mark0826 wrote:
??
什麼錢的問題??
因為改造後漲價了嗎??
應該不會，因為傳統市場本來就都是時價了...
改造完變漂亮了，但顧客也私以為你賺太多了，所以才有錢改造，所以以後就不找你買了
因此，傳統市場也就愈舊愈爛，衛生條件差到不行！
個人積分：20322分
文章編號：64795716
個人積分：51分
文章編號：64796059
個人積分：15148分
文章編號：64796080
個人積分：8627分
文章編號：64797682
個人積分：3933分
文章編號：64798472
但也因為沒有自己下廚了解細節，
久而久之連食物的本味都遺忘了，
被加工品、添加物騙習慣了，
有渾然不自知⋯⋯
自己在從事餐飲行業，
一樣是外食族，但我老實說，
自己有在做、在看，在打聽，
外面騎車繞來繞去，
真的沒幾家我敢吃的，
太多業內爆料，聽多了很可怕。
短期間無感，長期會賠上健康，
賠上健康就不只是花大錢而已，
可能連工作都會受到影響，
我是建議偶爾還是要做點菜，
光是了解食材本味就很有用了，
不要吃了肉精、死肉都不知道。
你說自己做比較貴，
是的，但其實大環境成本一直在漲，
外面店家就算大量採購也沒那麼神，
多半還是用不能說的食材維持低價，
因為台灣人多半喜愛比價，
吃到黑心也不用太意外。
前陣子01還有一篇在討論早餐三明治，
有人說買到一個15元，店家很好賺嗎？
又有人說買到一個10元的，一定很好賺，
接著有的店家跳出來說根本沒賺，
但也有店家說一個成本不到5元，
各位，一個不到5元是什麼概念？
難道你沒想過自己做探究一下？
一幫人喊著誰買到的比較便宜，
一幫人喊著誰成本能壓最低，
這就是市場生態，隱憂很多。
學會分辨食材，這樣就算外食，
也能了解哪家能吃，哪家該避免，
好比高雄肉質有問題的雞腿飯
都已經漲到80～85，
我寧可吃90～100的雞腿飯，
因爲它用的肉比較ok，
其實也沒貴多少，
真的沒必要省十幾二十塊，
跟健康過意不去，
當然還是有60～70的雞腿飯可買，
別問我那是什麼.........
以上討論只是標準食材，
別說自然農法與有機，
一般人根本吃不起。
個人積分：4330分
文章編號：64798711
gpc5471 wrote:
吃地溝油那麼多年了
自己煮跟外食
到底能差在哪？
你能標榜你自買的食材和調味
完全沒有食安問題嗎？
外食便當
至少不會因為天災影響價錢
一個單身漢可能輪班加班
回家都9點10點了
你還要他自己煮
我看很難吧
女生都很難做到
外食啊，
都不吃外食，說真的，不可能。
但，多少自己煮。
以前說過
有一家，
跑來先說一句話，只要吃不死人，便宜就好。
那家店，我從此不吃了。
看多了，只來問價格，只要價格最低的，不管來源。
今天剛發生的。
客：這個筍絲多少錢
老：xx元
客：喔～～～～～（好大一聲），那裡才賣50元。騎車快閃。
一台斤50元的筍絲你敢買喔。
你敢買，我們還不敢賣勒。
有的是，來買米，
我：是那個（最便宜的）米10斤喔
客：不是啦，自己要吃的，當然要買好一點的。
我們是看過，很多賣吃的，叫貨的習慣，以及...他們的廚房。
直接列入黑名單。
堅持用好的店，也是有。
跟他們買，起碼吃起來比較安心。
個人積分：9分
文章編號：64803943
個人積分：6273分
文章編號：64811904
個人積分：10分
文章編號：64930149
個人積分：1301分
文章編號：64933403
但是只要是有傳統市場的地方,生意都超級好!
新鮮的,當地生產的,季節性的農產品比較好,比較"高尚",比較讚,這是一般人共通的想法,而超市則是代表無趣跟普通
還有一點就是,支持當地小農的觀念在美國也很受歡迎,人們會覺得自傲
現在台灣年輕人嫌棄傳統市場,但或許將來有天人們觀念也會變
傳統市場精品化,品牌化
以後人會覺得逛市場很潮,好像去走走買買都能晉身成"美食家"等級,很"懂"
超市是沒時間跟不甚在意食物的時候,為了方便才用的
我家(美國)附近的傳統市場,整個很大很大的占地都是車水馬龍
從早上七點開始到下午五點收攤,停車場都擠滿滿,人滿為患,好像大家請假不上班也要去買菜一樣
它是室內的,沒有冷氣,有賣蔬果跟肉類,熟食,甜點,工藝品,鮮花盆栽等
肉類會放在玻璃櫃裡,用冰塊冷藏
整個環境算乾淨,地上不會髒亂,場地很整齊,好逛,攤販的人一般都非常好,特別親切
很多蔬果跟肉品,是超市買不到的,這點很棒
甚至你還能前一天打電話給攤商,要求他們隔天特地帶某個肉品部位來賣你,很人性化
賣蔬果,賣花的,做蜂蜜做果醬的,還會跟你聊自家農場的經營情況,很有意思
關閉廣告