小惡魔市集悅遊日本活動報導

et0517

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樓主

et0517

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文章編號：81713834

新版ssp60mm刀盤跟小富士平刀差別？

最近在用小飛馬沖淺焙時出來雜味很多。
讓自己覺得是不是該換機子。
聽到60mm刀盤有改版比較符合現在的手沖。
不知道有大大已經有跟換後的感想嗎？
跟小富士平刀差距還是很大嗎？
還在考慮是否先換刀盤或直上小富士。

文章關鍵字

ssp60mm 新版刀盤小富士

kaaco

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2樓

kaaco

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文章編號：81714350

差別在花一次跟花二次

chuan07

631分

3樓

chuan07

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文章編號：81716084

et0517 wrote:
聽到60mm刀盤有改版比較符合現在的手沖。
不知道有大大已經有跟換後的感想嗎？(恕刪)

應該某團購刀盤的消息吧,SSP還沒有公佈消息出來,
但它原本的60mm就是仿KR804的手沖刀,可以期待看看新刀的表現.
不過SSP可能最近單量太多,19年說會開發錐刀到現在也沒新消息

et0517

7分

樓主

et0517

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文章編號：81716250

chuan07 wrote:
應該某團購刀盤的消息(恕刪)

對阿，我是看到蝦皮上有人有賣新版的刀盤想說是否在這能遇到有買過新版的大大

有詢問賣家說風味是有提升的

chuan07

631分

5樓

chuan07

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文章編號：81716628

et0517 wrote:
對阿，我是看到蝦皮上(恕刪)

找到了,蝦皮有放上新刀盤照片
看不出是仿哪一款刀盤,等版上大大來看.
感覺外緣刀紋跟原本一樣,內緣取消了幾合設計.

bakafish

9762分

6樓

bakafish

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文章編號：81716997

chuan07 wrote:
看不出是仿哪一款刀盤

外緣仿KR804，內緣仿Kenia / Pro M，但把刀刃增加了，剛數了一下有48條
比較麻煩的是，SSP的刀盤要用了才知道效果
因為SSP仿的或許是不到位，或許是加入自己的想法或其他考量
總是有些和原版不同，並不是完全仿

像98mm也有仿KR804的刀盤，叫做Ultra Low，應該是細粉最少的，屬於手沖專用刀盤
結果HB上有人說這款是手沖最差的一款
因為外緣雖然仿KR804，但減少了凹槽的深度，造成細粉反而比其他98mm刀盤還要多

chuan07

631分

7樓

chuan07

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文章編號：81717350

bakafish wrote:
像98mm也有仿KR804的刀盤
本來應該是手沖專用刀盤，結果HB上有人說這款是手沖最差的一款(恕刪)

魚大說的是Ultra Low的那一把嗎?
最近打算購入Lagom P100,但配的是HU刀.
SSP 98mm 有HU /Ultra Low / Low /Cast 4種刀
純手沖的話選哪一個會比較好?

bakafish

9762分

8樓

bakafish

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文章編號：81718806

chuan07 wrote:
魚大說的是Ultra Low的那一把嗎?

是的，我修改了一下原文，看起來更清楚些
純手沖應該是仿Mahlkonig EK43 pre-2015 cast burrs最好
但是SSP的說明不太清楚
SSP的cast burrs，和SSP把新EK43S刀盤改成pre-2015 cast burrs
這兩者的刀盤紋路不知是否相同

chuan07

631分

9樓

chuan07

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文章編號：81719381

bakafish wrote:
SSP的cast burrs，和SSP把新EK43S刀盤改成pre-2015 cast burrs
這兩者的刀盤紋路不知是否相同(恕刪)

之前王大有分享過pre-2015 & SSP cast burr的比較照片
https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=5996261&p=3#77892887

SSP cast burr外緣的平台比pre-2015稍微大一些.
pre-2015現在很難入手的樣子,看來到時要敗一組cast刀盤