不同粉碗尺寸流速的困扰

最近收到了 Xbar 气动咖啡机，使用了一段时间非常喜欢，气蛋的加压速率非常快。于是也给坦克炮配了个大气瓶。




Xbar 上用的 58mm 粉碗，坦克炮上我用的 51mm 粉碗，按理说同样克重前提下，51mm 粉碗粉饼会更厚，应用更粗的研磨度，但是这几天测试，同样克重和研磨，51mm 粉碗的流速会快很多，想不明白问题出在哪里。




58mm 小粉量粉碗，16g 粉，流速最快在2.3ml/s 左右




而 51 粉碗，16g 粉相同研磨，最高流速达到了 4ml/s




于是又换了 58mm 直筒粉碗，16g 相同研磨，最高流速也在 2.7ml/s 左右，最高流速和小粉量粉碗相当
最后又尝试 51mm 粉碗不长时间预浸



得到最高流速还是 4ml/s 左右。

几次萃取过程调节都比较相近。得出的结果和之前的认识完全相反，应该的哪个环节出了问题，但百思不得其解