特色之一,東南亞中低價團客差不多一餐五到十塊美金... 我覺得要看狀況是因為原本山產店已經接不下客源需要擴大經營還是配合的旅行社希望有不一樣的餐廳選擇後者的話要注意原本山產店的營收會否受影響畢竟數量是固定的旅客分了一些去火鍋店 山產店收入勢必會減少coolfox wrote:開一間三媽臭臭鍋容易(一次了不起最多煮10鍋) 但要開一間旅遊團吃的小火鍋(一次至少要煮40鍋)要考慮規劃的點會不一樣 這種小火鍋應該跟錢都那種類似直接上湯底和先準備好的菜盤肉盤剩下的客人自己煮跟臭臭鍋不一樣