Monolith Max 一個月後
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9月6日寄送到家至今約一個月,這批次開始底座改為圓弧形,據說是由音響得到的靈感,側邊馬達控制器也不再突出,變得平整。

我準備了約2磅左右的豆子給Max開光,我以手沖為主,刀盤是Shuriken - SW,前兩週真的蠻沮喪又失望,喝起來明顯的過淬,苦味澀味均有,香氣也比不上我的老HG1(12星),不管磨粗降溫調轉速換手法沖,只有部份改善,雖然自己烘的並不算好,但也喝了多年,不至於如此,第三週真的有含淚賣掉的衝動。

真正的改變大約在第四週,經過6磅的豆子後,磨豆時的香氣就奔放十足,相較HG1香氣的辨識度更高,尤其是甜蜜蜜的香甜味,今天喝了三款古吉水風鈴、古吉烏拉嘎、巴拿馬花蝴蝶,不只甜蜜蜜簡直就是甜膩膩,還好沒賣,不然真的會後悔莫及。

Max敏感度高,好味道壞味道都會放大,很能打臉烘豆者,目前刻度約用在17-19間,轉速200,水溫87-93間,三次斷水沖煮,滿意度還在提升中,年底會有少量手沖刀盤釋出,或許還能更上一層樓。

結論:要給它時間,不要衝動!
文章關鍵字
Kenny1969 wrote:
9月6日寄送到家至今…(恕刪)

恭喜入手新機

我也是以手沖為主,刀盤也是選Shuriken SW,下一批預計12月初可以收到。

依Kenny大的經驗,看樣子我為MAX準備磨合用的3kg豆子還不太夠,還要再多準備一些。

我喝的豆子也大多是以自烘為主,正等著被Shuriken SW打臉

最近天天喝SOE,以前喝手沖跟濃縮的比例約9:1,現在已經一半一半了,甚至有超越的趨勢,期待Shuriken SW磨中焙SOE也能有好表現。

底座改圓弧型,側面轉速控制器內縮,底座似乎有變厚一點。不知是否是拍照角度的關係,看起來有點重心變高不太穩的錯覺,我還是比較喜歡舊底座的造型,感覺比較穩當一點,有點殘念!
Daniel WYS
這樣又害我心好癢啊,明天如果12點還沒睡著的話,試著再衝一台MAX
Daniel WYS
咦~運氣不錯,真的又被我搶到一台MAX,這台就配LM刀盤,正好可以一台磨手沖、一台磨義式!



個人也比較喜歡舊版方形,但也愛側邊內縮變平整。

比較側邊圓形控制,看起來底座厚度應該差異不大,舊款應該是用板金方式鎖上,新款則是用兩片鋁塊結合,整體性、穩定型會比較好。

Max的底座厚度比想像中厚,有點過於穩重的感覺,但看習慣了也就習慣了。





Max的真的很安靜,尤其慢轉速時更安靜,安靜到清潔磨豆機出粉口時,忘了關電源,毛刷頭被磨掉一片毛。

轉速在200其實有點過慢,容易卡豆,須配合吹球,還有一點是安全蓋有點緊,需用點巧勁,清潔上倒是蠻方便的。
Yiyans
新版控制面板平面化整體性看起來更好了。雖然我從蜜月期後就沒動過轉速,但感覺正反轉的開關會不會也比較不方便按? 轉速面板也不容易讀。另個我覺得很雞肋的是防跳豆的漏斗蓋,O環應該很容易碰傷硬氧
現在磨豆機也需要燒機了

不可思議
看不懂TOP 5%說甚麼是理所當然的
1953li wrote:
現在磨豆機也需要燒機了

不可思議

刀盤break in,早就有啊
只是現在刀盤越做越大
磨相同份量豆子,刀盤的磨耗變少,加上鍍層堅硬
所以需要磨更多豆子才能進入狀況
bakafish wrote:
刀盤break in(恕刪)


濃度計應用的演講,被切成四段的第二段。後面的部分講如何用濃度計有效率seasoning the burrs與判斷刀盤老舊汰換時機。

Yiyans wrote:
新版控制面板平面化整體性看起來更好了。雖然我從蜜月期後就沒動過轉速,但感覺正反轉的開關會不會也比較不方便按? 轉速面板也不容易讀。另個我覺得很雞肋的是防跳豆的漏斗蓋,O環應該很容易碰傷硬氧


面板讀取及轉速控制都算方便,但正反轉開關就需要一字起子,不過正反轉開關除非換刀盤,不然應該用不到。

防跳豆部份的確是雞肋,Max的轉速最高400,入豆口也不大,不太會跳豆,且在拆安全蓋清潔豆倉時會不好施力,是有打算拆掉防跳豆蓋,一顆螺絲好解決。

安全蓋部份我覺得太緊,應該設計的更好拿放,方便清潔。
Yiyans
當初正反轉開關有說可開反轉甩殘粉,我覺得沒啥用就沒碰過了。安全蓋除了防跳豆,有一說是為了規避美國的消保法,沒有安全措施有被吉的風險,我是直接收起來,用塑膠杯秤豆子直接倒扣,早期的木蓋還是比較迷人啊
1953li wrote:
現在磨豆機也需要燒機了
不可思議(恕刪)


不管是音響、耳機、還是磨豆機
這種機械類的東西

理論上全新的跟用一陣子的(你所謂的燒機後)
確實應該會存在差異

說穿了就是磨合期
就像汽機車一樣

但差異真的可以令人感受得出來嗎?
還是心理因素大一些
其實說真的我是存疑的
哈哈
bian0728 wrote:
差異真的可以令人感受得出來嗎?


儀器可以量測出來人類感受的差異。

人會尋求自我的內在平衡(好喝),上面的影片指出了刀盤在不同階段,所謂好喝的萃取率是緩慢而有規律的變動。商用場合使用量大,這個變動會快很多,家用相對不那麼明顯。
bian0728 wrote:
不管是音響、耳機、還是磨豆機
這種機械類的東西

理論上全新的跟用一陣子的(你所謂的燒機後)
確實應該會存在差異

說穿了就是磨合期
就像汽機車一樣

但差異真的可以令人感受得出來嗎?
還是心理因素大一些
其實說真的我是存疑的
哈哈


其實不只機械類的東西,像天然植物製成的樂器(這應該不算機械類吧),
例如中國笛子,簫都有磨合期,新樂器與使用一段時間後,聲音是不同的。
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