以我以前打工的經驗，菜鳥不會出去服務客人，起碼尖峰時間不會，就是怕打翻托盤，菜鳥都是站櫃台內，洗咖啡杯什麼的。不過，我們休息或客人少的時候，領班就會叫菜鳥練習上菜。超難的，左手托著7-8個高腳杯，然後上沙發區，茶几只有40-50公分高，整個人彎下來，放杯墊，然後拿杯子，左手又不會失去平衡，然後再換到茶几的另一側。
手把手教都你都做不到了，網路支言片語你就學得會嗎你的問題是心態，也許是求好心切或沒自信心虛，唯一解就是臉皮放厚別想太多，撐久了習慣自然就沒事了或是換個工作找少跟陌生人接觸的職務，不過不建議受苦累就跑會養成習慣就毀了
手會抖大部分都是因為手沒力，舉啞鈴慢慢練手臂力氣，你的手臂負重能力提升你就會發現情況改善。拿托盤技巧大臂與小臂呈90度(以人體工學來說最省力)，微向內靠身體(較好施力)，手腕與手掌放平(因為是托盤顧名思義就是用手托住，不要用手腕去撐住)，高的重的東西放離身體近的位置，矮的輕的放離身體遠的位置，上餐時先上矮的輕的，再上高的重的。
