Flair 58開箱


今年三月Flair Espresso在自家Facebook 團體分享Flair 58的消息,引起了廣大的討論。在四月初開放預購的倒數計時器結束前就在電腦前面苦等,才不到幾秒鐘,首批還是沒訂到,只好求其次選擇七月到貨的Flair 58。七月中收到Flair Espresso的通知信說,因為國際海運排期及港口調度關係只能延後出貨,雖然對於原本在使用Flair Classic的我來說影響不大,但廠商也很有誠意的多了一些小配件來補償無法如期交貨的遺憾,算是額外的驚喜。

Flair 58開箱

打開盒後,有兩組六角扳手,用來將底座跟壓桿部位用鎖緊及將沖煮頭安置在壓桿上的對應位置。接著連結電源線及變壓器。打開電源,即可加熱沖煮頭、沖煮把手及壓力桿。

Flair 58開箱


調了幾次磨豆機,終於壓出一杯壓力適當的濃縮了。
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接下來分享一些局部特寫照
沖煮把手、二次分水網(據傳是台灣BPlus做的)
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小小的金屬壓粉器,質感還不錯。
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沖煮頭可選三種溫度。官方建議高溫適合淺焙豆,中溫用於中焙豆,低溫用於深焙豆。
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沖煮頭及壓力表壓桿特寫
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最後附上幾張與Flair classic的體型比較,讓Flair 58的新玩家好預留空間。
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準備好入手Flair 58了嗎?
Flair 58開箱
恭喜入手美機 , 這代真的光看就賞心悅目
好漂亮,靜靜的立在旁邊也很吸晴
這....這咖啡液的顏色看得我兩行清淚....

為啥我都壓不出來這般的出杯品質......
tentoin7 wrote:
為啥我都壓不出來這般的出杯品質......(恕刪)


喔?我的經驗是flair的出杯很容易的,只要咖啡豆研磨刻度配合填壓力道,我無腦壓每杯都是這種水準。

我的是Flair Pro,豆子15g-16g壓45ml咖啡液,含預浸10秒約30-35秒,換豆子的時候可能要實驗一兩次找到正確的研磨刻度,中淺焙SOE通常刻度要比中深配方豆粗一點點。

猜想可能和磨豆均勻度有關,我試過Next G不行,現在是用錐刀 1Z手磨或是Kinu M47 Phoenix。
benli wrote:
今年三月Flair Espresso...(恕刪)


塊頭大很多,感覺壓起來應該輕鬆很多,底座也會比較穩。請問豆子沖煮量的範圍是?謝謝。
tentoin7 wrote:
這....這咖啡液的顏色看得我兩行清淚....

為啥我都壓不出來這般的出杯品質......


我的經驗跟crowdedcity大很一致,壓力越大對磨粉的均勻度、佈粉、壓粉這類的前置要求也就越高。

我一開始用classic一樣的磨豆參數作為基準,結果在58上完全沒壓力,不過這也不意外,只是沒想到差別這麼大。

Classic用的40mm粉碗使得行程變高,可以用較粗的粉,這樣做對磨豆機的要求也比較低,跟許多家用機採用較小的54或50的粉碗走的路線是一樣的,這樣對磨豆的高容許度讓出杯的變異度變大,但整體風味很合我的胃口,所以這次58預購也沒啥猶豫就先訂了。

58的高前置要求也造就了高重複性,這幾天壓了十幾杯下來,味道非常一致。我想這對於玩家來說,能做更多的微調,找出自己最喜歡的組合。
crowdedcity wrote:
塊頭大很多,感覺壓起來應該輕鬆很多,底座也會比較穩。請問豆子沖煮量的範圍是?謝謝。


壓起來的感覺跟Classic很像,穩定度也還不錯,但也沒到完全不動就是了。

我是用17g進34出,官網說最高可以到22g。
benli wrote:
Classic用的40mm粉碗使得行程變高,可以用較粗的粉,這樣做對磨豆機的要求也比較低,跟許多家用機採用較小的54或50的粉碗走的路線是一樣的,這樣對磨豆的高容許度讓出杯的變異度變大


小粉杯變異度應該不會變大,同包豆子我用濃度計量過連續五杯還是六杯,萃取率22.6x反覆出現,超穩定(喝起來也是)。

只是事情變得更簡單,寬容度來自相同粉量有更厚的粉餅。

要細一點的粉,要接近大粉杯的風味,粉少一點,比方10g以下,這樣粉餅厚度就會接近大粉杯。老flair最妙的地方是粉量接近無下限,這點pro辦不到。
we543543 wrote:
小粉杯變異度應該不會(恕刪)


謝謝你的分享。

我的感想是基於平時是連續出兩杯的經驗時風味走向一致,但口感還是有一點不同。可能我之前前置作業太混造成的。現在58來了,前置作業沒做好壓的時候馬上知道。
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